Como resultado de una prospección realizada en establecimientos comerciales españoles se ha recopilado la siguiente información nutricional, correspondiente a queso curado de leche cruda de oveja, suministrada por una industria del sector lácteo (datos impresos en el envase):
-Valor energético: 449 kcal (por 100 g de producto)
-Grasa: 38,5 g ( (por 100 g de producto)
-Hidratos de carbono: 0 g (por 100 g de producto)
-Proteínas: 25,6 g (por 100 g de producto)
-Proteínas: 25,6 g (por 100 g de producto)
Nota: Los parámetros nutricionales se expresan en las unidades de medida (valores medios) que se detallan a continuación: kcal = kilocalorías; g = gramos.
José Luis Ares Cea (divulgador)
