MÁSTER EN INGENIERÍA AGRONÓMICA UNIVERSIDAD DE ALMERÍA (ESPAÑA): PLAN DE ESTUDIOS 2014/2015

Mediante la Resolución de 13 de noviembre de 2014, de la Universidad de Almería (España), se publica el Plan de Estudios del Máster Universitario en Ingeniería Agronómica.

Obtenida la verificación del Plan de Estudios por el Consejo de Universidades, previo informe positivo de la Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación, y declarado el carácter oficial del título por Acuerdo del Consejo de Ministros de 26 de septiembre de 2014 (publicado por Resolución del Secretario de Estado de Universidades, de 2 de octubre de 2014, en el BOE número 253, de 18 de octubre de 2014), este Rectorado, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 35 de la Ley Orgánica 6/2001, de Universidades, en la redacción dada por la Ley Orgánica 4/2007, ha resuelto publicar el Plan de Estudios conducente a la obtención del título oficial del Máster en Ingeniería Agronómica.

El Plan de Estudios a que se refiere la presente Resolución quedará estructurado conforme figura en el Anexo I de la misma.

Firmada en Almería, a 13 de noviembre de 2014, por el Rector, Pedro Roque Molina García.

ANEXO I

Universidad de Almería.

Centro: Escuela Politécnica Superior y Facultad de Ciencias Experimentales.

Plan de Estudios conducente al título de Máster Universitario en Ingeniería Agronómica por la Universidad de Almería.

Rama de conocimiento: Ingeniería y Arquitectura.

Curso de implantación: 2014/15.

Acceso: Este Máster tiene predeterminado un perfil de ingreso para estudiantes procedentes del Grado en Ingeniería Agrícola. Para estudiantes de cualquier otra procedencia se tiene prevista la realización de complementos de formación en los términos expresados en los apartados 4.2 y 4.6 de la Memoria.

Distribución general del Plan de Estudios en créditos ECTS, por tipo de materia:

Carácter de Materia/ Créditos (ECTS):

-Obligatorias (OB): 70.

-Optativas (OP): 6.

-Prácticas Externas (PE): 6.

-Trabajo Fin de Máster (TFM): 8.

-Total: 90.

Estructura del Plan de Estudios de Máster Universitario en Ingeniería Agronómica: Módulos, Materias y Asignaturas:

ECTS Módulo/ Denominación Módulo/ Denominación Materia/ Asignaturas/ Carácter de la materia y rama del Anexo II Real Decreto 1393/07/ ECTS:

1-Tecnología y Planificación del Medio Rural Ingeniería Rural: 23 ECTS.

1.1. Ingeniería Hidráulica:

-Obras Hidráulicas/ OB: 4 ECTS.

-Hidrología/ OB: 4 ECTS.

1.2. Ingeniería Rural:

-Edificación en el Medio Rural/ OB: 4 ECTS.

-Infraestructuras y Caminos Rurales/ OB: 4 ECTS.

-Gestión de Máquinas, Equipos e Instalaciones en Producción Agroalimentaria/ OB: 4 ECTS.

1.3. Planificación Rural:

-Ordenación Sostenible del Medio Rural/ OB: 3 ECTS.

2-Tecnología de la Producción Vegetal y Animal: 23 ECTS.

2.1. Biotecnología y mejora Genética:

-Biotecnología y mejora Genética/ OB: 4 ECTS.

2.2. Producción Animal:

-Nutrición e Higiene en la Producción Animal/ OB: 4 ECTS.

-Tecnologías Aplicadas a la Producción Animal/ OB: 4 ECTS.

2.3. Producción Vegetal:

-Epidemiología y Control de Enfermedades en Plantas/ OB: 3 ECTS.

-Fruticultura Subtropical y Mediterránea/ OB: 4 ECTS.

-Horticultura Protegida/OB: 4 ECTS.

3-Tecnología de las Industrias Agroalimentarias: 10 ECTS.

3.1. Tecnología de las Industrias Agroalimentarias:

-Calidad y Seguridad en Productos Agroalimentarios/ OB: 4 ECTS.

-Ingeniería de Procesos Agroalimentarios/ OB: 6 ECTS.

4-Gestión y Organización de Empresas Agroalimentarias: 10 ECTS.

4.1. Gestión y Organización de Empresas Agroalimentarias:

-Marketing y Comercialización de Productos Agroalimentarios/ OB: 6 ECTS.

-Gestión y Dirección de Empresas Agroalimentarias/ OB: 4 ECTS.

5-Optatividad: 45 ECTS.

5.1. Agricultura sostenible y Provisión de Alimentos:

-Agricultura sostenible y Provisión de Alimentos/ OP: 3 ECTS.

5.2. Aplicaciones agronómicas de la Interacción animal planta:

-Aplicaciones agronómicas de la Interacción animal planta/ OP: 3 ECTS.

5.3. Cálculo de Estructuras de Invernadero:

-Cálculo de Estructuras de Invernadero/ OP: 3 ECTS.

5.4. Control climático en Invernaderos:

-Control climático en Invernaderos/ OP: 3 ECTS.

5.5. Cultivos hortícolas al aire libre:

-Cultivos hortícolas al aire libre/ OP: 3 ECTS.

5.6. Diagnóstico molecular en Agronomía:

-Diagnóstico molecular en Agronomía/ OP: 3 ECTS.

5.7. Diseño y Gestión de Sistemas de Distribución de Aguas:

-Diseño y Gestión de Sistemas de Distribución de Aguas/ OP: 3 ECTS.

5.8. Ecofisiología y Genómica del estrés ambiental en plantas:

-Ecofisiología y Genómica del estrés ambiental en plantas/ OP: 3 ECTS.

5.9. Eficiencia energética y Energías renovables en explotaciones e Industrias hortofrutícolas:

-Eficiencia energética y Energías renovables en explotaciones e Industrias hortofrutícolas/ OP: 3 ECTS.

5.10. El suelo agrícola. Calidad, manejo y conservación:

-El suelo agrícola. Calidad, manejo y conservación/ OP: 3 ECTS.

5.11. Industrias hortofrutícolas, IV y V gamas:

-Industrias hortofrutícolas, IV y V gamas/ OP: 3 ECTS.

5.12. Microorganismos y acuicultura:

-Microorganismos y acuicultura/ OP: 3 ECTS.

5.13. Operaciones de separación en la Industria Agroalimentaria:

-Operaciones de separación en la Industria Agroalimentaria/ OP: 3 ECTS.

5.14. Productividad y tecnología del suelo en la Agricultura Intensiva:

-Productividad y Tecnología del Suelo en la Agricultura Intensiva/ OP: 3 ECTS.

5.15. Sistemas de producción acuícola:

- Sistemas de producción acuícola/ OP: 3 ECTS.

6-Aplicación: 12 ECTS.

6.1.Organización de Proyectos:

-Organización de trabajos científicos y técnicos/ OB: 4 ECTS.

6.2. Trabajo Fin de Máster:

-Trabajo Fin de Máster/ TFM: 8 ECTS.

7-Prácticas Externas: 6 ECTS.

7.1.Prácticas Externas:

-Prácticas Externas/ PE: 6 ECTS.

Estructura temporal por materias del Plan de Estudios de Máster Universitario en Ingeniería Agronómica:

Curso-Cuatrimestre/ Materias/ Asignatura/ Carácter/ ECTS:

Curso-Cuatrimestre 1–1º:

1-Ingeniería Rural/ Edificación en el Medio Rural/ OB/ 4 ECTS.

2-Gestión y Organización de Empresas Agroalimentarias/ Gestión y Dirección de Empresas Agroalimentarias/ OB/ 4 ECTS.

3-Ingeniería Hidráulica/ Hidrología/ OB/ 4 ECTS.

4-Ingeniería Rural/ Infraestructuras y caminos rurales/ OB/ 4 ECTS.

5-Tecnología de las Industrias Agroalimentarias/ Ingeniería de procesos agroalimentarios/ OB/ 6 ECTS.

6-Producción Animal:

-Nutrición e higiene en la producción animal/ OB/ 4 ECTS.

-Tecnologías aplicadas a la producción animal/ OB/ 4 ECTS.

Curso-Cuatrimestre 1–2º:

1-Biotecnología y mejora genética/ Biotecnología y mejora genética/ OB/ 4 ECTS.

2-Tecnología de las Industrias Agroalimentarias/ Calidad y seguridad en productos agroalimentarios/ OB/ 4 ECTS.

3-Producción Vegetal:

-Epidemiología y control de enfermedades en plantas/ OB/ 3 ECTS.

-Fruticultura subtropical y mediterránea/ OB/ 4 ECTS.

4-Ingeniería Rural/ Gestión de máquinas, equipos e instalaciones en producción agroalimentaria/ OB/

4 ECTS.

5-Producción Vegetal/ Horticultura Protegida/ OB/ 4 ECTS.

6-Ingeniería Hidráulica/ Obras Hidráulicas/ OB/ 4 ECTS.

7-Planificación Rural/ Ordenación sostenible del medio rural/ OB/ 3 ECTS.

Curso-Cuatrimestre 2–1º:

1-Agricultura sostenible y provisión de alimentos/ Agricultura sostenible y provisión de alimentos/ OP/ 3 ECTS.

2-Aplicaciones agronómicas de la interacción animal planta/ Aplicaciones agronómicas de la interacción animal planta/ OP/ 3 ECTS.

3-Cálculo de estructuras de invernadero/ Cálculo de estructuras de invernadero/ OP/ 3 ECTS.

4-Control climático en invernaderos/ Control climático en invernaderos/ OP/ 3 ECTS.

5-Cultivos hortícolas al aire libre/ Cultivos hortícolas al aire libre/ OP/ 3 ECTS.

6-Diagnóstico molecular en agronomía/ Diagnóstico molecular en agronomía/ OP/ 3 ECTS.

7-Diseño y gestión de sistemas de distribución de aguas/ Diseño y gestión de sistemas de distribución de aguas/ OP/ 3 ECTS.

8-Ecofisiología y genómica del estrés ambiental en plantas/ Ecofisiología y genómica del estrés ambiental en plantas/ OP/ 3 ECTS.

9-Eficiencia energética y Energías renovables en explotaciones e Industrias hortofrutícolas/ Eficiencia energética y energías renovables en explotaciones e industrias hortofrutícolas/ OP/ 3 ECTS.

10-El Suelo agrícola. Calidad, manejo y conservación/ El Suelo agrícola. Calidad, manejo y conservación/ OP/ 3 ECTS.

11-Industrias Hortofrutícolas, IV y V Gamas/ Industrias Hortofrutícolas, IV y V Gamas/ OP/ 3 ECTS.

12-Gestión y organización de empresas agroalimentarias/ Marketing y comercialización de productos agroalimentarios/ OB/ 6 ECTS.

13-Microorganismos y acuicultura/ Microorganismos y acuicultura/ OP/ 3 ECTS.

14-Operaciones de separación en la Industria agroalimentaria/ Operaciones de separación en la Industria agroalimentaria/ OP/ 3 ECTS.

15-Organización de Proyectos/ Organización de trabajos científicos y técnicos/ OB/ 4 ECTS.

16-Prácticas Externas/ Prácticas Externas/ PE/ 6 ECTS.

17-Productividad y tecnología del suelo en la agricultura intensiva/ Productividad y tecnología del suelo en la agricultura intensiva/ OP/ 3 ECTS.

18-Sistemas de producción acuícola/ Sistemas de producción acuícola/ OP/ 3 ECTS.

19-Trabajo Fin de Máster/ Trabajo Fin de Máster/ TFM/ 8 ECTS.


Más información: Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA) nº 232, de 27/11/2014 (apartado 3 Otras disposiciones, páginas 100-103).

José Luis Ares Cea (docente)

MÁSTER EN DERECHO EMPRESA Y ACTIVIDAD AGROALIMENTARIA: PLAN DE ESTUDIOS 2014 UNIVERSIDAD DE ALMERÍA (ESPAÑA)

Mediante la Resolución de 13 de noviembre de 2014, de la Universidad de Almería (España), se publica el Plan de Estudios del Máster Universitario en Derecho de la Empresa y la Actividad Agroalimentaria.

Obtenida la verificación del Plan de Estudios por el Consejo de Universidades, previo informe positivo de la Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación, y declarado el carácter oficial del título por Acuerdo del Consejo de Ministros de 26 de septiembre de 2014 (publicado por Resolución del Secretario de Estado de Universidades, de 2 de octubre de 2014, en el BOE número 253, de 18 de octubre de 2014), este Rectorado, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 35 de la Ley Orgánica 6/2001, de Universidades, en la redacción dada por la Ley Orgánica 4/2007, ha resuelto publicar el Plan de Estudios conducente a la obtención del título oficial del Máster en Derecho de la Empresa y la Actividad Agroalimentaria.

El Plan de Estudios a que se refiere la presente resolución quedará estructurado conforme figura en el Anexo I de la misma. Firmada en Almería, a 13 de noviembre de 2014, por el Rector, Pedro Roque Molina García.

ANEXO I.
Universidad de Almería.
Centro: Facultad de Derecho.
Plan de Estudios conducente al título de Máster Universitario en Derecho de la Empresa y la Actividad Agroalimentaria por la Universidad de Almería.
Rama de conocimiento: Ciencias Sociales y Jurídicas.
Curso de implantación: 2014/15.
Distribución general del Plan de Estudios en créditos ECTS, por tipo de materia:
Carácter de Materia/ Créditos (ECTS):
-Obligatorias (OB)/ 18.
-Optativas (OP)/ 30.
-Trabajo Fin de Máster (TFM)/ 12.
Total = 60.
Estructura del Plan de Estudios de Máster Universitario en Derecho de la Empresa y la Actividad Agroalimentaria: Módulos y Materias
ECTS Módulo/ Denominación Módulo/ Denominación Materia/ Carácter de la materia y rama del Anexo II Real Decreto 1393/07:
-ECTS = 18/ Común/ Metodología de la Ciencia Jurídica/ OB/ 3, y
Economía y Empresa/ OB/ 3, y
Régimen jurídico de la empresa familiar/ OB/ 3, y
Propiedad industrial e intelectual/ OB/ 3, y
La política de los consumidores en la Unión Europea. Arbitraje y mediación/ OB/ 3, y
Las relaciones laborales en el ámbito de la Empresa/ OB/ 3.
-ECTS = 33/ Contratación, Negociación y Empresa (Optativo)/ Relaciones comerciales y defensa de la competencia. Especial referencia al sector agroalimentario/ OP/ 3, y
Derecho penal económico/ OP/ 3, y
El acceso a la tierra y su protección. El Registro y el Catastro/ OP/ 3, y
Imputación y reparación de daños civiles en la empresa OP/ 3, y
Comunidad de Empresa y Sociedades/ OP/ 3, y
Negociación y autonomía de la voluntad en los contratos/ OP/ 3, y
Derecho constitucional y Empresa. El control de la Administración y el reparto competencial OP/ 3, y Insolvencia y crisis económica. Adaptación al derecho de garantías/ OP/ 3, y
La transmisión mortis causa de la empresa familiar/ OP/ 3, y
Régimen autorizatorio, sanciones y contratación administrativa/ OP/ 3, y
Solución extrajudicial de conflictos/ OP/ 3.
-ECTS = 33/ Derecho Agroalimentario y Desarrollo Empresarial (Optativo)/ Régimen jurídico de la Calidad de los alimentos y su Certificación/ OP/ 3, y
Agricultura y comercialización. Alimentos provenientes de la agricultura convencional, ecológica, integrada o transgénica/ OP/ 3, y
Gestión de la Empresa Agroalimentaria/ OP/ 3, y
Desarrollo rural: estrategias de la PAC para el siglo XXI/ OP/ 3, y
Economía Agraria/ OP/ 3, y
Relaciones jurídicas exteriores en la comercialización de productos agrarios. Políticas agrarias africanas/ OP/ 3, y
La Empresa Agraria: Cooperativas y Sociedades Agrarias de Transformación/ OP/ 3, y
Contratos Agroalimentarios/ OP/ 3, y
La seguridad alimentaria a través de las Políticas Agrarias Comunitarias/ OP/ 3, y
La política de protección al medio ambiente en la UE. Responsabilidad civil y penal/ OP/ 3, y
Régimen jurídico de las Aguas Continentales y su aprovechamiento/ OP/ 3.
ECTS = 12/ Trabajo Fin de Máster Trabajo/ Fin de Máster/ TFM/ 12.

Estructura temporal por materias del Plan de Estudios del Máster Universitario en Derecho de la Empresa y la Actividad Agroalimentaria:
Cuatrimestre/ Materias/ Carácter/ ECTS:
1º/ Metodología de la Ciencia Jurídica/ OB/ 3, y
Economía y Empresa/ OB/ 3, y
Régimen jurídico de la empresa familiar/ OB/ 3, y
Propiedad industrial e intelectual/ OB/ 3, y
La política de los consumidores en la Unión Europea. Arbitraje y mediación/ OB/ 3, y
Las relaciones laborales en el ámbito de la Empresa/ OB/ 3, y
Relaciones comerciales y defensa de la competencia. Especial referencia al sector Agroalimentario/ OP/ 3, y
Derecho penal económico/ OP/ 3, y
El acceso a la tierra y su protección. El Registro y el Catastro/ OP/ 3, y
Imputación y reparación de daños civiles en la empresa/ OP/ 3, y
Régimen jurídico de la calidad de los alimentos y su certificación/ OP/ 3, y
Agricultura y comercialización. Alimentos provenientes de la agricultura convencional, ecológica, integrada o transgénica/ OP/ 3, y
Gestión de la Empresa Agroalimentaria/ OP/ 3, y
Desarrollo rural: estrategias de la PAC para el siglo XXI/ OP/ 3.

2º/ Comunidad de Empresa y Sociedades/ OP/ 3, y
Negociación y autonomía de la voluntad en los contratos/ OP/ 3, y
Derecho constitucional y empresa. El control de la Administración y el reparto Competencial/ OP/ 3, y
Insolvencia y crisis económica. Adaptación al derecho de garantías/ OP/ 3, y
La transmisión mortis causa de la empresa familiar/ OP/ 3, y
Régimen autorizatorio, sanciones y contratación administrativa/ OP/ 3, y
Solución extrajudicial de conflictos/ OP/ 3, y
Economía Agraria/ OP/ 3, y
Relaciones jurídicas exteriores en la comercialización de productos agrarios. Políticas agrarias africanas/ OP/ 3, y
La empresa agraria: Cooperativas y sociedades agrarias de transformación/ OP/ 3, y
Contratos Agroalimentarios/ OP/ 3, y
La seguridad alimentaria a través de las Políticas Agrarias Comunitarias/ OP/ 3, y
La política de protección al medio ambiente en la UE . Responsabilidad civil y penal/ OP/ 3, y
Régimen jurídico de las Aguas Continentales y su aprovechamiento/ OP/ 3, y
Trabajo de fin de máster/ TFM/ 12.


Más información: Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA) nº 232, de 27/11/2014 (apartado 3 Otras disposiciones, páginas 95-97).

José Luis Ares Cea (profesor)

MÁSTER EN INGENIERÍA INFORMÁTICA: PLAN DE ESTUDIOS 2014 UNIVERSIDAD DE ALMERÍA (ESPAÑA)

Mediante la Resolución de 13 de noviembre de 2014, de la Universidad de Almería (España), se publica el Plan de Estudios del Máster Universitario en Ingeniería Informática.

Obtenida la verificación del Plan de Estudios por el Consejo de Universidades, previo informe positivo de la Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación, y declarado el carácter oficial del título por Acuerdo del Consejo de Ministros de 26 de septiembre de 2014 (publicado por Resolución del Secretario de Estado de Universidades de 2 de octubre de 2014 en el BOE número 253, de 18 de octubre de 2014), este Rectorado, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 35 de la Ley Orgánica 6/2001, de Universidades, en la redacción dada por la Ley Orgánica 4/2007, ha resuelto publicar el Plan de Estudios conducente a la obtención del título oficial del Máster en Ingeniería Informática.

El Plan de Estudios a que se refiere la presente Resolución quedará estructurado conforme figura en el Anexo I de la misma. Firmada en Almería, a 13 de noviembre de 2014, por el Rector, Pedro Roque Molina García.

ANEXO I.
Universidad de Almería.
Centro: Escuela Politécnica Superior y Facultad de Ciencias Experimentales.
Plan de Estudios conducente al título de Máster Universitario en Ingeniería Informática por la Universidad de Almería.
Rama de conocimiento: Ingeniería y Arquitectura.
Curso de implantación: 2014/15.
Distribución general del Plan de Estudios en créditos (ECTS), por tipo de materia:
Carácter de Materia/ Créditos (ECTS):
-Obligatorias (OB)/ 60.
-Trabajo Fin de Máster (TFM)/ 12.
Total/ 72.
Acceso: Este Máster tiene predeterminado un perfil de ingreso para estudiantes procedentes del Grado en Ingeniería Informática. Para estudiantes de cualquier otra procedencia se tiene prevista la realización de complementos de formación en los términos expresados en los apartados 4.2 y 4.6 de la Memoria.
Estructura del Plan de Estudios de Máster Universitario en Ingeniería Informática: Módulos, Materias y Asignaturas
ECTS Módulo/ Denominación Módulo/ Denominación Materia/ Asignaturas/ Carácter de la materia y rama del Anexo II Real Decreto 1393/07:
-ECTS = 12/ Dirección y Gestión/ Integración de Tecnologías y Servicios Informáticos/ Integración de Tecnologías y Servicios Informáticos/ OB/ 6, y
Planificación, Dirección y Gestión en Ingeniería Informática/ Planificación, Dirección y Gestión en Ingeniería informática/ OB/ 6.
-ECTS = 48/ Tecnologías Informáticas/ Computación avanzada/ Computación avanzada: Tecnologías/ OB/ 4, y
Sistemas empotrados y ubicuos/ OB/ 4, y
Computación Avanzada: Técnicas/ OB/ 6, y
Computación en la Nube/ Computación en la Nube: Servicios y Aplicaciones/ OB/ 4, y
Computación en la Nube: Plataforma e Infraestructura como Servicio/ OB/ 4, y
Desarrollo de Sistemas Software Basados en Servicios y Componentes/ OB/ 6.
Grandes Volúmenes de Datos/ Análisis de grandes Volúmenes de Datos/ OB/ 4, y
Gestión de grandes Volúmenes de Datos/ OB/ 4.
Interacción Persona-Computador/ Sistemas Interactivos/ OB/ 4, y
Sistemas Multimedia/ OB/ 4.
Seguridad e Informática Forense/ Seguridad e Informática Forense/ OB/ 4.
-ECTS = 12/ Trabajo Fin de Máster/ Trabajo Fin de Máster/ Trabajo Fin de Máster/ TFM/ 12.
Estructura temporal por materias del Plan de Estudios de Máster Universitario en Ingeniería Informática:
Curso-Cuatrimestre/ Materias/ Asignatura/ Carácter/ ECTS:
1º-1º/ Computación Avanzada/ Computación avanzada: Tecnologías/ OB/ 4.
1º-1º/ Computación en la Nube/ Computación en la Nube: Plataforma e Infraestructura como Servicio/ OB/ 4, y
1º-1º/ Desarrollo de Sistemas Software Basados en Servicios y Componentes/ OB/ 6.
1º-1º/ Integración de Tecnologías y Servicios Informáticos/ Integración de Tecnologías y Servicios Informáticos/ OB/ 6.
1º-1º/ Planificación, Dirección y Gestión en Ingeniería informática/ Planificación, Dirección y Gestión en Ingeniería informática/ OB/ 6.
1º-1º/ Interacción Persona-Computador/ Sistemas Multimedia/ OB/ 4.
1º/2º/ Grandes Volúmenes de Datos/ Análisis de grandes Volúmenes de Datos/ OB/ 4.
1º-2º/ Computación Avanzada/ Computación avanzada: Técnicas/ OB/ 6.
1º-2º/ Computación en la Nube/ Computación en la Nube: Servicios y Aplicaciones/ OB/ 4.
1º-2º/ Grandes Volúmenes de Datos/ Gestión de grandes Volúmenes de Datos/ OB/ 4.
1º-2º/ Seguridad e Informática Forense/ Seguridad e Informática Forense/ OB/ 4.
1º-2º/ Computación Avanzada/ Sistemas empotrados y ubicuos/ OB/ 4.
1º-2º/ Interacción Persona-Computador/ Sistemas Interactivos/ OB/ 4.
2º/1º/ Trabajo Fin de Máster/ Trabajo Fin de Máster/ TFM/ 12.


Más información: Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA) nº 232, de 27/11/2014 (apartado 3 Otras disposiciones, páginas 91 y 92).

José Luis Ares Cea (profesor)

PUBLICACIÓN TRABAJO DOCTORADO1986-2 MADRID (ESPAÑA)

Título: CARACTERES TECNOLÓGICOS DE LAS PRINCIPALES LECHES FERMENTADAS, PROCESO DE ELABORACIÓN DEL YOGUR.

Temática: Alimentos lácteos, Leches fermentadas, Leches ácidas, Leches ácido-alcohólicas, Tecnologías, Calidad, Proceso de elaboración de yogures, Control de calidad, Normativa.

Claves: productos lácteos, leches fermentadas, tecnología láctea, proceso de elaboración del yogur, calidad, normativa, control de calidad.

Contenidos: Antecedentes, Introducción, Características de las leches fermentadas, Tipos de productos, Leches ácidas, Leches ácido-alcohólicas, Otras leches fermentadas, Proceso de elaboración del yogur, Calidad, Legislación, Control de calidad, Conclusiones, Bibliografía.

Ilustraciones: Gráficas, esquemas, tablas.

Trabajo de investigación: doctorado curso académico 1985-86(Asignatura: Tecnología de Alimentos).

Institución/ entidad: Universidad Politécnica de Madrid (Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos).

Autoría: José Luis Ares Cea (doctorando).

Dirección del trabajo: Alfredo González Salgueiro.

Lugar de examen (presentación): Universidad Politécnica de Madrid, Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos (ETSIA), Madrid (España).

Calificación académica: 10.

Extensión: 147 páginas.

Idioma: español.

Año: 1986.

Fuente: Circular informativa (1998). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). Gonzalo Ramírez Miquel (presidente). Sede AQAA: Bobadilla Estación (Málaga, España).

PUBLICACIÓN TRABAJO DOCTORADO1986-1 MADRID (ESPAÑA)

Título: ELABORACIÓN Y CONTROL DE CALIDAD DEL QUESO DE PASTA BLANDA.

Temática: Alimentos lácteos fermentados, Tecnología quesera, Elaboración de quesos de pasta blanda, Control de calidad en la industria quesera, Defectos de calidad, Normativa, Metodología analítica, Análisis químicos, Análisis microbiológicos, Análisis del agua de abastecimiento.

Claves: quesos, tecnología quesera, elaboración de quesos de pasta blanda, control de calidad, composición de la leche, composición del queso, métodos y técnicas de laboratorio, características químicas, características microbiológicas, defectos y alteraciones.

Contenidos: Antecedentes, Introducción, Características de los quesos de pasta blanda, Proceso de fabricación, Calidad, Defectos y alteraciones de la calidad, Legislación y normativa, Control de Calidad en la industria quesera, Métodos y técnicas de laboratorio, Análisis de la leche, Análisis del agua, Análisis del queso, Conclusiones, Bibliografía.

Ilustraciones: Gráficas, esquemas, tablas.

Trabajo de investigación: doctorado curso académico 1985-86 (Asignatura: Producción de Alimentos por vía fermentativa).

Institución/ entidad: Universidad Politécnica de Madrid (Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos).

Autoría: José Luis Ares Cea (doctorando).

Dirección del trabajo: José Antonio Suárez Lepe.

Lugar de examen (presentación): Universidad Politécnica de Madrid, Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos (ETSIA), Madrid (España).

Calificación académica: 10.

Extensión: 136 páginas.

Idioma: español.

Año: 1986.

Fuente: Circular informativa (1998). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). Gonzalo Ramírez Miquel (presidente). Sede AQAA: Bobadilla Estación (Málaga, España).