martes, 19 de abril de 2016

QUESEROS AVANZANDO-46: EL MOLINO DEL PATRONATO (LA CARLOTA, ESPAÑA)

La quesería artesanal EL MOLINO DEL PATRONATO, situada en la localidad de La Carlota (Córdoba, España), apuesta por los productos lácteos de gama fresca elaborando quesos con mezcla de leches de cabra y de vaca..

Esta pequeña empresa familiar elabora exclusivamente quesos frescos de cabra y de vaca, de formato tradicional y presentación en corteza natural, que son comercializados diariamente.

Desde la Planta Piloto de Lácteos del IFAPA felicitamos a nuestros alumnos por su exitosa trayectoria profesional y les animamos a diversificar sus estrategias productivas para continuar avanzando en su expansión empresarial. 

Fuente: Material didáctico (2016). IFAPA. Planta Piloto de Lácteos de Hinojosa del Duque (Córdoba, España).
José Luis Ares Cea (profesor)

lunes, 18 de abril de 2016

PLAN DE ESTUDIOS MÁSTER EN DESARROLLO RURAL Y EMPRESA AGROALIMENTARIA 2016 UNIVERSIDAD DE HUELVA (ESPAÑA)

Mediante la Resolución de 16 de febrero de 2016, de la Universidad de Huelva (España), se publica el Plan de Estudios de Máster Universitario en Desarrollo Rural y Empresa Agroalimentaria.

Obtenida la verificación del Plan de Estudios por el Consejo de Universidades, previo informe favorable de la Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación, así como la autorización de la Comunidad Autónoma de Andalucía, y establecido el carácter oficial del título por Acuerdo del Consejo de Ministros de 25 de septiembre de 2015 (publicado en el BOE de 21 de octubre de 2015, por Resolución de la Secretaría General de Universidades de 2 de octubre de 2015), este Rectorado, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 35 de la Ley Orgánica 6/2001, de Universidades, en la redacción dada por Ley Orgánica 4/2007, ha resuelto publicar el Plan de estudios conducente a la obtención del título oficial de Máster universitario en Desarrollo Rural y Empresa Agroalimentaria por la universidad de Huelva.

El Plan de Estudios a que se refiere la presente Resolución quedará estructurado conforme figura en el siguiente Anexo.
Firmada en Huelva, a 16 de febrero de 2016, por el Rector, Francisco Ruiz Muñoz.

ANEXO:
Plan de Estudios conducente al título de Máster Universitario en Desarrollo Rural y Empresa Agroalimentaria (Rama ciencias sociales y Jurídicas)
Estructura de las enseñanzas
Tabla 1. Distribución del Plan de estudios en créditos (ECTS) por tipo de materia:
-Obligatorias:  45 ECTS.
-Optativas:  0.
-Prácticas externas 6.
-Trabajo Fin de Máster:   9.
Total: 60.

Tabla 2. Esquema del Plan de estudios: Módulo/ Asignatura/ Créditos (ECTS)/ Carácter:
I. Desarrollo Rural:
-Fundamentos de Desarrollo Local y Rural/ 6/ Obligatorio.
-Estructura Productiva en el Espacio Rural/ 6/ Obligatorio.
-Políticas de Desarrollo Rural/ 6/  Obligatorio.
-Sistemas de Información Geográfica y Empresa Agroalimentaria/ 6/ Obligatorio.

II. Empresa Agroalimentaria:
-Administración, Organización y Gestión de Empresas Agroalimentarias/ 6/  Obligatorio.
-Finanzas y Contabilidad de Empresas Agroalimentarias/ 3/ Obligatorio.
-Agronegocios y Marketing/ 3/ Obligatorio.
-Fomento del Empleo en la Empresa Agroalimentaria/ 3/ Obligatorio.

III. Retos y Experiencias:
-Retos y Experiencias de las Estrategias de Desarrollo Rural y la Empresa Agroalimentaria/ 6 / Obligatorio.

IV. Proyección Profesional:
-Prácticas externas/ 6/ Obligatorio.

V. Investigación:
-Trabajo Fin de Máster/ 9/ Trabajo Fin de Máster.

Más información: Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA) nº 44, de 7/03/2016 (apartado 3 Otras disposiciones, página 458).


José Luis Ares (docente)

SUBVENCIONES: BASES REGULADORAS INVERSIONES AGRÍCOLAS 2014-20 SUBMEDIDA 4.1 ANDALUCÍA (ESPAÑA)

Mediante la Orden de 31 de marzo de 2016, de la Consejería, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía (España), se aprueban las bases reguladoras de la concesión de subvenciones en régimen de concurrencia competitiva para el apoyo a las inversiones en explotaciones agrícolas en el marco del Programa de Desarrollo Rural de Andalucía 2014-2020 (submedida 4.1).

Artículo único. Aprobación de las bases reguladoras y Anexo único.
1. Se aprueban las bases reguladoras de la concesión de subvenciones en régimen de concurrencia competitiva para el apoyo a las inversiones en explotaciones agrícolas en el marco del Programa de Desarrollo Rural de Andalucía 2014-2020 (medida 4, submedida 4.1), que contienen:

a) Bases reguladoras de las subvenciones, en régimen de concurrencia competitiva, dirigidas a las inversiones en explotaciones agrarias para la mejora del rendimiento y la sostenibilidad global de explotaciones agrarias, en el marco del Programa de Desarrollo Rural de Andalucía (PDR) 2014-2020 (operación 4.1.1), con las siguientes actuaciones:
a.1) Cuadro resumen de la actuación «Inversiones dirigidas a la mejora del rendimiento y sostenibilidad global de explotaciones agrarias (modernización genérica de explotaciones agrarias)».
a.2) Cuadro resumen de la actuación «Inversiones dirigidas a la mejora del rendimiento y sostenibilidad global de explotaciones agrarias para jóvenes agricultores solicitantes de ayudas para la creación de empresas agrarias».
a.3) Cuadro resumen de la actuación «Inversiones dirigidas a la modernización y mejora de las instalaciones de riego en explotaciones afectadas por una modernización de las infraestructuras del regadío y apoyadas por instrumentos del PDR 2014-2020 (operación 4.3.1) o del PDR 2007-2013».
a.4) Cuadro resumen de la actuación «Inversiones dirigidas a la mejora del rendimiento y sostenibilidad global de explotaciones agrarias para cultivos intensivos en invernaderos».
a.5) Cuadro resumen de la actuación «Inversiones dirigidas a la mejora del rendimiento y sostenibilidad global de explotaciones de dehesa».

b) Bases reguladoras de las subvenciones, en régimen de concurrencia competitiva, dirigidas a las inversiones en explotaciones agrarias para la mejora del rendimiento y la sostenibilidad global de explotaciones agrarias de olivar, en el marco del Programa de Desarrollo Rural de Andalucía 2014-2020 (operación 4.1.2), con la siguiente actuación:
b.1) Cuadro resumen de la actuación «Inversiones en activos físicos para la mejora del rendimiento y la sostenibilidad global en explotaciones de olivar».
c) Anexo Único: Modalidades de préstamos y el cálculo de la ayuda en forma de bonificación de intereses.

2. Cada una de las actuaciones recogidas en los diferentes cuadros resumen conforme al apartado anterior, será objeto de una convocatoria diferenciada.

3. Del mismo modo, se consideran parte integrante de las bases reguladoras que se aprueban con la presente Orden el texto articulado de las bases reguladoras tipo para la concesión de subvenciones en régimen de concurrencia competitiva aprobadas mediante Orden de 5 de octubre de 2015, de la Consejería de Hacienda y Administración Pública (BOJA número 215, de 5 de noviembre de 2015).

Disposición adicional única. Concesión de la ayuda en forma de bonificación de intereses.
La concesión de la ayuda en forma de bonificación de intereses estará supeditada a la formalización del Convenio entre la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, como organismo pagador con cargo a fondos europeos agrícolas, y las entidades financieras, para la instrumentalización de los préstamos subvencionados para las inversiones en explotaciones agrarias. Las modalidades de préstamos y el cálculo de la ayuda en forma de bonificación de intereses se adecuarán a lo previsto en el Anexo.

Disposición derogatoria única.
Se deroga la siguiente disposición:
- Orden de 13 de mayo de 2014, por la que se aprueban las bases reguladoras para la concesión de subvenciones en régimen de concurrencia competitiva dirigidas a la modernización de explotaciones agrarias no adscritas a un plan empresarial, en el marco del Programa de Desarrollo Rural de Andalucía.

Disposición final primera. Interpretación y ejecución.
Se faculta a la persona titular de la Dirección General de la Producción Agrícola y Ganadera para dictar las resoluciones, instrucciones y circulares necesarias para la interpretación o cumplimiento de la presente Orden.

Disposición final segunda. Entrada en vigor.
La presente Orden entrará en vigor el día siguiente al de su publicación en el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía.
Firmada en Sevilla, a 31 de marzo de 2016, por la Consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, María del Carmen Ortiz Rivas.

Más información: Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA) nº 64, de 6/04/2016 (apartado 1. Disposiciones generales, páginas 9-115).


José Luis Ares (docente)

PREMIOS: CAMPEONATO MEJORES QUESOS DE ESPAÑA 2016 SALÓN DE GOURMETS


Los organizadores del Salón de Gourmets 2016, celebrado en la ciudad de Madrid (España), han hecho público el fallo del jurado del 7º Campeonato de los Mejores Quesos de España, cuya final tuvo lugar el día 7 de abril de 2016, participando en el concurso más de 300 tipos de quesos agrupados en 15 categorías diferentes. 

Dentro de cada categoría se han concedido tres galardones: Ganador, Segundo premio y Tercer premio, obteniendo el trofeo absoluto la empresa Subaida, S.C.L. ubicada en la isla de Menorca. Cabe destacar entre los premiados algunos queseros artesanos de distintas regiones españolas.. 

Más información: www.salondegourmets.com



José Luis Ares Cea (divulgador)

QUESEROS AVANZANDO-45: LA CAÑADA DEL CAPITÁN (CAJIZ, ESPAÑA)

La quesería artesanal LA CAÑADA DEL CAPITÁN, situada en la localidad de Cajiz (Málaga, España), apuesta por la diversificación elaborando una amplia gama de quesos con leche de cabra de raza autóctona Malagueña procedente de ganaderías de la comarca de La Axarquía.

Esta pequeña empresa láctea familiar elabora quesos de cabra frescos, tiernos, semicurados, curados, viejos, en sus presentaciones de corteza natural y en aceite de oliva extra virgen, manteca, pimentón dulce y picante, romero, tomillo, así como las especialidades de leche cruda envueltas en hojas de mango.

Desde la Planta Piloto de Lácteos del IFAPA deseamos mucho éxito a nuestros alumnos en su diferenciación productiva para valorizar los quesos de leche de cabra de raza Malagueña y felicitarles por su iniciativa innovadora, tan necesarias en el sector quesero español.


Fuente: Material didáctico (2016). IFAPA. Planta Piloto de Lácteos de Hinojosa del Duque (Córdoba, España).
José Luis Ares Cea (profesor) 

REFRANERO QUESERO-126

"Chatos de vino blanco, jamón añejo, y de postre uvas y queso"


Fuente: La actividad quesera, por su antigüedad y su amplia distribución geográfica en la mayoría de los países del mundo, cuenta con un refranero muy rico, donde las frases, dichos, comentarios, consejos, experiencias, se entremezclan armoniosamente con los nombres de las tareas realizadas diariamente y con las singulares denominaciones que identifican a los útiles y aperos tradicionales empleados en las distintas regiones rurales. Muchas de estas frases son de origen desconocido, por lo que al publicarlas en esta sesión del blog, es mi intención difundirlas entre los que trabajan en este sector y en la sociedad en su conjunto, a modo de modesto pero merecido reconocimiento a sus creadores y, al mismo tiempo, conservar estas auténticas joyas de la sabiduría popular para hacerlas llegar a las generaciones presentes y futuras. Incluso, ocasionalmente, se presentan en este refranero quesero, algunas aportaciones personales, con gran osadía por mi parte (José Luis Ares).

viernes, 15 de abril de 2016

PLAN ESTRATÉGICO DE IGUALDAD DE GÉNERO EN EDUCACIÓN 2016-2021 ANDALUCÍA (ESPAÑA)

Mediante el Acuerdo de 16 de febrero de 2016, del Consejo de Gobierno de la Junta de Andalucía (España), se aprueba el II Plan Estratégico de Igualdad de Género en Educación 2016-2021.

El I Plan de Igualdad entre Hombres y Mujeres en Educación, aprobado por Acuerdo de Consejo de Gobierno de 2 de noviembre de 2005, supuso una acción política que ha posibilitado un importante avance en el camino hacia la igualdad, contribuyendo a conseguir la revisión de las prácticas docentes y a concienciar sobre la necesidad de avanzar desde la escuela mixta hacia una escuela coeducativa, que cuente con la participación y el impulso de toda la comunidad educativa.

Primero. Aprobación.
Se aprueba el II Plan Estratégico de Igualdad de Género en Educación 2016-2021, que se adjunta como Anexo al presente Acuerdo.

Segundo. Desarrollo y ejecución.
Se faculta a la persona titular de la consejería competente en materia de educación para que adopte los medios, disposiciones o resoluciones administrativas necesarios para el cumplimiento del presente Acuerdo.

Tercero. Efectos.
El presente Acuerdo surtirá efectos a partir del día siguiente al de su publicación en el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía.
Firmado en Sevilla, 16 de febrero de 2016, por la Consejera de Educación, Adelaila de la Calle Martín, y la Presidenta, Susana Díaz Pacheco.

Más información: Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA) nº 41, de 2/03/2016 (apartado 1 Disposiciones generales, páginas 12-34).


José Luis Ares (docente)