lunes, 28 de diciembre de 2015

SUMARIO BLOG: ENTRADAS MAYO 2015

A continuación, se presenta el índice de entradas publicadas en este blog (76), correspondientes a mayo de 2015.

MAYO 2015

lunes, 4 de mayo de 2015
0:33h-INVESTIGACIÓN: CONTROL LECHERO DE CABRA MURCIANO-GRANADINA EN NÚCLEO DE CÓRDOBA (ESPAÑA)
0:34h-INVESTIGACIÓN: CONTROL LECHERO DE CABRA MURCIANO-GRANADINA EN NÚCLEO DE GRANADA (ESPAÑA)
5:12h-REFRANERO QUESERO-80
23:06h-CURSO DE CONTROL CALIDAD EN QUESERÍA 2015 (ESPAÑA)
23:52h-EVENTOS: JORNADA TÉCNICA COVAP SOBRE CUOTAS LÁCTEAS (ESPAÑA)

martes, 5 de mayo de 2015
4:23h-INVESTIGACIÓN: VALORACIÓN TÉCNICAS ELISA DIAGNÓSTICO DE PARATUBERCULOSIS OVINA (ESPAÑA)
23:39h-INVESTIGACIÓN: ALTERACIONES DE LA UBRE EN OVINO DE APTITUD CÁRNICA (ESPAÑA)

miércoles, 6 de mayo de 2015
0:40h-INVESTIGACIÓN: CARACTERIZACIÓN MORFOESTRUCTURAL OVEJA LOJEÑA (ESPAÑA)
4:14h-INVESTIGACIÓN: CARACTERIZACIÓN MORFOESTRUCTURAL CAPRINO CRIOLLO (MÉXICO)
4:51h-INVESTIGACIÓN: CARACTERIZACIÓN CUALITATIVA EXTERNA CABRA NEGRA SERRANA (ESPAÑA)
23:24h-INVESTIGACIÓN: COMPARACIÓN CARACTERES CUALITATIVOS EXTERNOS DE CABRAS BLANCA CELTIBÉRICA Y BLANCA ANDALUZA (ESPAÑA)

jueves, 7 de mayo de 2015
3:05h-GASTRONOMÍA LÁCTEA: SIEMPRE PRESENTE
5:33h-INVESTIGACIÓN: ORDEÑO Y MASTITIS EN CABRAS LECHERAS (ESPAÑA)
23:18h-EVENTOS: FORO NACIONAL DEL CAPRINO 2015 EN GRANADA (ESPAÑA)
23:53h-INVESTIGACIÓN: INTERACCIÓN MICOPLASMAS Y SISTEMA INMUNE EN CAPRINO (ESPAÑA)

viernes, 8 de mayo de 2015
3:58h-EVENTOS: FORO NACIONAL DEL OVINO 2015 EN ARANDA DE DUERO (ESPAÑA)
4:28h-EVENTOS: CONGRESO ESPECIALISTAS DE SANIDAD BOVINA 2015 (ESPAÑA)
4:57h-INVESTIGACIÓN: MICOPLASMAS EN GANADO CAPRINO DE LA ISLA DE LANZAROTE (ESPAÑA)
5:24h-INVESTIGACIÓN: AGALAXIA POR MICOPLASMAS EN GANADO CAPRINO DE LA ISLA DE LANZAROTE (ESPAÑA)

lunes, 11 de mayo de 2015
0:08h-EVENTOS: PROGRAMA FORO NACIONAL CAPRINO 2015 EN GRANADA (ESPAÑA)
1:00h-8-ECONOMÍA SOSTENIBLE EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): REFORMAS ESTRATEGIAS DE CRECIMIENTO
2:46h-9-ECONOMÍA SOSTENIBLE EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): PRINCIPIOS DE ACTUACIÓN
3:05h-10-ECONOMÍA SOSTENIBLE EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): PROPUESTAS DE PROYECTOS (I)
3:32h-INVESTIGACIÓN: MICOPLASMAS EN MAMÍFEROS DE RESERVA ZOOLÓGICA DE TABERNAS (ESPAÑA)
3:45h-REFRANERO QUESERO-81
4:17h-INVESTIGACIÓN: VACUNA POLIVALENTE MICOPLASMAS EN CAPRINO DE CANARIAS (ESPAÑA)
4:46h-EVENTOS: FERIA DE LA CIENCIA 2015 EN SEVILLA (ESPAÑA)
5:13h-EVENTOS: FERIA AGROGANADERA 2015 HINOJOSA DEL DUQUE (ESPAÑA)

martes, 12 de mayo de 2015
0:14h-INVESTIGACIÓN: TRATAMIENTOS DE SECADO EN OVEJAS LECHERAS (ESPAÑA)
0:39h-11-ECONOMÍA SOSTENIBLE EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): PROPUESTAS DE PROYECTOS (II)
2:58h-EVENTOS: FERIA NACIONAL DEL VINO FENAVIN 2015 (ESPAÑA)
3:29h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA YOGUR DESNATADO (ESPAÑA)
5:37h-INVESTIGACIÓN: MAEDI-VISNA EN OVEJAS ASSAF (ESPAÑA)

miércoles, 13 de mayo de 2015
0:02h-12-ECONOMÍA SOSTENIBLE EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): PROPUESTAS DE PROYECTOS (III)
0:42h-INVESTIGACIÓN: SÍNDROME DIARREICO EN CABRITOS (ESPAÑA)
1:14h-INVESTIGACIÓN: ESTUDIO DE LA OESTROSIS CAPRINA (ESPAÑA)
1:46h-INVESTIGACIÓN: ESTUDIO DE SCRAPIE OVINO (ESPAÑA)
2:37h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA YOGUR EXTRAGRASO (ESPAÑA)
4:29h-JORNADA FORMATIVA PARA TOMADORES DE MUESTRAS DE LECHE 2015-3 (ESPAÑA)
6:07h-INVESTIGACIÓN: EFECTOS ACEITE VEGETAL EN ALIMENTACIÓN OVEJA CHURRA (ESPAÑA)

jueves, 14 de mayo de 2015
1:08h-INVESTIGACIÓN: EFECTO FORRAJE Y DIETA PROTEICA EN PRODUCCIÓN Y COMPOSICIÓN DE LECHE DE CABRA GRANADINA (ESPAÑA)
1:31h-13-ECONOMÍA SOSTENIBLE EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): PROPUESTAS DE PROYECTOS (IV)
5:52h-INVESTIGACIÓN: MAEDI-VISNA EN OVEJA OJINEGRA (ESPAÑA)

viernes, 15 de mayo de 2015
6:12h-14-ECONOMÍA SOSTENIBLE EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): PROPUESTAS DE PROYECTOS (V)

lunes, 18 de mayo de 2015
22:47h-CURSO INNOVACIÓN Y DIVERSIFICACIÓN PRODUCTOS LÁCTEOS 2015 (ESPAÑA)
23:05h-15-ECONOMÍA SOSTENIBLE EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): PROPUESTAS DE PROYECTOS (VI)
23:43h-INVESTIGACIÓN: OESTRUS OVIS EN CAPRINO (ESPAÑA)

martes, 19 de mayo de 2015
3:31h-REFRANERO QUESERO-82
5:12h-16-ECONOMÍA SOSTENIBLE EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): PROPUESTAS DE PROYECTOS (VII)
5:51h-INVESTIGACIÓN: 1-GRASA SALUDABLE LECHE DE PEQUEÑOS RUMIANTES
23:05h-EVENTOS: DEGUSTACIÓN MEJORES ACEITES DE OLIVA 2015 DE MÁLAGA (ESPAÑA)
23:22h-EVENTOS: CLAUSURA FORO NACIONAL CAPRINO 2015 (ESPAÑA)
23:48h-INVESTIGACIÓN: CONTROL BIOLÓGICO NEMATODOS EN OVEJAS (ESPAÑA)

miércoles, 20 de mayo de 2015
0:00h-EVENTOS: CONCURSO FOTOGRÁFICO OVIFOTO 2015 (ESPAÑA)
0:21h-17-ECONOMÍA SOSTENIBLE EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): PROPUESTAS DE PROYECTOS (VIII)
23:41h-INVESTIGACIÓN: PARASITOLOGÍA EN CABRA MONTÉS (ESPAÑA)
23:54h-INVESTIGACIÓN: 2-GRASA SALUDABLE LECHE DE PEQUEÑOS RUMIANTES

jueves, 21 de mayo de 2015
3:28h-INVESTIGACIÓN: LESIONES EN CABRAS ADULTAS EN MATADERO (ESPAÑA)
3:59h-INVESTIGACIÓN: 3-GRASA SALUDABLE LECHE DE PEQUEÑOS RUMIANTES

viernes, 22 de mayo de 2015
5:57h-EVENTOS: CONGRESO DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA 2015 (ESPAÑA)

lunes, 25 de mayo de 2015
0:02h-EVENTOS: FORO MUNDIAL DE PRODUCTORES LÁCTEOS IDF 2015 (LITUANIA)
0:03h-EVENTOS: REUNIÓN ANUAL PCCMCA2015 (GUATEMALA)
0:30h-EVENTOS: SEMINARIO VALOR OVINO Y CAPRINO EN MEDITERRÁNEO 2015 (FRANCIA)
3:30h-INVESTIGACIÓN: 4-GRASA SALUDABLE LECHE DE PEQUEÑOS RUMIANTES
3:35h-EVENTOS: SIMPOSIO CIENCIA Y TECNOLOGÍA LÁCTEA 2016 (IRLANDA)
4:17h-EVENTOS: QUESOS 'EXCEPTUADOS' QUERED 2015 (ESPAÑA)
4:48h-REFRANERO QUESERO-83

martes, 26 de mayo de 2015
0:05h-GRADUADO EN CIENCIAS AMBIENTALES DE UNIVERSIDAD DE HUELVA (ESPAÑA): CORRECCIONES PLAN DE ESTUDIOS RESOLUCIÓN 7/5/2015
0:10h-INVESTIGACIÓN: 5-GRASA SALUDABLE LECHE DE PEQUEÑOS RUMIANTES
0:11h-MÁSTER EN BIOLOGÍA AVANZADA DE UNIVERSIDAD DE SEVILLA (ESPAÑA): PLAN DE ESTUDIOS RESOLUCIÓN 15/4/2015
0:20h-AYUDAS PROYECTOS ECONOMÍA Y SOCIEDAD DIGITAL EN ESPAÑA: RESOLUCIÓN 14/5/2015
0:29h-MÁSTER EN INGENIERÍA AGRONÓMICA DE UNIVERSIDAD DE SEVILLA (ESPAÑA): PLAN DE ESTUDIOS RESOLUCIÓN 15/4/2015

miércoles, 27 de mayo de 2015
5:37h-INVESTIGACIÓN: 6-GRASA SALUDABLE LECHE DE PEQUEÑOS RUMIANTES
5:45h-MÁSTER EN INGENIERÍA INDUSTRIAL DE UNIVERSIDAD DE SEVILLA (ESPAÑA): PLAN DE ESTUDIOS RESOLUCIÓN 15/4/2015
6:08h-EVENTOS: CONGRESO DE PRODUCCIÓN CAPRINA 2015 (ARGENTINA)

jueves, 28 de mayo de 2015
6:03h-JORNADA FORMATIVA PARA TOMADORES DE MUESTRAS DE LECHE 2015-4 (ESPAÑA)




José Luis Ares (divulgador)

REFRANERO QUESERO-112

"Rebaños que pastorean dan leche de primera"



Fuente: La actividad quesera, por su antigüedad y su amplia distribución geográfica en la mayoría de los países del mundo, cuenta con un refranero muy rico, donde las frases, dichos, comentarios, consejos, experiencias, se entremezclan armoniosamente con los nombres de las tareas realizadas diariamente y con las singulares denominaciones que identifican a los útiles y aperos tradicionales empleados en las distintas regiones rurales. Muchas de estas frases son de origen desconocido, por lo que al publicarlas en esta sesión del blog, es mi intención difundirlas entre los que trabajan en este sector y en la sociedad en su conjunto, a modo de modesto pero merecido reconocimiento a sus creadores y, al mismo tiempo, conservar estas auténticas joyas de la sabiduría popular para hacerlas llegar a las generaciones presentes y futuras. Incluso, ocasionalmente, se presentan en este refranero quesero, algunas aportaciones personales, con gran osadía por mi parte (José Luis Ares).

martes, 22 de diciembre de 2015

DESACUERDO AYUDAS SECTOR LÁCTEO EN ANDALUCÍA (ESPAÑA)

La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía no está de acuerdo con la aplicación de la política de ayudas para el sector de la leche de vaca, articulada desde el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) del Gobierno de España, que en opinión de la consejera, Carmen Ortiz, no permitirán hacer las reformas estructurales que requiere este sector productivo, con la finalidad de mejorar la competitividad y eficacia de las explotaciones ganaderas andaluzas. 

Asimismo, ha consejera ha señalado que cuatro empresas andaluzas han sido excluidas por la aplicación de los requisitos impuestos desde el Magrama. Por su parte, Carmen Ortiz ha afirmado que el Real Decreto aprobado por el Magrama y que establece las normas reguladoras de dichas ayudas, dejan fuera a las explotaciones que hacen venta directa de leche, a pesar de las alegaciones presentadas en su día por las organizaciones profesionales y la propia Consejería. Las cuatro empresas andaluzas excluidas se ubican en las provincias de Cádiz, Granada y Jaén (dos).

La consejera ha visitado las instalaciones de una de las empresas excluidas; se trata de la cooperativa 'Santiago Apóstol' ubicada en la localidad de Santa Fe (Granada), entidad conocida como 'Los Pastoreros', que cuenta con una trayectoria de 60 años, y se dedica a la producción y envasado de leche fresca, queso y miel. Recientemente, la cooperativa ha recibido una ayuda de la Consejería para modernizar sus instalaciones. 



Fuente: Circular informativa (2015). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). María Jesús Jiménez Horwitz (presidenta). Sede AQAA: Jayena (Granada, España).
José Luis Ares Cea (asesor científico)

SUMARIO BLOG: ENTRADAS ABRIL 2015

A continuación, se presenta el índice de entradas publicadas en este blog (117), correspondientes a abril de 2015.

ABRIL 2015
miércoles, 1 de abril de 2015
4:12h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO FUNDIDO EXTRAGRASO (ESPAÑA)
5:17h-SE ACABARON LAS CUOTAS LÁCTEAS EN EUROPA

lunes, 6 de abril de 2015
0:03h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO FUNDIDO DOBLE GRASO (ESPAÑA)
0:04h-EVENTOS: CONFERENCIA SECTOR AGROALIMENTARIO EN MÁLAGA (ESPAÑA)
23:20h-INVESTIGACIÓN: LACTACIÓN Y PRODUCCIÓN LECHERA EN CABRA MALAGUEÑA (ESPAÑA)
23:40h-INVESTIGACIÓN: CARACTERIZACIÓN GENÉTICA Y PRODUCTIVA EN OVEJA MERINA DE GRAZALEMA (ESPAÑA)

martes, 7 de abril de 2015
0:10h-INVESTIGACIÓN: SALADO Y PROTEÓLISIS EN QUESOS SEMIDUROS DE OVEJA FRIZONA-CORRIEDALE
0:20h-EVENTOS: CONGRESO CLIMATIZACIÓN Y REFRIGERACIÓN 2015 MADRID (ESPAÑA)
3:39h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO PARMESANO RALLADO (ITALIA)
23:28h-INVESTIGACIÓN: MATERIAL DE AHUMADO Y TEXTURA INSTRUMENTAL DE QUESOS ARTESANOS CANARIOS (ESPAÑA)
23:42h-INVESTIGACIÓN: CALIDAD DE LECHE DE CABRA Y MANEJO EXPLOTACIONES DE COVAP (ESPAÑA)
23:51h-INVESTIGACIÓN: PARIDERA Y CRECIMIENTO DE CABRITOS EN LACTANCIA NATURAL RAZA MURCIANO-GRANADINA (ESPAÑA)

miércoles, 8 de abril de 2015
4:23h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO EDAM (HOLANDA)
4:57h-INVESTIGACIÓN: SELECCIÓN GENÉTICA CABRA MURCIANO-GRANADINA (ESPAÑA)
23:27h-INVESTIGACIÓN: CARACTERÍSTICAS SENSORIALES QUESOS AHUMADOS HERREÑOS (ESPAÑA)
23:47h-INVESTIGACIÓN: MICROSATÉLITES EN CONTROL GENEALÓGICO DE CABRA MURCIANO-GRANADINA (ESPAÑA)
23:51h-REFRANERO QUESERO-76

jueves, 9 de abril de 2015
4:30h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO CURADO DE OVEJA Y CABRA (ESPAÑA)
4:37h-CURSO PREVENCIÓN RIESGOS LABORALES E INCIDENCIA AMBIENTAL DE LA INDUSTRIA LÁCTEA 2015 (ESPAÑA)
23:35h-INVESTIGACIÓN: CALIDAD CARNE CORDEROS RAZA MONTESINA (ESPAÑA)
23:46h-INVESTIGACIÓN: CALIDAD CARNE CORDEROS RAZA CHURRA LEBRIJANA (ESPAÑA)
23:53h-INVESTIGACIÓN: CALIDAD CARNE CORDEROS RAZA MERINO DE GRAZALEMA (ESPAÑA)

viernes, 10 de abril de 2015
0:46h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO CURADO DE OVEJA, VACA Y CABRA (ESPAÑA)
4:22h-INVESTIGACIÓN: NITRÓGENO INGERIDO Y GENOTIPO EN CABRA MALAGUEÑA (ESPAÑA)
4:39h-INVESTIGACIÓN: FERMENTACIÓN RUMINAL IN VITRO DE HARINA DE TRIGO TRATADA CON TANINOS (ESPAÑA)
4:53h-INVESTIGACIÓN: FERMENTACIÓN RUMINAL DE HARINA TRATADA CON TANINOS Y PRODUCCIÓN ÁCIDOS GRASOS VOLÁTILES (ESPAÑA)

lunes, 13 de abril de 2015
5:31h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO FUNDIDO RALLADO (ESPAÑA)
23:44h-INFOEMPLEO: CONTRATOS LABORALES PROYECTOS I+D+F IFAPA (ESPAÑA) RESOLUCIÓN 30/3/2015
23:48h-REFRANERO QUESERO-77
23:55h-INVESTIGACIÓN: PESO DEL CORDERO Y PRODUCCIÓN LECHERA EN OVEJA DE RAZA OJALADA (ESPAÑA)

martes, 14 de abril de 2015
23:17h-INVESTIGACIÓN: CRECIMIENTO DE CORDEROS RAZA CHURRA GALEGA BRAGANÇANA (PORTUGAL)
23:40h-INVESTIGACIÓN: ENZIMAS FIBROLÍTICAS EN DIETA PARA MACHOS DE RAZA PELIBUEY (MÉXICO)
23:56h-INVESTIGACIÓN: ÍNDICES TÉCNICO-ECONÓMICOS POR MORTALIDAD DE CORDEROS EN ARAGÓN (ESPAÑA)

miércoles, 15 de abril de 2015
2:05h-INVESTIGACIÓN: PREDICCIÓN COMPOSICIÓN TISULAR EN CABRITOS DE RAZA BLANCA CELTIBÉRICA (ESPAÑA)
2:52h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO CURADO EN ACEITE (ESPAÑA)
3:11h-INVESTIGACIÓN: SISTEMA PRODUCTIVO Y QUINTO CUARTO EN CORDEROS DE RAZA CHURRA TENSINA (ESPAÑA)
3:27h-INVESTIGACIÓN: SISTEMA PRODUCTIVO Y PARTES COMESTIBLES EN CORDEROS DE RAZA CHURRA TENSINA (ESPAÑA)
3:42h-INFOEMPLEO: PROFESORES ASOCIADOS UNIVERSIDAD DE HUELVA (ESPAÑA) CONCURSO PÚBLICO DE MÉRITOS CURSO 2014/15
4:00h-TITULACIÓN EN INGENIERÍA CIVIL DE UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA (ESPAÑA): MODIFICACIÓN PLAN DE ESTUDIOS RESOLUCIÓN 18/2/2015
4:08h-TITULACIÓN EN INGENIERÍA RECURSOS ENERGÉTICOS Y MINEROS DE UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA (ESPAÑA): MODIFICACIÓN PLAN DE ESTUDIOS RESOLUCIÓN 18/2/2015
4:20h-ESTUDIOS UNIVERSITARIOS DE GRADO: PROCEDIMIENTO DE INGRESO CURSO 2015/2016 UNIVERSIDADES PÚBLICAS ANDALUZAS (ESPAÑA)
4:29h-ESTUDIOS UNIVERSITARIOS: INSTRUCCIONES TÉCNICAS INGRESO CURSO 2015/2016 UNIVERSIDADES PÚBLICAS ANDALUZAS (ESPAÑA)
4:40h-INFOEMPLEO: ANULACIÓN PLAZA PROFESOR ASOCIADO UNIVERSIDAD DE HUELVA (ESPAÑA) CURSO 2014/15
4:55h-PRUEBAS DE ACCESO PARA MAYORES EN UNIVERSIDADES DE ANDALUCÍA (ESPAÑA) CURSO ACADÉMICO 2014/15
5:06h-MÁSTER UNIVERSITARIO EN INGENIERÍA INDUSTRIAL DE UNIVERSIDAD DE HUELVA (ESPAÑA) PLAN DE ESTUDIOS RESOLUCIÓN 15/1/2015
5:12h-MÁSTER UNIVERSITARIO EN INGENIERÍA DE MONTES DE UNIVERSIDAD DE HUELVA (ESPAÑA) PLAN DE ESTUDIOS RESOLUCIÓN 15/1/2015
5:18h-MÁSTER UNIVERSITARIO EN INGENIERÍA INFORMÁTICA DE UNIVERSIDAD DE HUELVA (ESPAÑA) PLAN DE ESTUDIOS RESOLUCIÓN 15/1/2015
5:28h-TITULACIÓN DE GRADO EN MATEMÁTICAS DE UNIVERSIDAD DE ALMERÍA (ESPAÑA): RECTIFICACIÓN PLAN DE ESTUDIOS RESOLUCIÓN 20/2/2015
23:16h-TITULACIÓN EN TURISMO DE UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA (ESPAÑA): MODIFICACIÓN PLAN DE ESTUDIOS RESOLUCIÓN 25/11/2014
23:23h-TITULACIÓN EN RELACIONES LABORALES Y RECURSOS HUMANOS DE UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA (ESPAÑA): MODIFICACIÓN PLAN DE ESTUDIOS RESOLUCIÓN 25/11/2014
23:32h-TITULACIÓN EN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS DE UNIVERSIDAD DE MÁLAGA (ESPAÑA): MODIFICACIÓN PLAN DE ESTUDIOS RESOLUCIÓN 23/10/2014

jueves, 16 de abril de 2015
4:08h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO BOLA (ESPAÑA)
4:24h-ACREDITACIÓN TITULACIONES SISTEMA UNIVERSITARIO ANDALUZ (ESPAÑA): PLAZO Y PROCEDIMIENTO DE RENOVACIÓN RESOLUCIÓN 19/12/2014
4:36h-INFOEMPLEO: CONCURSO DE MÉRITOS PROFESORADO UNIVERSIDAD DE JAÉN (ESPAÑA) CURSO 2014/15
4:46h-INFOEMPLEO: CONCURSO INVESTIGADORES Y TÉCNICOS UNIVERSIDAD DE GRANADA (ESPAÑA) BASES REGULADORAS 2015
4:58h-INFOEMPLEO: CONVOCATORIA BECAS UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DE ANDALUCÍA (ESPAÑA) RESOLUCIÓN 11/12/2014
5:13h-INFOEMPLEO: RECTIFICACIÓN CONCURSO DE MÉRITOS PROFESORADO UNIVERSIDAD DE ALMERÍA (ESPAÑA) CURSO 2014/15
5:25h-INGRESO ESTUDIOS DE MÁSTER EN UNIVERSIDADES DE ANDALUCÍA (ESPAÑA): PROCEDIMIENTO CURSO ACADÉMICO 2014/2015
5:39h-INVESTIGACIÓN: ALIMENTACIÓN DE CORDEROS DE RAZA MERINA SIN APORTE DE PAJA (ESPAÑA)
23:18h-TITULACIÓN EN INGENIERÍA ELÉCTRICA DE UNIVERSIDAD DE ALMERÍA (ESPAÑA): PLAN DE ESTUDIOS RESOLUCIÓN 13/11/2014
23:26h-MÁSTER EN HORTICULTURA MEDITERRÁNEA BAJO INVERNADERO DE UNIVERSIDAD DE ALMERÍA (ESPAÑA): PLAN DE ESTUDIOS RESOLUCIÓN 13/11/2014
23:34h-MÁSTER EN INGENIERÍA QUÍMICA DE UNIVERSIDAD DE HUELVA (ESPAÑA): PLAN DE ESTUDIOS RESOLUCIÓN 15/1/2015

viernes, 17 de abril de 2015
0:44h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO MADURADO POR MOHOS SUPERFICIALES (ESPAÑA)
1:00h-PROGRAMA INNOCÁMARAS ADMINISTRACIÓN ELECTRÓNICA EN PYMES DE ANDALUCÍA (ESPAÑA): CONVOCATORIAS 2014-2015
3:03h-REGULACIÓN DEL MARISQUEO EN EL LITORAL ANDALUZ (ESPAÑA): DECRETO 99/2015
3:15h-DIRECTORIO ELECTRÓNICO CÁMARAS DE COMERCIO, INDUSTRIA Y NAVEGACIÓN DE ANDALUCÍA (ESPAÑA)
3:33h-INVESTIGACIÓN: RESISTENCIA GENÉTICA FRENTE AL SCRAPIE EN RAZA OVELLA GALEGA (ESPAÑA)
3:56h-INVESTIGACIÓN: APLICACIÓN INFORMÁTICA BASES DE DATOS EN CAPRINO LECHERO (ESPAÑA)
4:09h-INFOEMPLEO: CONCURSO DE PROFESOR AYUDANTE DOCTOR UNIVERSIDAD DE HUELVA (ESPAÑA) CURSO 2014/15
4:21h-INFOEMPLEO: CONTRATO PROFESOR ASOCIADO DE UNIVERSIDAD DE CÁDIZ (ESPAÑA) CURSO 2014/15
4:34h-INFOEMPLEO: CONCURSO DE ACCESO DOCENTES DE UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA (ESPAÑA) 2014
4:46h-INFOEMPLEO: CONTRATOS INVESTIGADORES POSTDOCTORALES EN ANDALUCÍA (ESPAÑA)
5:10h-EVENTOS: FERIA AGROALIMENTARIA 2015 DEL VALLE DE LOS PEDROCHES (ESPAÑA)
5:34h-EVENTOS: SALÓN DE GOURMETS 2015 (ESPAÑA)

lunes, 20 de abril de 2015
0:40h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO TETILLA (ESPAÑA)
23:12h-INVESTIGACIÓN: COMPARACIÓN MODELOS MEJORA GENÉTICA EN CABRA MURCIANO-GRANADINA (ESPAÑA)
23:16h-REFRANERO QUESERO-78
23:40h-INVESTIGACIÓN: CARGA GANADERA EN EXPLOTACIONES OVINAS EXTENSIVAS (ESPAÑA)
23:56h-INVESTIGACIÓN: COMPOSICIÓN REGIONAL CANAL DE CABRITO RAZA BLANCA CELTIBÉRICA (ESPAÑA)

martes, 21 de abril de 2015
4:38h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO ULLOA (ESPAÑA)
4:58h-INVESTIGACIÓN: ATMÓSFERA MODIFICADA CONSERVACIÓN CARNE DE CORDERO (ESPAÑA)
23:22h-INFOEMPLEO: CONCURSO FUNCIONARIOS DE ADMINISTRACIÓN Y SERVICIOS DE UNIVERSIDAD DE ALMERÍA (ESPAÑA) 2014
23:32h-INFOEMPLEO: APROBADOS ESCALA ADMINISTRATIVA DE UNIVERSIDAD DE SEVILLA (ESPAÑA) RESOLUCIÓN 11/2/2015
23:42h-INFOEMPLEO: CONCURSO MÉRITOS DE ADMINISTRACIÓN Y SERVICIOS DE UNIVERSIDAD DE GRANADA (ESPAÑA) MODIFICACIÓN RESOLUCIÓN 24/11/2014
23:57h-INVESTIGACIÓN: FRECUENCIA DE EXPLORACIONES ECOGRÁFICAS EN CABRA MURCIANO-GRANADINA (ESPAÑA)

miércoles, 22 de abril de 2015
23:30h-INVESTIGACIÓN: VALORACIÓN GENÉTICA REPRODUCTORES RAZA MALAGUEÑA (ESPAÑA)
23:48h-ORGANIZACIONES NO GUBERNAMENTALES DE DESARROLLO EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): PRESENTACIÓN SOLICITUDES SUBVENCIONES 2015
23:58h-DOTACIÓN PRESUPUESTARIA ORGANIZACIONES NO GUBERNAMENTALES DE DESARROLLO EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): SUBVENCIONES 2015

jueves, 23 de abril de 2015
0:13h-SUBVENCIONES CONCURRENCIA NO COMPETITIVA EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): SUSPENSIÓN CONVOCATORIA 2015 ORDEN 30/12/2011
0:26h-MANCOMUNIDAD DE MUNICIPIOS DEL MARQUESADO DEL ZENETE (ESPAÑA): MODIFICACIÓN DE ESTATUTOS
23:41h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO BADAIA (ESPAÑA)

viernes, 24 de abril de 2015
4:05h-1-ECONOMÍA SOSTENIBLE EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): CONCEPTOS Y ANTECEDENTES
4:30h-2-ECONOMÍA SOSTENIBLE EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): ESTRATEGIAS ECONÓMICAS
4:49h-3-ECONOMÍA SOSTENIBLE EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): IMPLICACIONES DIRECTAS
5:08h-4-ECONOMÍA SOSTENIBLE EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): IMPLICACIONES INDIRECTAS

lunes, 27 de abril de 2015
1:00h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO FUNDIDO ESPECIAL (ESPAÑA)
1:21h-REFRANERO QUESERO-79
4:55h-PROYECTO LIFE BIODEHESA EN ANDALUCÍA (ESPAÑA) 2012-2017
5:25h-INVESTIGACIÓN: CARACTERIZACIÓN DE OVEJA MARISMEÑA (ESPAÑA)

martes, 28 de abril de 2015
0:46h-5-ECONOMÍA SOSTENIBLE EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): ESTRATEGIAS DE COMPETITIVIDAD
0:47h-INVESTIGACIÓN: TRAZABILIDAD EN CAPRINO IN VIVO (ESPAÑA)
1:05h-6-ECONOMÍA SOSTENIBLE EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): VII ACUERDO DE CONCERTACIÓN SOCIAL
1:38h-INVESTIGACIÓN: PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DEL YOGUR DE LECHE DE OVEJA (ESPAÑA)
2:25h-INVESTIGACIÓN: ANÁLISIS NORMA DE CALIDAD IGP-CORDEREX (ESPAÑA)
2:59h-INVESTIGACIÓN: MANEJO REPRODUCTIVO Y VALORACIÓN GENÉTICA EN GANADO CAPRINO (ESPAÑA)
5:11h-GASTRONOMÍA: UN CONCEPTO AMPLIO

miércoles, 29 de abril de 2015
2:22h-INVESTIGACIÓN: ESQUEMA DE SELECCIÓN CABRA MURCIANO-GRANADINA EN VALENCIA (ESPAÑA)
2:54h-INVESTIGACIÓN: CONTROL DE FILIACIÓN CABRA MURCIANO-GRANADINA (ESPAÑA)
3:20h-7-ECONOMÍA SOSTENIBLE EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): COMPROMISOS ANTEPROYECTO DE LEY
5:15h-EVENTOS: CATA DE VINO MONTILLA-MORILES 2015 EN CÓRDOBA (ESPAÑA)
23:26h-INVESTIGACIÓN: COSTES SANITARIOS EN OVINO PARA CARNE (ESPAÑA)
23:53h-INVESTIGACIÓN: GESTIÓN DEL OVINO CON AYUDAS DESACOPLADAS (ESPAÑA)

jueves, 30 de abril de 2015
0:34h-INVESTIGACIÓN: CARACTERIZACIÓN TÉCNICO-ECONÓMICA SISTEMAS CAPRINOS LECHEROS (ESPAÑA)
4:05h-INVESTIGACIÓN: CARACTERIZACIÓN SECTOR CAPRINO DE MURCIA (ESPAÑA)
4:43h-INVESTIGACIÓN: CONTROL LECHERO DE CABRA MURCIANO-GRANADINA EN NÚCLEO DE ALMERÍA (ESPAÑA)
5:19h-INVESTIGACIÓN: MAPAS AUTOORGANIZADOS PARA ESTUDIAR LA ALIMENTACIÓN CAPRINA (ESPAÑA)
5:33h-EVENTOS: FERIA NACIONAL DEL QUESO 2015 EN TRUJILLO (ESPAÑA)




José Luis Ares (divulgador)

MATEMÁTICAS PARA QUESEROS-10

La determinación del contenido de cenizas de la leche se realiza generalmente por incineración del extracto seco, expresándose su resultado en porcentaje en peso. En primer lugar se procede a la eliminación de la humedad de la leche mediante desecación en estufa según el método comentado anteriormente en este blog (ver entrada del 27/2/2014, 2:52 h).

-Concepto: El contenido de las cenizas de la leche engloba gran parte de los minerales y sus sales, entre ellas, los cloruros.

-Expresión numérica: El contenido en cenizas de la leche, expresado en porcentaje en peso, es igual a:

Porcentaje de cenizas (%) = 100 (multiplicar) |(M (restar) m)| (dividir) P

teniendo en cuenta la siguiente nomenclatura:

M = peso de la cápsula y de las cenizas después de la incineración y enfriamiento posterior.
m = peso de la cápsula vacía.
P = peso en gramos de la leche empleada en la determinación de las cenizas.

-Recomendaciones: El peso de las cenizas es variable según las condiciones de incineración; no obstante, esta técnica proporciona resultados bastante constantes, ya que las diferencias no pasan generalmente de un 2% por término medio, y además, al menos, el 95% de los cloruros de la muestra de leche se encuentran en las cenizas determinadas mediante la metodología descrita. Cuando la temperatura del horno se haya elevado ligeramente por encima de 550 ºC, es conveniente determinar los cloruros, y corregir, en consecuencia, el peso total de las cenizas.



José Luis Ares (docente)

lunes, 21 de diciembre de 2015

SUMARIO BLOG: ENTRADAS MARZO 2015

A continuación, se presenta el índice de entradas publicadas en este blog (81), correspondientes a marzo de 2015.

MARZO 2015

lunes, 2 de marzo de 2015
0:05h-EVENTOS: PREMIOS INTERNACIONALES QUESOS DE ESPAÑA 2014
0:06h-INFOEMPLEO: FECHA SORTEO ORDEN ACTUACIÓN EN PRUEBAS SELECTIVAS 2015 EN ANDALUCÍA (ESPAÑA)
23:57h-INFOEMPLEO: CONTRATOS LABORALES PROYECTOS I+D+F IFAPA (ESPAÑA) RESOLUCIÓN 24/2/2015

martes, 3 de marzo de 2015
0:054h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO SAN SIMÓN (ESPAÑA)
1:16h-MARCA CALIDAD CERTIFICADA EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): APROBACIÓN MANUAL IDENTIDAD GRÁFICA
1:33h-CONTROL CALIDAD DEL TABACO EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): GESTIÓN Y VERIFICACIÓN AYUDAS CAMPAÑA 2014/2015
1:56h-CÁMARAS AGRARIAS EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): PROCEDIMIENTO LIQUIDACIÓN DEL PATRIMONIO
2:30h-CESE ANTICIPADO ACTIVIDAD AGRARIA EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): ACTUALIZACIÓN AYUDAS AÑO 2015
2:57h-ENTIDADES GESTIÓN PAGOS BÁSICOS EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): MODIFICACIÓN REGULACIÓN DERECHOS AYUDAS AGRARIAS ORDEN 23/2/2015
4:38h-INVESTIGACIÓN: AHUMADO DEL QUESO IDIAZÁBAL (ESPAÑA)
23:45h-REGLAMENTO PARA SUELOS CONTAMINADOS EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): APROBACIÓN DECRETO18/2015
23:52h-PARQUE NATURAL SIERRA DE ARACENA (HUELVA, ESPAÑA): INFORMACIÓN PÚBLICA II PLAN DE DESARROLLO SOSTENIBLE

miércoles, 4 de marzo de 2015
0:09h-GESTIÓN FORESTAL EN MONTES DE ANDALUCÍA (ESPAÑA): SUBVENCIONES ORDEN 25/2/2008
0:16h-MEDIDAS URGENTES PROTECCIÓN LITORAL EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): CONVALIDACIÓN DECRETO-LEY 15/2014
0:27h-CONSERVACIÓN DEL PATRIMONIO NATURAL EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): SUBVENCIONES ORDEN 25/2/2008
0:32h-INVESTIGACIÓN: AMINAS BIOGÉNICAS EN QUESO IDIAZÁBAL (ESPAÑA)
3:11h-CONDICIONES CONTRATACIÓN SECTOR LÁCTEO EN ESPAÑA: REGULACIÓN REAL DECRETO 125/2015
3:41h-REACTIVACIÓN COMERCIAL EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): APROBACIÓN V PLAN INTEGRAL DEL COMERCIO INTERIOR 2014-2017
3:55h-ECONOMÍA SOCIAL PARA EL EMPLEO EN HUELVA (ESPAÑA): APROBACIÓN SUBVENCIONES ORDEN 6/6/2014
4:53h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO CASTELLANO (ESPAÑA)

jueves, 5 de marzo de 2015
0:50h-INVESTIGACIÓN: CALOSTRO E INMUNIDAD EN CABRA MAJORERA (CANARIAS, ESPAÑA)
1:13h-INVESTIGACIÓN: ENCALOSTRAMIENTO CABRITO MURCIANO-GRANADINA (GRANADA, ESPAÑA)
4:24h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO CURADO DE OVEJA Y VACA (ESPAÑA)

viernes, 6 de marzo de 2015
5:23h-INVESTIGACIÓN: PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN QUESERÍAS ARTESANALES EN ANDALUCÍA (ESPAÑA)

martes, 10 de marzo de 2015
0:44h-INVESTIGACIÓN: TECNOLOGÍA Y EMPRESAS QUESERAS ARTESANALES EN ANDALUCÍA (ESPAÑA)

miércoles, 11 de marzo de 2015
0:38h-INVESTIGACIÓN: CONTROL LECHERO EN CABRA FLORIDA (ESPAÑA)
0:57h-INVESTIGACIÓN: FUNCIONAMIENTO ORDEÑO MECÁNICO EN CABRAS (ESPAÑA)

viernes, 13 de marzo de 2015
0:43h-INVESTIGACIÓN: APTITUD LECHERA DE OVEJA GUIRRA (ESPAÑA)
0:58h-INVESTIGACIÓN: TIPOLOGÍA EXPLOTACIONES OVINAS MEDIANTE CLUSTER (ESPAÑA)

lunes, 16 de marzo de 2015
0:46h-CURSO ELABORACIÓN QUESOS MADURADOS 2015 (ESPAÑA)

martes, 17 de marzo de 2015
0:45h-INVESTIGACIÓN: ALIMENTACIÓN CALOSTROS E INMUNIDAD EN CABRITOS
1:39h-INVESTIGACIÓN: CALOSTRO LIOFILIZADO E INMUNIDAD PASIVA EN CABRITOS DE RAZA MAJORERA (ESPAÑA)
2:04h-INVESTIGACIÓN: INFLUENCIA ENCALOSTRADO SOBRE INMUNIDAD PASIVA EN CABRITOS DE RAZA MAJORERA (ESPAÑA)
2:21h-INVESTIGACIÓN: MODO DE SACRIFICIO Y CALIDAD DE CARNE DE CORDERO LECHAL DE RAZA MANCHEGA (ESPAÑA)
3:32h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA DE LA CUAJADA (ESPAÑA)
4:12h-INVESTIGACIÓN: MASTITIS Y CRECIMIENTO DE CORDEROS RASA ARAGONESA (ESPAÑA)
4:42h-INVESTIGACIÓN: CONDICIONES VACÍO ORDEÑO MECÁNICO DE CAPRINO (ESPAÑA)
5:06h-INVESTIGACIÓN: ÁCIDO LINOLEICO CONJUGADO (CLA) EN DIETAS PARA CABRITOS DE RAZA MAJORERA (ESPAÑA)
5:45h-INVESTIGACIÓN: FUNCIONAMIENTO ORDEÑO MECÁNICO DE CAPRINO (ESPAÑA)

miércoles, 18 de marzo de 2015
1:00h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA DEL REQUESÓN (ESPAÑA)

jueves, 19 de marzo de 2015
0:47h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA DEL YOGUR NATURAL (ESPAÑA)

viernes, 20 de marzo de 2015
5:53h-INVESTIGACIÓN: ORDEÑO PULSACIÓN ALTERNA Y SIMULTÁNEA EN CABRAS FLORIDAS (ESPAÑA)

lunes, 23 de marzo de 2015
3:18h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO FUNDIDO MAGRO (ESPAÑA)

martes, 24 de marzo de 2015
1:38h-INVESTIGACIÓN: CARACTERIZACIÓN OVEJA MONTESINA (ESPAÑA)
2:02h-INVESTIGACIÓN: COAGULANTE Y ALIMENTACIÓN EN QUESOS DE CABRA (ESPAÑA)
2:25h-INVESTIGACIÓN: LÍNEA DE ORDEÑO Y CALIDAD DE LECHE Y QUESO DE CABRA (ESPAÑA)
2:43h-INVESTIGACIÓN: COMPOSICIÓN LECHE CABRA MAJORERA (ESPAÑA)
3:33h-INVESTIGACIÓN: INFLUENCIA DE ABORTOS EN OVEJAS DE APTITUD CÁRNICA (ESPAÑA)
4:02h-INVESTIGACIÓN: CARACTERIZACIÓN ECONÓMICA CAPRINO AUTÓCTONO (ESPAÑA)
4:40h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA YOGUR AROMATIZADO (ESPAÑA)

miércoles, 25 de marzo de 2015
0:13h-SISTEMA IDENTIFICACIÓN PARCELAS AGRÍCOLAS EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): ACTUALIZACIÓN SIGPAC 2015
0:30h-RECONSTITUCIÓN POTENCIAL AGRARIO EN CAMPO DE DALÍAS (ALMERÍA, ESPAÑA): AYUDAS 2015
0:47h-ESTRATEGIAS ACTUACIÓN PROGRAMA DESARROLLO RURAL EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): REGULACIÓN MEDIDA 421 PDR 2007-13
1:03h-PARQUE NATURAL LOS ALCORNOCALES EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): INFORMACIÓN PÚBLICA II PLAN DE DESARROLLO SOSTENIBLE
1:29h-INSPECCIONES MEDIOAMBIENTALES EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): APROBACIÓN PLANES SECTORIALES 2015
1:56h-PARQUE NATURAL SIERRA DE GRAZALEMA EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): MODIFICACIÓN DECRETO 72/2015
2:56h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO FUNDIDO SEMIGRASO (ESPAÑA)
3:59h-INVESTIGACIÓN: CARACTERIZACIÓN EXPLOTACIONES OVINAS LECHERAS COVAP (ESPAÑA)
4:26h-MODERNIZACIÓN PYMES COMERCIALES EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): DECLARACIÓN CRÉDITOS DISPONIBLES 2015
4:47h-TECNOLOGÍAS INFORMACIÓN Y COMUNICACIONES EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): CREACIÓN COMITÉ DE SEGURIDAD ORDEN 26/11/2014

jueves, 26 de marzo de 2015
4:26h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA YOGUR AZUCARADO (ESPAÑA)
5:21h-INCENTIVOS PYMES INDUSTRIALES EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): CONVOCATORIA ORDEN 19/2/2015
5:54h-MEDIDAS URGENTES DE EMPLEO EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): DECRETO-LEY 2/2015
6:09h-INVESTIGACIÓN: PESO Y PRODUCCIÓN LÁCTEA EN OVEJA CHURRA (ESPAÑA)
6:19h-REFRANERO QUESERO-74

viernes, 27 de marzo de 2015
2:52h-TRABAJO AUTÓNOMO DE ANDALUCÍA (ESPAÑA): APROBACIÓN PLAN DE ACTUACIÓN HORIZONTE 2020
3:39h-INSERCIÓN LABORAL Y ORIENTACIÓN PROFESIONAL EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): ORDEN 26/9/2014
4:04h-ORIENTACIÓN PROFESIONAL EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): DESARROLLO PROGRAMAS ORDEN 26/9/2014
4:22h-INTERCOOPERACIÓN EMPRESARIAL EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): AYUDAS ECONOMÍA SOCIAL LÍNEA 5 CONVOCATORIA 2014
4:38h-RESOLUCIÓN CONFLICTOS LABORALES EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): ACUERDO INTERPROFESIONAL SISTEMA EXTRAJUDICIAL 2015
4:52h-PLAN DE ACTUACIÓN TRABAJO AUTÓNOMO DE ANDALUCÍA (ESPAÑA): INFORMACIÓN PÚBLICA 2015
5:43h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO FUNDIDO GRASO (ESPAÑA)
6:20h-INVESTIGACIÓN: MELATONINA Y PRODUCCIÓN LECHERA EN OVEJAS ASSAF

lunes, 30 de marzo de 2015
23:22h-INVESTIGACIÓN: BETAÍNA EN ALIMENTACIÓN DE CABRAS MURCIANO-GRANADINA (ESPAÑA)
23:38h-INVESTIGACIÓN: PARIDERA Y PRODUCCIÓN LECHERA EN CABRA MURCIANO-GRANADINA (ESPAÑA)
23:53h-INVESTIGACIÓN: CALIFICACIÓN MORFOLÓGICA EN CAPRINO LECHERO (ESPAÑA)

martes, 31 de marzo de 2015
4:20h-REFRANERO QUESERO-75
5:15h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA YOGUR FRUTAS (ESPAÑA)
23:21h-INVESTIGACIÓN: INFLUENCIA DE NARANJAS EN SABOR DE LECHE DE OVEJA (ESPAÑA)
23:36h-INVESTIGACIÓN: ÁCIDOS POLIINSATURADOS Y COMPOSICIÓN DEL CABRITO (ESPAÑA)
23:47h-INVESTIGACIÓN: GRASA PROTEGIDAS Y CAPACIDAD REPRODUCTORA EN CABRAS MALAGUEÑAS (ESPAÑA)



José Luis Ares (divulgador)

REFRANERO QUESERO-111

"Queso de cabra Granadina, delicia fina" 

Fuente: La actividad quesera, por su antigüedad y su amplia distribución geográfica en la mayoría de los países del mundo, cuenta con un refranero muy rico, donde las frases, dichos, comentarios, consejos, experiencias, se entremezclan armoniosamente con los nombres de las tareas realizadas diariamente y con las singulares denominaciones que identifican a los útiles y aperos tradicionales empleados en las distintas regiones rurales. Muchas de estas frases son de origen desconocido, por lo que al publicarlas en esta sesión del blog, es mi intención difundirlas entre los que trabajan en este sector y en la sociedad en su conjunto, a modo de modesto pero merecido reconocimiento a sus creadores y, al mismo tiempo, conservar estas auténticas joyas de la sabiduría popular para hacerlas llegar a las generaciones presentes y futuras. Incluso, ocasionalmente, se presentan en este refranero quesero, algunas aportaciones personales, con gran osadía por mi parte (José Luis Ares).

viernes, 18 de diciembre de 2015

SUMARIO BLOG: ENTRADAS FEBRERO 2015

A continuación, se presenta el índice de entradas publicadas en este blog (131), correspondientes a febrero de 2015.

FEBRERO 2015
lunes, 2 de febrero de 2015
0:11h-18-MODIFICACIÓN LISTA POSITIVA DE ADITIVOS EN ALIMENTOS DE ESPAÑA: CONSERVADORES Y ANTIOXIDANTES PERMITIDOS ANEXO III REAL DECRETO 145/1997
3:57h-19-MODIFICACIÓN LISTA POSITIVA DE ADITIVOS EN ALIMENTOS DE ESPAÑA: OTROS ADITIVOS PERMITIDOS ANEXO IV REAL DECRETO 145/1997

martes, 3 de febrero de 2015
1:00h-20-MODIFICACIÓN LISTA POSITIVA DE ADITIVOS EN ALIMENTOS DE ESPAÑA: SOPORTES Y DISOLVENTES PERMITIDOS ANEXO V REAL DECRETO 145/1997
2:05h-21-MODIFICACIÓN LISTA POSITIVA DE ADITIVOS EN ALIMENTOS DE ESPAÑA: PREPARADOS PARA LACTANTES Y NIÑOS ANEXO VI REAL DECRETO 145/1997
2:32h-22-MODIFICACIÓN LISTA POSITIVA DE ADITIVOS EN ALIMENTOS DE ESPAÑA: SUSTANCIAS EN PRODUCTOS LÁCTEOS ANEXO III REAL DECRETO 145/1997
3:21h-23-MODIFICACIÓN LISTA POSITIVA DE ADITIVOS EN ALIMENTOS DE ESPAÑA: SUSTANCIAS EN PRODUCTOS LÁCTEOS ANEXO IV REAL DECRETO 145/1997
4:00h-FOMENTO DE LA ARTESANÍA EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): APROBACIÓN PLAN INTEGRAL 2014-2017
4:13h-SUBVENCIONES PARA ARTESANÍA EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): AMPLIACIÓN CONVOCATORIA 2014

miércoles, 4 de febrero de 2015
3:27h-REDUCCIÓN TRABAS ADMINISTRATIVAS EMPRESAS EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): ACUERDO 24/7/2014
4:03h-1-INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EMPRESAS DE ANDALUCÍA (ESPAÑA): MARCO REGULADOR AYUDAS DECRETO 185/2014
4:26h-2-INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EMPRESAS DE ANDALUCÍA (ESPAÑA): DISPOSICIONES GENERALES AYUDAS DECRETO 185/2014
4:42h-3-INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EMPRESAS DE ANDALUCÍA (ESPAÑA): PROYECTOS INCENTIVABLES AYUDAS DECRETO 185/2014
4:57h-4-INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EMPRESAS DE ANDALUCÍA (ESPAÑA): RÉGIMEN JURÍDICO AYUDAS DECRETO 185/2014
5:10h-5-INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EMPRESAS DE ANDALUCÍA (ESPAÑA): DISPOSICIONES VARIAS AYUDAS DECRETO 185/2014
5:25h-6-INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EMPRESAS DE ANDALUCÍA (ESPAÑA): ANEXOS AYUDAS DECRETO 185/2014
5:43h-FOMENTO DEL CONSUMO EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): DISTRIBUCIÓN DE CRÉDITOS SUBVENCIONES CONVOCATORIA 2014 PARA ENTIDADES

jueves, 5 de febrero de 2015
0:11h-EVENTOS: INSCRIPCIÓN ESCUELA DE PASTORES DE ANDALUCÍA (ESPAÑA) V EDICIÓN 2015 EN LOS VÉLEZ (ALMERÍA)
0:48h-PROTECCIÓN Y DEFENSA DE CONSUMIDORES EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): MODIFICACIÓN SUBVENCIONES 2014 PARA ENTIDADES LOCALES
1:04h-FOMENTO DE EMPLEO COOPERATIVAS Y SOCIEDADES LABORALES EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): AMPLIACIÓN CRÉDITO 2014 LÍNEA 1
3:46h-PROTECCIÓN Y DEFENSA DE CONSUMIDORES EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): CONVOCATORIA SUBVENCIONES 2014 PARA ENTIDADES LOCALES
4:41h-INVESTIGACIÓN: VIRUS BORDER Y FIEBRE Q EN EXPLOTACIONES OVINAS LECHERAS EN PAÍS VASCO (ESPAÑA)
5:49h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO FRESCO DE VACA (ESPAÑA)

viernes, 6 de febrero de 2015
0:40h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO IBORES (ESPAÑA)
1:30h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO MEZCLA DE OVEJA Y VACA (ESPAÑA)
2:53h-1-ACTUALIZACIÓN NORMATIVA DE LÁCTEOS EN ESPAÑA
3:56h-2-ACTUALIZACIÓN NORMATIVA DE LÁCTEOS EN ESPAÑA
4:07h-3-ACTUALIZACIÓN NORMATIVA SOBRE LECHE EN ESPAÑA
4:20h-4-ACTUALIZACIÓN NORMATIVA SOBRE QUESOS EN ESPAÑA
4:27h-5-ACTUALIZACIÓN NORMATIVA SOBRE NATA EN ESPAÑA
4:38h-6-ACTUALIZACIÓN NORMATIVA SOBRE YOGUR EN ESPAÑA
4:42h-7-ACTUALIZACIÓN NORMATIVA SOBRE CUAJADA EN ESPAÑA
4:47h-8-ACTUALIZACIÓN NORMATIVA MANTEQUILLA EN ESPAÑA
5:02h-REFRANERO QUESERO-70

lunes, 9 de febrero de 2015
2:19h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA TORTA DEL CASAR (ESPAÑA)
2:40h-9-ACTUALIZACIÓN NORMATIVA DENOMINACIONES DE ORIGEN PRODUCTOS LÁCTEOS EN ESPAÑA
2:50h-10-ACTUALIZACIÓN NORMATIVA ESPECIALIDADES TRADICIONALES GARANTIZADAS PRODUCTOS LÁCTEOS EN ESPAÑA
3:06h-11-ACTUALIZACIÓN NORMATIVA ADITIVOS Y AROMAS ALIMENTARIOS EN ESPAÑA
3:29h-12-ACTUALIZACIÓN NORMATIVA ETIQUETADO ALIMENTARIO EN ESPAÑA
3:36h-13-ACTUALIZACIÓN NORMATIVA CONTENIDO ALIMENTOS ENVASADOS EN ESPAÑA
3:45h-14-ACTUALIZACIÓN NORMATIVA TOMA DE MUESTRAS PRODUCTOS LÁCTEOS EN ESPAÑA
3:53h-15-ACTUALIZACIÓN NORMATIVA CUAJOS Y COAGULANTES LÁCTEOS EN ESPAÑA
4:00h-16-ACTUALIZACIÓN NORMATIVA CASEÍNAS Y CASEINATOS ALIMENTICIOS EN ESPAÑA
5:06h-INFOEMPLEO: TRABAJO CENTROS ESPECIALES EN ANDALUCÍA (ESPAÑA) SUBVENCIONES 2015

martes, 10 de febrero de 2015
0:23h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO MAHÓN (ESPAÑA)
0:44h-1-ACTUALIZACIÓN INFORMACIÓN ALIMENTARIA EN ESPAÑA: ÍNDICE GENERAL NORMAS APLICABLES
0:58h-2-ACTUALIZACIÓN INFORMACIÓN ALIMENTARIA EN ESPAÑA: DISPOSICIONES GENERALES
1:08h-3-ACTUALIZACIÓN INFORMACIÓN ALIMENTARIA EN ESPAÑA: INDICACIÓN DEL LOTE DE PRODUCTOS
1:19h-4-ACTUALIZACIÓN INFORMACIÓN ALIMENTARIA EN ESPAÑA: NORMAS ESPECÍFICAS PRODUCTOS ALIMENTICIOS
1:30h-5-ACTUALIZACIÓN INFORMACIÓN ALIMENTARIA EN ESPAÑA: NORMAS ETIQUETADO NUTRICIONAL
1:40h-6-ACTUALIZACIÓN INFORMACIÓN ALIMENTARIA EN ESPAÑA: DOCUMENTOS ORIENTATIVOS APLICABLES
23:50h-INFOEMPLEO: CONTRATOS LABORALES PROYECTOS I+D+F IFAPA (ESPAÑA) RESOLUCIÓN 27/1/2015

miércoles, 11 de febrero de 2015
0:17h-CURSO INSTALACIONES Y MAQUINARIA QUESERÍA 2015 (ESPAÑA)
1:04h-INFOEMPLEO: CONTRATOS LABORALES PROYECTOS I+D+F IFAPA (ESPAÑA) RESOLUCIÓN 29/1/2015 (I)
4:18h-PREMIOS DE AGRICULTURA Y PESCA 2014 ANDALUCÍA (ESPAÑA)
5:25h-AYUDAS ASOCIACIONES AGRARIAS EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): CONVOCATORIA SUBVENCIONES 2015
5:37h-ADHESIÓN RED ESPAÑOLA QUESERÍAS CAMPO Y ARTESANAS

jueves, 12 de febrero de 2015
3:22h-INFOEMPLEO: CONTRATOS LABORALES PROYECTOS I+D+F IFAPA (ESPAÑA) RESOLUCIÓN 29/1/2015 (II)
5:15h-PLAN DE ACTUACIÓN GLOBAL PROMOTORES RURALES EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): SUBVENCIONES VERSIÓN 5 RESOLUCIÓN 19/12/2014

viernes, 13 de febrero de 2015
2:39h-AYUDAS DEFENSA SANITARIA GANADERA EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): MODIFICACIÓN BASES DE CÁLCULO SUBVENCIONES 2014
2:52h-AYUDAS PRODUCCIÓN AGRICULTURA INTEGRADA EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): AGRUPACIONES BENEFICIARIAS 2014
3:07h-AYUDAS CENTROS GANADEROS DE REFERENCIA EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): ENTIDADES BENEFICIARIAS 2014
3:17h-AYUDAS ACTIVIDAD PUBLICITARIA AGRARIA EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): BENEFICIARIOS 3º TRIMESTRE 2014
3:33h-PARQUE NATURAL DEL ESTRECHO EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): INFORMACIÓN PÚBLICA I PLAN DE DESARROLLO SOSTENIBLE
3:50h-INFOEMPLEO: PERSONAL DE ADMINISTRACIÓN Y SERVICIOS DE UNIVERSIDAD DE GRANADA (ESPAÑA) MODIFICACIÓN CONCURSO INTERNO DE MÉRITOS RESOLUCIÓN 24/11/2014
4:01h-INFOEMPLEO: PROFESORES ASOCIADOS UNIVERSIDAD DE ALMERÍA (ESPAÑA) MODIFICACIÓN CONCURSO PÚBLICO DE MÉRITOS CURSO 2014/15
4:07h-INFOEMPLEO: PROFESORES AYUDANTES DOCTORES UNIVERSIDAD DE ALMERÍA (ESPAÑA) MODIFICACIÓN CONCURSO PÚBLICO DE MÉRITOS CURSO 2014/15
4:44h-INFOEMPLEO: PROFESORES AYUDANTES DOCTORES UNIVERSIDAD DE GRANADA (ESPAÑA) CONCURSO PÚBLICO DE MÉRITOS CURSO 2014/15
5:09h-EVENTOS: DEGUSTACIÓN DE CHIVO LECHAL MALAGUEÑO EN RESTAURANTE EL RESERVADO (RINCÓN DE LA VICTORIA, MÁLAGA-ESPAÑA)
5:23h-REFRANERO QUESERO-71

lunes, 16 de febrero de 2015
0:06h-EVENTOS: TERTULIA PREMIOS VINOS MÁLAGA (ESPAÑA)
0:36h-7-ACTUALIZACIÓN INFORMACIÓN ALIMENTARIA EN ESPAÑA: LECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS
2:30h-CURSO OPERACIONES BÁSICAS EN QUESERÍA 2015 (ESPAÑA)
2:43h-INFOEMPLEO: CONTRATOS LABORALES PROYECTOS I+D+F IFAPA (ESPAÑA) MODIFICACIÓN RESOLUCIÓN 27/1/2015
2:58h-ORGANIZACIÓN PESQUERA ARTESANAL DEL ESTRECHO ANDALUCÍA (ESPAÑA): RECONOCIMIENTO RESOLUCIÓN 29/1/2015
3:14h-DERECHOS PAGO ÚNICO RESERVA NACIONAL: BENEFICIARIOS AYUDAS AGRARIAS EN ANDALUCÍA (ESPAÑA) CAMPAÑA 2014
3:42h-ADAPTACIÓN ESTATUTOS COOPERATIVAS EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): PROCEDIMIENTO ORDEN 30/1/2015
4:01h-AYUDAS FOMENTO DE INNOVACIÓN EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): BENEFICIARIOS 2014 (4º T)
5:15h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO CABRALES (ESPAÑA)
5:30h-ACUERDO REDUCCIÓN TRABAS ADMINISTRATIVAS EMPRESAS EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): REUNIÓN 15/12/2014

martes, 17 de febrero de 2015
2:57h-EXPLICAR LA DEHESA AL CONSUMIDOR EN ESPAÑA. CLAVES DE PROMOCIÓN
5:27h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO RONCAL (ESPAÑA)
23:41h-EVENTOS: PLAN DIRECTOR DE FERIAS Y CONGRESOS EN ANDALUCÍA (ESPAÑA) 2014-2016
23:52h-EVENTOS: RECONOCIMIENTO OFICIAL FERIAS COMERCIALES EN ANDALUCÍA (ESPAÑA)

miércoles, 18 de febrero de 2015
0:32h-EVENTOS: CALENDARIO FERIA COMERCIAL 2015 EN ANDALUCÍA (ESPAÑA)
0:44h-MODERNIZACIÓN PYMES COMERCIALES EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): AMPLIACIÓN PLAZO RESOLUCIÓN SUBVENCIONES 2014
1:10h-COMERCIO AMBULANTE EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): PLAN DE ACTIVACIÓN 2015/2017
2:09h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO FRESCO DE CABRA (ESPAÑA)
3:12h-SECTOR AGROALIMENTARIO EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): ALGUNAS CIFRAS
5:13h-INFOEMPLEO: PERSONAL LABORAL GRUPO III UNIVERSIDAD PABLO DE OLAVIDE (SEVILLA, ESPAÑA)

jueves, 19 de febrero de 2015
3:39h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO ROQUEFORT (FRANCIA)
23:46h-RESERVA PLANTACIÓN DE VIÑEDO EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): DERECHOS DISPONIBLES CAMPAÑA 2014/2015
23:56h-APOYO SECTOR VITIVINÍCOLA EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): SUBVENCIONES FEAGA 2015
23:57h-FOMENTO DIVULGACIÓN SECTOR GANADERO EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): SUBVENCIONES 2013 CENTROS DE REFERENCIA

viernes, 20 de febrero de 2015
0:20h-MEJORA DE REGADÍOS EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): SUBVENCIONES 2010
0:38h-ASENTAMIENTOS APÍCOLAS EN CÁDIZ (ESPAÑA): OFERTA PERIODO 2015/18
0:56h-APOYO ARTESANÍA EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): AMPLIACIÓN PLAZO SUBVENCIONES 2014
1:11h-APOYO ARTESANÍA EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): DECLARACIÓN CRÉDITOS DISPONIBLES SUBVENCIONES 2014
1:34h-APOYO ARTESANÍA EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): BASES REGULADORAS SUBVENCIONES 2014
1:57h-REGULACIÓN COMISIÓN DE ARTESANÍA DE ANDALUCÍA (ESPAÑA): DECRETO 163/2014
2:13h-APOYO ARTESANÍA EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): DECLARACIÓN CRÉDITOS DISPONIBLES SUBVENCIONES 2015
2:53h-DISTINTIVO DE CALIDAD ARTESANAL EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): REQUISITOS DE USO
3:11h-ZONA DE INTERÉS ARTESANAL LOS PEDROCHES (CÓRDOBA, ESPAÑA): DECLARACIÓN ORDEN 8/7/2013
5:24h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO ZAMORANO (ESPAÑA)
6:17h-REFRANERO QUESERO-72

lunes, 23 de febrero de 2015
0:15h-ESPECIALIDAD TRADICIONAL GARANTIZADA EN UNIÓN EUROPEA: NORMATIVA APLICABLE ETG AGROALIMENTARIA
2:02h-CENSO GANADO OVINO EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): DATOS PROVINCIALES 2013
3:32h-CENSO GANADO CAPRINO EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): DATOS PROVINCIALES 2013
4:49h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO NATA (ESPAÑA)
5:25h-PRODUCCIÓN INTEGRADA DE CÍTRICOS EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): REGLAMENTO ESPECÍFICO ORDEN 10/2/2015
5:43h-ACEITE DE OLIVA 'ESTEPA' (ESPAÑA): MODIFICACIÓN PLIEGO DE CONDICIONES DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA

martes, 24 de febrero de 2015
3:50h-SITUACIÓN DEL SECTOR LÁCTEO EN ESPAÑA: INDICADORES JUNIO 2013
4:42h-ASENTAMIENTOS APÍCOLAS EN JAÉN (ESPAÑA): OFERTA PERIODO 2015/18
4:59h-GESTIÓN CRISIS FRUTAS Y HORTALIZAS EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): MODIFICACIÓN DE MEDIDAS EXCEPCIONALES 2014/15
5:24h-FRUTAS Y HORTALIZAS EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): CONVOCATORIA DE AYUDAS TEMPORALES RESOLUCIÓN 22/12/2014
23:47h-INFOEMPLEO: PROFESORES AYUDANTES DOCTORES UNIVERSIDAD DE HUELVA (ESPAÑA) CONCURSO PÚBLICO DE MÉRITOS CURSO 2014/15

miércoles, 25 de febrero de 2015
0:15h-INFOEMPLEO: SELECCIÓN PERSONAL EN UNIVERSIDAD DE ALMERÍA (ESPAÑA) PERÍODO INHÁBIL AÑO 2015
0:56h-ACTUALIZACIÓN NORMATIVA ALIMENTARIA EN LA UNIÓN EUROPEA: DICIEMBRE 2014
1:33h-INFOEMPLEO: CONTRATOS UNIVERSIDAD DE ALMERÍA (ESPAÑA) BASES CONVOCATORIAS 2015
5:08h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO FRESCO MEZCLA OVEJA Y VACA (ESPAÑA)

jueves, 26 de febrero de 2015
2:54h-INDICACIÓN GEOGRÁFICA BRANDY DE JEREZ (CÁDIZ, ESPAÑA): APROBACIÓN EXPEDIENTE TÉCNICO ORDEN 9/2/2015
3:10h-MEJORA SANIDAD VEGETAL EN SEVILLA (ESPAÑA): AYUDAS CONCEDIDAS ATRIAS 2014
3:59h-APLICACIÓN PRODUCTOS FITOSANITARIOS EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): MEDIDAS DE INSPECCIÓN TÉCNICA DE EQUIPOS 2014
4:13h-PROMOCIÓN DE CONSUMO RESPONSABLE EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): MODIFICACIÓN BASES REGULADORAS SUBVENCIONES 2015
4:28h-EVENTOS: CONCURSO ESCOLAR CONSUMÓPOLIS EN ANDALUCÍA (ESPAÑA) CURSO 2014-2015
4:54h-QUEJAS Y RECLAMACIONES DE CONSUMIDORES Y USUARIOS EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): REGULACIÓN HOJAS OFICIALES 2015
5:05h-PRODUCTOS FITOSANITARIOS EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): ACUERDO DE CONVALIDACIÓN INSPECCIÓN TÉCNICA
5:12h-REFRANERO QUESERO-73
5:39h-INFOEMPLEO: CONTRATOS LABORALES PROYECTOS I+D+F IFAPA (ESPAÑA) MODIFICACIÓN RESOLUCIÓN 11/8/2014
23:53h-CURSO DE ELABORACIÓN DE QUESOS FRESCOS 2015 (ESPAÑA)

viernes, 27 de febrero de 2015
1:36h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO IDIAZÁBAL (ESPAÑA)
5:35h-INVESTIGACIÓN: ANALÍTICA QUESO CEBREIRO (ESPAÑA




José Luis Ares (divulgador)