MÁSTER EN INGENIERÍA AGRONÓMICA UNIVERSIDAD DE ALMERÍA (ESPAÑA): PLAN DE ESTUDIOS 2014/2015

Mediante la Resolución de 13 de noviembre de 2014, de la Universidad de Almería (España), se publica el Plan de Estudios del Máster Universitario en Ingeniería Agronómica.

Obtenida la verificación del Plan de Estudios por el Consejo de Universidades, previo informe positivo de la Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación, y declarado el carácter oficial del título por Acuerdo del Consejo de Ministros de 26 de septiembre de 2014 (publicado por Resolución del Secretario de Estado de Universidades, de 2 de octubre de 2014, en el BOE número 253, de 18 de octubre de 2014), este Rectorado, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 35 de la Ley Orgánica 6/2001, de Universidades, en la redacción dada por la Ley Orgánica 4/2007, ha resuelto publicar el Plan de Estudios conducente a la obtención del título oficial del Máster en Ingeniería Agronómica.

El Plan de Estudios a que se refiere la presente Resolución quedará estructurado conforme figura en el Anexo I de la misma.

Firmada en Almería, a 13 de noviembre de 2014, por el Rector, Pedro Roque Molina García.

ANEXO I

Universidad de Almería.

Centro: Escuela Politécnica Superior y Facultad de Ciencias Experimentales.

Plan de Estudios conducente al título de Máster Universitario en Ingeniería Agronómica por la Universidad de Almería.

Rama de conocimiento: Ingeniería y Arquitectura.

Curso de implantación: 2014/15.

Acceso: Este Máster tiene predeterminado un perfil de ingreso para estudiantes procedentes del Grado en Ingeniería Agrícola. Para estudiantes de cualquier otra procedencia se tiene prevista la realización de complementos de formación en los términos expresados en los apartados 4.2 y 4.6 de la Memoria.

Distribución general del Plan de Estudios en créditos ECTS, por tipo de materia:

Carácter de Materia/ Créditos (ECTS):

-Obligatorias (OB): 70.

-Optativas (OP): 6.

-Prácticas Externas (PE): 6.

-Trabajo Fin de Máster (TFM): 8.

-Total: 90.

Estructura del Plan de Estudios de Máster Universitario en Ingeniería Agronómica: Módulos, Materias y Asignaturas:

ECTS Módulo/ Denominación Módulo/ Denominación Materia/ Asignaturas/ Carácter de la materia y rama del Anexo II Real Decreto 1393/07/ ECTS:

1-Tecnología y Planificación del Medio Rural Ingeniería Rural: 23 ECTS.

1.1. Ingeniería Hidráulica:

-Obras Hidráulicas/ OB: 4 ECTS.

-Hidrología/ OB: 4 ECTS.

1.2. Ingeniería Rural:

-Edificación en el Medio Rural/ OB: 4 ECTS.

-Infraestructuras y Caminos Rurales/ OB: 4 ECTS.

-Gestión de Máquinas, Equipos e Instalaciones en Producción Agroalimentaria/ OB: 4 ECTS.

1.3. Planificación Rural:

-Ordenación Sostenible del Medio Rural/ OB: 3 ECTS.

2-Tecnología de la Producción Vegetal y Animal: 23 ECTS.

2.1. Biotecnología y mejora Genética:

-Biotecnología y mejora Genética/ OB: 4 ECTS.

2.2. Producción Animal:

-Nutrición e Higiene en la Producción Animal/ OB: 4 ECTS.

-Tecnologías Aplicadas a la Producción Animal/ OB: 4 ECTS.

2.3. Producción Vegetal:

-Epidemiología y Control de Enfermedades en Plantas/ OB: 3 ECTS.

-Fruticultura Subtropical y Mediterránea/ OB: 4 ECTS.

-Horticultura Protegida/OB: 4 ECTS.

3-Tecnología de las Industrias Agroalimentarias: 10 ECTS.

3.1. Tecnología de las Industrias Agroalimentarias:

-Calidad y Seguridad en Productos Agroalimentarios/ OB: 4 ECTS.

-Ingeniería de Procesos Agroalimentarios/ OB: 6 ECTS.

4-Gestión y Organización de Empresas Agroalimentarias: 10 ECTS.

4.1. Gestión y Organización de Empresas Agroalimentarias:

-Marketing y Comercialización de Productos Agroalimentarios/ OB: 6 ECTS.

-Gestión y Dirección de Empresas Agroalimentarias/ OB: 4 ECTS.

5-Optatividad: 45 ECTS.

5.1. Agricultura sostenible y Provisión de Alimentos:

-Agricultura sostenible y Provisión de Alimentos/ OP: 3 ECTS.

5.2. Aplicaciones agronómicas de la Interacción animal planta:

-Aplicaciones agronómicas de la Interacción animal planta/ OP: 3 ECTS.

5.3. Cálculo de Estructuras de Invernadero:

-Cálculo de Estructuras de Invernadero/ OP: 3 ECTS.

5.4. Control climático en Invernaderos:

-Control climático en Invernaderos/ OP: 3 ECTS.

5.5. Cultivos hortícolas al aire libre:

-Cultivos hortícolas al aire libre/ OP: 3 ECTS.

5.6. Diagnóstico molecular en Agronomía:

-Diagnóstico molecular en Agronomía/ OP: 3 ECTS.

5.7. Diseño y Gestión de Sistemas de Distribución de Aguas:

-Diseño y Gestión de Sistemas de Distribución de Aguas/ OP: 3 ECTS.

5.8. Ecofisiología y Genómica del estrés ambiental en plantas:

-Ecofisiología y Genómica del estrés ambiental en plantas/ OP: 3 ECTS.

5.9. Eficiencia energética y Energías renovables en explotaciones e Industrias hortofrutícolas:

-Eficiencia energética y Energías renovables en explotaciones e Industrias hortofrutícolas/ OP: 3 ECTS.

5.10. El suelo agrícola. Calidad, manejo y conservación:

-El suelo agrícola. Calidad, manejo y conservación/ OP: 3 ECTS.

5.11. Industrias hortofrutícolas, IV y V gamas:

-Industrias hortofrutícolas, IV y V gamas/ OP: 3 ECTS.

5.12. Microorganismos y acuicultura:

-Microorganismos y acuicultura/ OP: 3 ECTS.

5.13. Operaciones de separación en la Industria Agroalimentaria:

-Operaciones de separación en la Industria Agroalimentaria/ OP: 3 ECTS.

5.14. Productividad y tecnología del suelo en la Agricultura Intensiva:

-Productividad y Tecnología del Suelo en la Agricultura Intensiva/ OP: 3 ECTS.

5.15. Sistemas de producción acuícola:

- Sistemas de producción acuícola/ OP: 3 ECTS.

6-Aplicación: 12 ECTS.

6.1.Organización de Proyectos:

-Organización de trabajos científicos y técnicos/ OB: 4 ECTS.

6.2. Trabajo Fin de Máster:

-Trabajo Fin de Máster/ TFM: 8 ECTS.

7-Prácticas Externas: 6 ECTS.

7.1.Prácticas Externas:

-Prácticas Externas/ PE: 6 ECTS.

Estructura temporal por materias del Plan de Estudios de Máster Universitario en Ingeniería Agronómica:

Curso-Cuatrimestre/ Materias/ Asignatura/ Carácter/ ECTS:

Curso-Cuatrimestre 1–1º:

1-Ingeniería Rural/ Edificación en el Medio Rural/ OB/ 4 ECTS.

2-Gestión y Organización de Empresas Agroalimentarias/ Gestión y Dirección de Empresas Agroalimentarias/ OB/ 4 ECTS.

3-Ingeniería Hidráulica/ Hidrología/ OB/ 4 ECTS.

4-Ingeniería Rural/ Infraestructuras y caminos rurales/ OB/ 4 ECTS.

5-Tecnología de las Industrias Agroalimentarias/ Ingeniería de procesos agroalimentarios/ OB/ 6 ECTS.

6-Producción Animal:

-Nutrición e higiene en la producción animal/ OB/ 4 ECTS.

-Tecnologías aplicadas a la producción animal/ OB/ 4 ECTS.

Curso-Cuatrimestre 1–2º:

1-Biotecnología y mejora genética/ Biotecnología y mejora genética/ OB/ 4 ECTS.

2-Tecnología de las Industrias Agroalimentarias/ Calidad y seguridad en productos agroalimentarios/ OB/ 4 ECTS.

3-Producción Vegetal:

-Epidemiología y control de enfermedades en plantas/ OB/ 3 ECTS.

-Fruticultura subtropical y mediterránea/ OB/ 4 ECTS.

4-Ingeniería Rural/ Gestión de máquinas, equipos e instalaciones en producción agroalimentaria/ OB/

4 ECTS.

5-Producción Vegetal/ Horticultura Protegida/ OB/ 4 ECTS.

6-Ingeniería Hidráulica/ Obras Hidráulicas/ OB/ 4 ECTS.

7-Planificación Rural/ Ordenación sostenible del medio rural/ OB/ 3 ECTS.

Curso-Cuatrimestre 2–1º:

1-Agricultura sostenible y provisión de alimentos/ Agricultura sostenible y provisión de alimentos/ OP/ 3 ECTS.

2-Aplicaciones agronómicas de la interacción animal planta/ Aplicaciones agronómicas de la interacción animal planta/ OP/ 3 ECTS.

3-Cálculo de estructuras de invernadero/ Cálculo de estructuras de invernadero/ OP/ 3 ECTS.

4-Control climático en invernaderos/ Control climático en invernaderos/ OP/ 3 ECTS.

5-Cultivos hortícolas al aire libre/ Cultivos hortícolas al aire libre/ OP/ 3 ECTS.

6-Diagnóstico molecular en agronomía/ Diagnóstico molecular en agronomía/ OP/ 3 ECTS.

7-Diseño y gestión de sistemas de distribución de aguas/ Diseño y gestión de sistemas de distribución de aguas/ OP/ 3 ECTS.

8-Ecofisiología y genómica del estrés ambiental en plantas/ Ecofisiología y genómica del estrés ambiental en plantas/ OP/ 3 ECTS.

9-Eficiencia energética y Energías renovables en explotaciones e Industrias hortofrutícolas/ Eficiencia energética y energías renovables en explotaciones e industrias hortofrutícolas/ OP/ 3 ECTS.

10-El Suelo agrícola. Calidad, manejo y conservación/ El Suelo agrícola. Calidad, manejo y conservación/ OP/ 3 ECTS.

11-Industrias Hortofrutícolas, IV y V Gamas/ Industrias Hortofrutícolas, IV y V Gamas/ OP/ 3 ECTS.

12-Gestión y organización de empresas agroalimentarias/ Marketing y comercialización de productos agroalimentarios/ OB/ 6 ECTS.

13-Microorganismos y acuicultura/ Microorganismos y acuicultura/ OP/ 3 ECTS.

14-Operaciones de separación en la Industria agroalimentaria/ Operaciones de separación en la Industria agroalimentaria/ OP/ 3 ECTS.

15-Organización de Proyectos/ Organización de trabajos científicos y técnicos/ OB/ 4 ECTS.

16-Prácticas Externas/ Prácticas Externas/ PE/ 6 ECTS.

17-Productividad y tecnología del suelo en la agricultura intensiva/ Productividad y tecnología del suelo en la agricultura intensiva/ OP/ 3 ECTS.

18-Sistemas de producción acuícola/ Sistemas de producción acuícola/ OP/ 3 ECTS.

19-Trabajo Fin de Máster/ Trabajo Fin de Máster/ TFM/ 8 ECTS.


Más información: Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA) nº 232, de 27/11/2014 (apartado 3 Otras disposiciones, páginas 100-103).

José Luis Ares Cea (docente)

ANÁLISIS ASOCIACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN 2013 EN GRAZALEMA (ESPAÑA)

Continuando con el desarrollo del programa de la Escuela de Pastores de Andalucía 2012-13, organizada por la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía (España), con la colaboración del Ayuntamiento de Grazalema (Cádiz), la Asociación de Criadores de Raza Ovina Merina de Grazalema (AMEGRA), la Asociación de Criadores de Raza Caprina Payoya (ACAPA), el Parque Natural de la Sierra de Grazalema (Reserva de la Biosfera de la UNESCO), y el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA), tuvo lugar en las instalaciones del Taller de Empleo del ayuntamiento local el Módulo 8 sobre "Asociacionismo y Comercialización", durante los días 15 al 19 de abril de 2013.

Entre los contenidos de este módulo formativo destaca la metodología DAFO como herramienta para analizar las debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades de la producción, transformación y comercialización en el sector lácteo, enfocado especialmente a la situación de las pequeñas empresas, y a las posibles iniciativas en materia de sistemas tradicionales de producción en régimen de pastoreo. El último día del módulo se ha realizado un ejercicio práctico con la participación de alumnos y profesores de la Escuela de Pastores, contando con la presencia del director del Parque Natural de la Sierra de Grazalema, en calidad de moderador de la sesión lectiva.

Fuente: Módulo 8 sobre "Asociacionismo y Comercialización". Escuela de Pastores de Andalucía 2012-13. Taller de Empleo (19/04/2013). Grazalema (Cádiz, España).

José Luis Ares, Luis Jiménez y Francisco de Asís Ruiz (profesores)

TRABAJOS PRÁCTICOS MÓDULO 4: ALUMNADO CURSO ESPECIALISTA EN QUESERÍA 2013 (ESPAÑA)

A continuación, se enumeran los bloques temáticos de los trabajos prácticos que deben realizar los alumnos del Módulo 4 "Instalaciones y Maquinaria de Quesería", integrado dentro del programa de actividades formativas no presenciales del curso de "Especialista en Quesería", organizado por el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA), y que se celebra actualmente en las instalaciones de la Planta Piloto de Lácteos ubicada en la localidad de Hinojosa del Duque (Córdoba, España).

Los trabajos, individuales, deberán abordar los siguientes tres aspectos:

1-Creación de microqueserías: pasos previos.

2-Definición del plan de empresa: valores, instrumentos y modelo de negocio.

3-Evaluación de las distintas instalaciones y maquinaria de quesería: visitas a empresas queseras.

Los alumnos deberán presentar y entregar sus trabajos en su próximo periodo de formación presencial en el centro educativo, que tendrá lugar durante el siguiente curso (Módulo 5).

Fuente: Comunicación docente (25-04-2013). Curso de Especialista en Quesería. Planta Piloto de Lácteos IFAPA de Hinojosa del Duque (Córdoba, España).

José Luis Ares Cea (profesor)

CURSO OPERACIONES BÁSICAS QUESERÍA 2013 (ESPAÑA)

El curso de "Operaciones Básicas de Quesería", organizado por el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA), se desarrollará del 13 al 17 de mayo de 2013 en las instalaciones de la Planta Piloto de Lácteos ubicada en la localidad de Hinojosa del Duque (Córdoba, España). Este es el quinto Módulo del curso de "Especialista en Quesería", y se integra dentro del Programa de Actualización de Conocimientos de los Empresarios Agroindustriales, impartido por dicha institución. La duración total del curso es 50 horas lectivas, de las cuales 14 son sesiones teóricas y 36 prácticas.

En este quinto Módulo se imparten cinco unidades didácticas: Tipos y variedades de quesos, Preparación de la leche, Cuajado de la leche, Desuerado, y Moldeado, Prensado y Salado de los quesos.

Los principales objetivos del Módulo son conocer e identificar los distintos tipos y variedades de quesos, y efectuar todas las operaciones necesarias para la elaboración y almacenamiento de los diversos productos lácteos.

Los destinatarios de este módulo teórico-práctico, de carácter semipresencial, son productores de leche (ganaderos), técnicos y trabajadores del sector quesero (empresas artesanales e industriales), así como nuevos emprendedores del sector.

Fuente: Circular informativa (2013). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). María Jesús Jiménez Horwitz (presidenta). Sede AQAA: Jayena (Granada, España).

José Luis Ares Cea (profesor)

CURSO INSTALACIONES Y MAQUINARIA QUESERÍA 2013 (ESPAÑA)

El curso de "Instalaciones y Maquinaria de Quesería", organizado por el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA), se desarrollará del 22 al 26 de abril de 2013 en las instalaciones de la Planta Piloto de Lácteos ubicada en la localidad de Hinojosa del Duque (Córdoba, España). Este es el cuarto Módulo del curso de "Especialista en Quesería", y se integra dentro del Programa de Actualización de Conocimientos de los Empresarios Agroindustriales, impartido por dicha institución. La duración total del curso es 70 horas lectivas, de las cuales 14 son sesiones teóricas y 56 prácticas.

En este cuarto Módulo se imparten siete unidades didácticas: Instalaciones de tratamientos previos de la leche y materias primas, Sistemas y servicios auxiliares para el tratamiento de la leche, Tratameintos térmicos de la leche, Separadoras centrífugas, Homogeneizadores, Equipos de separación por membranas, e Instalaciones y Maquinaria para la elaboración de quesos.

Los principales objetivos del Módulo son conocer, identificar y manejar las instalaciones y maquinaria para realizar los tratamientos previos de la leche, y las distintas líneas de elaboración de productos lácteos, así como las condiciones óptimas para la limpieza, mantenimiento y conservación del equipamiento de la industria láctea.

Los destinatarios de este módulo teórico-práctico, de carácter semipresencial, son productores de leche (ganaderos), técnicos y trabajadores del sector quesero (empresas artesanales e industriales), así como nuevos emprendedores del sector.

Fuente: Circular informativa (2013). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). María Jesús Jiménez Horwitz (presidenta). Sede AQAA: Jayena (Granada, España).

José Luis Ares Cea (profesor)

CURSO PREVENCIÓN RIESGOS LABORALES E INCIDENCIA AMBIENTAL DE LA INDUSTRIA LÁCTEA 2013 (ESPAÑA)

El curso de "Prevención de Riesgos Laborales e Incidencia Ambiental de la Industria Láctea", organizado por el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA), se desarrollará del 1 al 5 de abril de 2013 en las instalaciones de la Planta Piloto de Lácteos ubicada en la localidad de Hinojosa del Duque (Córdoba, España). Este es el tercer Módulo del curso de "Especialista en Quesería", y se integra dentro del Programa de Actualización de Conocimientos de los Empresarios Agroindustriales, impartido por dicha institución. La duración total del curso es 30 horas lectivas, de las cuales 19 son sesiones teóricas y 11 prácticas.

En este tercer Módulo se imparten dos unidades didácticas: Prevención de riesgos laborales, e Incidencia ambiental de la industria láctea. Los principales objetivos del Módulo son conocer, identificar y aplicar las normas generales en materia de prevención de riesgos laborales, y de la salud de los trabajadores, así como analizar los riesgos y consecuencias sobre el medio ambiente derivados de la actividad de las industrias lácteas. 

Los destinatarios de este módulo teórico-práctico, de carácter presencial, son productores de leche (ganaderos), técnicos y trabajadores del sector quesero (empresas artesanales e industriales), así como nuevos emprendedores del sector.

Fuente: Circular informativa (2013). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). María Jesús Jiménez Horwitz (presidenta). Sede AQAA: Jayena (Granada, España).

José Luis Ares Cea (profesor)

TRABAJOS PRÁCTICOS MÓDULO 2: ALUMNADO CURSO DE ESPECIALISTA EN QUESERÍA 2013 (ESPAÑA)

A continuación, se enumeran los bloques temáticos de los trabajos que deben realizar los alumnos del Módulo 2 "Recepción y Almacenamiento de Materias Auxiliares", integrado dentro del programa de actividades formativas no presenciales del curso de "Especialista en Quesería", organizado por el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA), y que se celebra actualmente en las instalaciones de la Planta Piloto de Lácteos ubicada en la localidad de Hinojosa del Duque (Córdoba, España).

Los trabajos, individuales, deberán abordar los siguientes tres aspectos:

1-Ingredientes esenciales en el proceso de elaboración de quesos.

2-Ingredientes facultativos en el proceso de elaboración de quesos.

3-Normativa aplicable al cuajo y otras enzimas coagulantes de la leche.

Los alumnos deberán presentar y entregar sus trabajos en su próximo periodo de formación presencial en el centro educativo, que tendrá lugar durante el siguiente curso (Módulo 3).

Fuente: Comunicación docente (21-03-2013). Curso de Especialista en Quesería. Planta Piloto de Lácteos IFAPA de Hinojosa del Duque (Córdoba, España).

José Luis Ares Cea (profesor)

CURSO RECEPCIÓN MATERIAS AUXILIARES 2013 (ESPAÑA)

El curso de "Recepción y Almacenamiento de Materias Primas Auxiliares", organizado por el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA), se desarrollará del 18 al 22 de marzo de 2013 en las instalaciones de la Planta Piloto de Lácteos ubicada en la localidad de Hinojosa del Duque (Córdoba, España). Este es el segundo Módulo del curso de "Especialista en Quesería", y se integra dentro del Programa de Actualización de Conocimientos de los Empresarios Agroindustriales, impartido por dicha institución. La duración total del curso es 30 horas lectivas, de las cuales 12 son sesiones teóricas y 18 prácticas.

En este segundo Módulo se imparten tres unidades didácticas: recepción de materias primas auxiliares en las industrias lácteas, almacenamiento, y control de procesos convencionales y automatizados. Los principales objetivos del Módulo son conocer las materias primas auxiliares de uso en la industria láctea y sus características cualitativas, así como la importancia de las operaciones de recepción y almacenamiento de las mismas, identificando los posibles riesgos higiénico-sanitarios, y gestionar los sistemas de control de los puntos críticos durante las etapas de recepción y almacenamiento de las materias primas auxiliares.

Los destinatarios de este módulo teórico-práctico, de carácter presencial, son productores de leche (ganaderos), técnicos y trabajadores del sector quesero (empresas artesanales e industriales), así como nuevos emprendedores del sector.

Fuente: Circular informativa (2013). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). María Jesús Jiménez Horwitz (presidenta). Sede AQAA: Jayena (Granada, España).

José Luis Ares Cea (profesor)

TRABAJOS PRÁCTICOS MÓDULO 1: ALUMNADO CURSO ESPECIALISTA EN QUESERÍA 2013 (ESPAÑA)

A continuación, se enumeran los bloques temáticos de los trabajos que deben realizar los alumnos del Módulo 1 "Recepción y Almacenamiento de la Leche", integrado dentro del programa de actividades formativas no presenciales del curso de "Especialista en Quesería", organizado por el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA), y que se celebra actualmente en las instalaciones de la Planta Piloto de Lácteos ubicada en la localidad de Hinojosa del Duque (Córdoba, España).

Los trabajos, individuales, deberán abordar los siguientes tres aspectos:

1-Situación del sector lácteo en Andalucía: censos de empresas, especies ganaderas, producciones lácteas, composición y características de la leche.

2-Variedades de quesos andaluces tradicionales: tipos de quesos, clases de leche empleada en el proceso de elaboración, áreas de producción, recetas.

3-Aplicación de flexibilidad en la normativa sanitaria para las pequeñas queserías: marco legal, estrategias regionales, requisitos obligatorios, excepciones en instalaciones y equipamiento, reducción de costes de inversión en nuevas empresas lácteas. 

Los alumnos deberán presentar y entregar sus trabajos en su próximo periodo de formación presencial en el centro educativo, que tendrá lugar durante el siguiente curso (Módulo 2).

Fuente: Comunicación docente (21-02-2013). Curso de Especialista en Quesería. Planta Piloto de Lácteos IFAPA de Hinojosa del Duque (Córdoba, España).

José Luis Ares Cea (profesor)