La empresa láctea artesanal FONTALEVA QUESERA, situada en la localidad de Fuentes de Andalucía (Sevilla, España), apuesta por la diversificación elaborando una amplia gama de quesos de leches de cabra y de vaca de las ganaderías de la Vega, su entorno más próximo.
Esta pequeña quesería familiar elabora quesos frescos, semicurados y curados de leche de cabra y de vaca y sus mezclas, presentados en corteza natural, en aceite de oliva extra virgen y con distintas especias aromáticas.
Desde la Planta Piloto de Lácteos del IFAPA felicitamos a nuestros alumnos por su firme defensa de la diversificación productiva, tan necesaria en el sector quesero español.
Fuente: Material didáctico (2016). IFAPA. Planta Piloto de Lácteos de Hinojosa del Duque (Córdoba, España).
José Luis Ares Cea (profesor)
Esta pequeña quesería familiar elabora quesos frescos, semicurados y curados de leche de cabra y de vaca y sus mezclas, presentados en corteza natural, en aceite de oliva extra virgen y con distintas especias aromáticas.
Desde la Planta Piloto de Lácteos del IFAPA felicitamos a nuestros alumnos por su firme defensa de la diversificación productiva, tan necesaria en el sector quesero español.
Fuente: Material didáctico (2016). IFAPA. Planta Piloto de Lácteos de Hinojosa del Duque (Córdoba, España).
José Luis Ares Cea (profesor)
