lunes, 23 de julio de 2018

PUBLICACIÓN: REVISTA 2018-4 MADRID (ESPAÑA)

Título: LA PLANTA PILOTO DE LÁCTEOS DEL IFAPA: TRES DÉCADAS DE TRABAJO EN EL SECTOR
Revista: Industrias Lácteas Españolas (ILE)
Temática: Sector lácteo, Productos lácteos, Modelo de actuación, Actividades desarrolladas por la Planta Piloto de Lácteos, Ifapa, 30º aniversario.
Claves: cultura láctea, sector lácteo, alimento lácteo, tecnología láctea, desarrollo sostenible, formación, investigación, experimentación, extensión, transferencia de conocimientos, asesoramiento, asistencia técnica, cooperación institucional, actualización docente, divulgación, dinamización de empresas, organización sectorial, vertebración del sector, información al consumidor, conclusiones.
Contenidos: Introducción. Definición de un modelo de actuación al servicio del sector lácteo. Estrategias de funcionamiento. Algunos resultados del trabajo integrado: claves para un desarrollo sostenible. Conclusiones.
Ilustraciones: Fotografías y Tablas.
Autoría: José Luis Ares Cea.
Editorial: Publicaciones Técnicas Alimentarias.
Lugar de publicación: Madrid (España).
Volumen/ número: 40, mayo 461 (especial 40º aniversario).
Páginas inicial/ final: 68/86.
Idioma: español.
Año: 2018.


Fuente: Circular informativa (2018). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). María Jesús Jiménez Horwitz (presidenta). Sede AQAA: Jayena (Granada, España).
José Luis Ares Cea (asesor científico)