El curso de "Análisis Sensorial en las Industrias Agroalimentarias", organizado por el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA), se ha celebrado del 14 al 18 de mayo de 2012 en las instalaciones del centro de Palma del Río (Córdoba, España).
La finalidad del curso es la de conocer los fundamentos teóricos y prácticos del análisis sensorial de alimentos, así como las distintas técnicas de cata (aceitunas, aceites, quesos, etc.).
El curso se dirige a técnicos y profesionales del sector agroalimentario.
Fuente: Circular informativa (2012). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). María Jesús Jiménez Horwitz (presidenta). Sede AQAA: Jayena (Granada, España).
José Luis Ares Cea (profesor).
