Como resultado de una prospección realizada en establecimientos comerciales españoles se ha recopilado la siguiente información nutricional, correspondiente a queso fresco de mezcla de leche de cabra y vaca, suministrado por una industria del sector lácteo (datos impresos en el envase):
-Valor energético: 293 kcal (por 100 g de producto)
-Valor energético: 293 kcal (por 100 g de producto)
-Grasas: 19,4 g ( (por 100 g de producto)
-Hidratos de carbono: 1,94 g (por 100 g de producto)
-Hidratos de carbono: 1,94 g (por 100 g de producto)
-Proteínas: 16,1 g (por 100 g de producto)
Nota: Los parámetros nutricionales se expresan en las unidades de medida (valores medios) que se detallan a continuación: kcal = kilocalorías; g = gramos..
Nota: Los parámetros nutricionales se expresan en las unidades de medida (valores medios) que se detallan a continuación: kcal = kilocalorías; g = gramos..
José Luis Ares Cea (divulgador)
