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lunes, 26 de marzo de 2018

EVENTOS: QUESOS Y VINOS EN LA FERIA GANADERA DE PUEBLA DE GUZMÁN 2018 (ESPAÑA)

En el marco de la 'XI Feria Ganadera' celebrada del 23 al 25 de marzo de 2018 en Puebla de Guzmán (España), organizada por el Ayuntamiento local con la colaboración de la Mancomunidad de Municipios de Beturia, la Diputación Provincial de Huelva y la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía y diversas entidades privadas, tuvo lugar una degustación comentada de quesos artesanos y vinos onubenses, abierta al público en general.

Los quesos degustados por los asistentes al evento han sido elegidos entre los presentados por las empresas participantes en la Feria, acompañados por vinos de la bodega Oliveros, siendo comentados por José Luis Ares y Luis Miguel Camacho, respectivamente.

A continuación, se relacionan los cinco quesos degustados en este evento:

1-Queso tierno, elaborado con leche de cabra, y presentación natural (Quesos artesanos Medina).
2-Queso de coagulación láctica, elaborado con leche de cabra y coagulante vegetal, y presentación natural (Quesos Doñana).
3-Crema para untar, elaborada con queso de vaca, y presentación en pasta enmohecida (Quesos Doñana).
4-Queso añejo, elaborado con leche de oveja, y presentación natural (Dehesa Dos Hermanas).
5-Queso curado, elaborado con leche de cabra, y presentado al romero (Quesería La Arriateña).

La buena armonía sensorial existente entre los quesos y los vinos degustados revela que este tipo de actividades promocionales pueden contribuir notablemente a elevar la cultura gastronómica del público en general, difundiendo las cualidades singulares de ambos productos y las características de los sistemas artesanales de elaboración.





José Luis Ares Cea (divulgador)

jueves, 8 de octubre de 2015

EVENTOS: FERIA DE GANADO 2015 EN VILLANUEVA DE TAPIA (ESPAÑA)

En el marco de la Real Feria de Ganado 2015, en su 146 edición, organizada por el Ayuntamiento de Villanueva de Tapia (Málaga, España), se desarrollarán distintos eventos durante los días 10 al 12 de octubre de 2015, con la colaboración de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña (Cabrama). 

En esta edición tendrán lugar la XVI Feria Comercial Agroalimentaria y Ganadera, el XIX Concurso de Sementales y Chivas de pura raza Malagueña, y el ya tradicional Mercado de Ganado. Asimismo, se realizará una Degustación de los Quesos de Málaga (domingo 11), y un Taller de elaboración de quesos de cabra (lunes 12), entre otras actividades. 

Más información: http://www.villanuevadetapia.org, cabrama@cabrama.com



José Luis Ares (docente)

jueves, 3 de octubre de 2013

FERIA INTERNACIONAL GANADERA 2013 EN ZAFRA (ESPAÑA)

Del 3 al 9 de octubre de 2013 se celebra la Feria Internacional Ganadera '560 Tradicional de San Miguel' en las instalaciones del Recinto Ferial de Zafra (Badajoz, España), organizada por el Ayuntamiento local con la colaboración de numerosas instituciones públicas y entidades privadas. Esta Feria, pionera en su género en España, será inaugurada en el Pabellón Central el día 3 a las 12,30 horas, por el ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete.
Entre las múltiples actividades técnicas, profesionales, culturales y de ocio, recogidas en el programa oficial de la Feria, se resumen a continuación las siguientes: 
VIERNES, 4 DE OCTUBRE
-COMUNICACIÓN EMPRESARIAL, INSTITUCIONALY REPUTACION ONLINE DEFENSIVA ALAS COMUNICACIONES
Los ponentes son Julián Casas (Director Gerente de la Empresa "Ros Multimedia S.L".) y Carmen Apolo (Periodista y Gerente de "Alas Comunicaciones").
Lugar: Sala de Conferencias del Pabellón Central
Hora: 10´30 a 12´00
-JORNADA TÉCNICA DE ACRIFLOR: DIFUSIÓN DE LA MEJORA GENÉTICA DE LA RAZA CAPRINA FLORIDA
Lugar: Salón de Actos del Pabellón Central
Horario: 11’00 a 12’30
-PRESENTACIÓN DE NOVEDADES Y CASOS PRÁCTICOS DEL PROGRAMA INFORMÁTICO DE VACUNO GANGES
Lugar: Sala de Conferencias del Pabellón Central 
Hora: 12’30
-ENTREGA DE PREMIOS DEL XXVIII CONCURSO NACIONAL DE GANADO PORCINO SELECTO IBÉRICO.
Lugar: Nave Porcino
Hora: 13´00 
-ENTREGA DE PREMIOS DEL CONCURSO MORFOLÓGICO DE LA RAZA CAPRINA FLORIDA
Lugar: Nave Circular
Hora: 14’30
-ORQUESTA “RETOS”
Lugar: Caseta Municipal
Hora: 22´00
SÁBADO, 5 DE OCTUBRE
-PRESENTACIÓN XI SIMPOSIUM TORO DE LIDIA
Lugar: Pabellón Central
Hora: 12’00
-ENTREGA DE PREMIOS DE LOS CONCURSOS MORFOLÓGICOS NACIONALES DE LAS RAZAS OVINASILE DE FRANCE, FLEISCHSCHAF, MERINO PRECOZ, MERINO Y LACAUNE
Lugar: Stand Caja Badajoz
Hora: 12’30
-CORRIDA DE TOROS
Hora: 17´00
-ORQUESTAS “RETOS “Y “COBALTO”
Lugar: Caseta Municipal
Hora: 21´00
-PASE DE ROCK CON EL GRUPO "COBALTO”
Lugar: Caseta Municipal
Hora: 03´00
DOMINGO, 6 DE OCTUBRE
-RECEPCIÓN DE AUTORIDADES PORTUGUESAS
Lugar: Pabellón Central del Recinto Ferial
Hora: 12´00
-ENTREGA DE PREMIOS DEL CONCURSO DE DIBUJO INFANTIL DEL " XXV Concurso Morfológico de Zafra - XXV Aniversario de AECCPRE".
Lugar: Recinto Hípico
Hora: 13,15
-ENTREGA DE PREMIOS DEL XXV CONCURSO MORFOLÓGICO DE CABALLOS DE PURA RAZA ESPAÑOLA DE ZAFRA.
Lugar: Recinto Hípico
Hora: 13´30
-NOVILLADA CON PICADORES
Hora: 17´00
-FÚTBOL – Tercera División Grupo XIV. 7ª Jornada.
CD Diter Zafra – Jerez CF.
Lugar: Campo de Fútbol Municipal “Nuevo Estadio”.
-ORQUESTA “COBALTO”
Lugar: Caseta Municipal
Hora: 21´00
LUNES, 7 DE OCTUBRE
-REUNIÓN VETERINARIOS de OVZ DE LA Consejería de Agricultura, Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Energía
Lugar: Sala de Conferencia del Pabellón Central
Hora: 10’00
-SUBASTA OFICIAL. Razas: Merina, Berrichon du Cher, Fleischschaf, Ile de France, Merino Precoz y Castellana.
Lugar: Nave de Subastas
Hora: 11´00
-CONFERENCIA SOBRE  LA POLÍTICA AGRARIA COMUNITARIA 2014-2020.
Lugar: Salón de Actos del Pabellón Central
Hora: 12´30
-ENTREGA DE PREMIOS DEL CORRAL DE GANADORES CAJA BADAJOZ 
Lugar: Salón de Actos del Pabellón Central
Hora: 13´30
-ORQUESTA “KONTRASTE”
Lugar: Caseta Municipal
Hora:  21´00
MARTES, 8 DE OCTUBRE  (FIESTA LOCAL)
-JORNADA TÉCNICA DE NANTA
Lugar: Salón de Actos del Pabellón Central
Hora:  10´30
-ENTREGA DE PREMIOS CONCURSO NACIONAL RETINTO
Lugar: Nave de Subastas
Hora: 11´00
-SUBASTA OFICIAL. Razas: Avileña-Negra Ibérica, Berrenda en Colorado, Berrenda en Negro, Blonda de Aquitania, Charolesa, Fleckvieh, Limusina, Morucha, Parda de Montaña, Pirenaica y Retinta.
Lugar: Nave de Subastas
Hora: 11´00
-SEMINARIO BIOGÁS INDUSTRIAL organizado por el Centro de Investigación Agraria La Orden-Valdesequera y como ponentes Dr. Gerónimo González, Dª Heidi María Oliva, Dª Ana Isabel Parralejo y D. Jesús Ramírez.
Lugar: Sala de Conferencias del Pabellón Central
Horario: 16’30 a 20’00
-ORQUESTA “ANDALUS”
Lugar: Caseta Municipal
Hora: 21´00 
MIÉRCOLES, 9 DE OCTUBRE
-MESA REDONDA REPRODUCCIÓN DE OVINO/CAPRINO
Lugar: Sala de Conferencias del Pabellón Central
Hora: 10’30
-SUBASTA OFICIAL. Razas: Porcina Ibérica.
Lugar: Nave de Subastas.
Hora: 11’00
-CONFERENCIA NUEVAS ESTRATEGIAS FORRAJERAS“EL TRITICALE”
Lugar: Sala de Conferencias del Pabellón Central
Hora: 11´45
-MESA REDONDA PORCINO
Lugar: Sala de Conferencias del Pabellón Central
Hora: 12’30
-MATINÉE "Nuestros Mayores" 
Lugar: Caseta Municipal
Hora: 14´00
 -FIN DE FERIA CON LA GRAN COLECCIÓN DE FUEGO ARTIFICIALES, A CARGO DE PIROTECNIA "SANTA BÁRBARA” DE ZAFRA. 
Lugar: Recinto Ferial
Hora: 22´00
EXPOSICIONES DE ARTE
MUESTRA CON MOTIVO DEL “III CERTAMEN DE FOTOGRAFÍA DIGITAL" INSTITUTO DE LA JUVENTUD- FERIA INTERNACIONAL GANADERA".
La Exposición permanecerá abierta del 24 de septiembre hasta el día 31 de octubre en el Espacio para la Creación Joven, salvo del 3 al 9 de octubre que estará expuesta en el Pabellón del Excmo. Ayuntamiento de Zafra en el Recinto Ferial.
EXPOSICIÓN CON MOTIVO DEL “XIV CERTAMEN DE PINTURA FERIA INTERNACIONAL GANADERA".
(Actividad promovida por la Universidad Popular de Zafra)
Lugar: Pabellón Central del Recinto Ferial
La Exposición permanecerá abierta del 26 de septiembre hasta el día 9 de octubre
OTRAS ACTIVIDADES DE INTERÉS
PEKE FIG 
Ludoteca infantil
Lugar: Stand junto a Oficina Veterinaria (puerta C) Final Avda. Nave de Subastas
Edades: de 5 a 10 años (plazas limitadas) Del 3 al 9 de octubre


Fuente: Circular informativa (2013). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). María Jesús Jiménez Horwitz (presidenta). Sede AQAA: Jayena (Granada, España).
José Luis Ares Cea (asesor científico)

144ª FERIA DE GANADO DE VILLANUEVA DE TAPIA 2013 (ESPAÑA)

Durante los días 10 al 13 de octubre de 2013 se celebrará la 144ª edición de la Feria de Ganado en la localidad de Villanueva de Tapia (Málaga, España), organizada por el Ayuntamiento local en colaboración con diversas instituciones y entidades. Este evento, incluido dentro de la ruta de los feriantes-tratantes de ganado, y conocido también como "Feria Grande", es uno de los más antiguos de Andalucía, ya que la primera edición tuvo lugar en el año 1869. Desde sus comienzos se la denominaba popularmente como "Feria del Entredicho", debido a las continuas disputas entre los antiguos nobles de la zona por apropiarse de estos terrenos ricos en pastos y un importante bosque mediterráneo.

El programa de esta edición incluye la celebración de la XIV Feria Comercial Agroalimentaria y Ganadera, con venta directa de los productos autóctonos o 'de la tierra', y una exposición de los quesos malagueños como auténticos protagonistas dentro de los alimentos de calidad diferenciada. Asimismo, se celebrarán varias Degustaciones y catas de quesos de cabra, Talleres de elaboración de quesos, y una Exposición de Ganado caprino organizada por la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña (Cabrama). Entre otras actividades programadas en este evento hay que destacar el Mercado Tradicional de Ganado, donde se realizan transacciones de compraventa o 'tratos' de animales de las especies equina, bovina y porcina, conservando el clásico 'apretón de manos' como forma de cerrar las compras según la vieja usanza y antiguas costumbres de la zona.

El público asistente a la Feria tendrá también la posibilidad de degustar el famoso chivo lechal malagueño, y de participar con sus propios platos y recetas culinarias en el Concurso Gastronómico Popular de este alimento que se realizará el último día del evento (domingo día 13), y cuya evaluación correrá a cargo de un jurado de expertos.

Más información en el Ayuntamiento de Villanueva de Tapia, persona de contacto: Encarnación Páez
http://www.villanuevadetapia.org
 Real Feria de Ganado
Fuente: Circular informativa (2013). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). María Jesús Jiménez Horwitz (presidenta). Sede AQAA: Jayena (Granada, España).
José Luis Ares Cea (asesor científico)