Respuesta a la consulta:
Las principales variedades de quesos frescos elaboradas en España tienen niveles elevados de humedad, en forma de suero que contiene, entre otras sustancias disueltas, un porcentaje importante de lactosa, por lo que las personas intolerantes a este disacárido (azúcar) deben evitar o limitar su consumo.
Autor: José Luis Ares Cea
Autor: José Luis Ares Cea
