Organizada por el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA), la Jornada Técnica sobre "El Sector Lácteo Andaluz ante la nueva normativa de Calidad" se celebró el día 12 de septiembre de 2012 en la localidad de Loja (Granada, España). La organización del evento contó con la valiosa colaboración del Grupo de Desarrollo Rural del Poniente Granadino y la Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía.
Esta jornada, reunió a más de un centenar de asistentes del sector lácteo: productores de leche, empresas de transformación artesanal, industrias lácteas, asociaciones de ganaderos, criadores de razas autóctonas, queseros artesanos, así como a técnicos y profesionales de entidades e instituciones públicas y privadas.
El programa de la jornada se desarrolló en base a cinco conferencias, finalizando con una mesa de debate abierta a la participación de todo el público asistente. A continuación, se detallan los temas desarrollados en el programa de la jornada, y los ponentes participantes en este evento:
18:00 horas. Inscripción y entrega de documentación.
18:15-18:30h. Bienvenida a los asistentes:
Andrés Ruiz Martín. Presidente del Grupo de Desarrollo Rural del Poniente Granadino (GDR).
José Luis Fernández Fernández. Gerente GDR.
18:30-18:45h. Presentación de la jornada:
José Luis Ares Cea. IFAPA Centro Alameda del Obispo.
18:45-19:00h. Proyecto Transforma “Mejora integral de los sistemas adehesados andaluces”:
Francisco A. Arrebola Molina. IFAPA Centro Hinojosa del Duque.
19:00-19:30h. Normativa sobre Letra Q y su aplicación en Andalucía:
Julio Jiménez García. Dirección General de Calidad, Industrias Agroalimentarias y Producción Ecológica.
Diego Barriga Velo. IFAPA Centro Hinojosa del Duque.
19:30-20:00h. Normativa sobre quesos artesanos y su aplicación en Andalucía:
María Jesús Jiménez Horwitz. Presidenta de la Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía.
20:00-20:30h. El control oficial en pequeñas queserías artesanales:
María del Pino Goicoechea Acosta. Responsable del Plan del sector Lácteo de Granada.
Manuel Porcel Cruz. Delegación Provincial de la Consejería de Salud.
20:30-24:00h.. Debate y conclusiones:
Moderador: José Luis Ares Cea. IFAPA Centro Alameda del Obispo.
Fuente: Jornada técnica sobre "El Sector Lácteo Andaluz ante la Nueva Normativa de Calidad" (2012). Loja (Granada, España).
José Luis Ares Cea (coordinador)
