A continuación, se incluyen Otros Aditivos permitidos en determinadas condiciones (anexo IV) del Real Decreto 145/1997, de 31 de enero, del Ministerio de Sanidad y Consumo del Gobierno de España, que aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización.
Las dosis máximas de uso indicadas se refieren a los productos alimenticios listos para el consumo, preparados según las instrucciones del fabricante.
E-297. Ácido fumárico.
E-338. Ácido fosfórico.
E-339. Fosfatos de sodio:
i) Fosfato monosódico.
ii) Fosfato disódico.
iii) Fosfato trisódico.
E-340. Fosfatos de potasio:
i) Fosfato monopotásico.
ii) Fosfato dipotásico.
iii) Fosfato tripotásico.
E-341. Fosfatos de calcio:
i) Fosfato monocálcico.
ii) Fosfato dicálcico.
iii) Fosfato tricálcico.
E-450. Difosfatos:
i) Difosfato disódico.
ii) Difosfato trisódico.
iii) Difosfato tetrasódico.
iv) Difosfato dipotásico.
vi) Difosfato dicáIcico.
vii) Difosfato ácido de calcio.
E-451. Trifosfatos:
i) Trifosfato pentasódico.
ii) Trifosfato pentapotásico.
E-452. Polifosfatos:
i) Polifosfato sódico.
ii) Polifosfato potásico.
iii) Polifosfato doble de sodio y calcio.
iv) Polifosfato de calcio.
E-431. Estearato de polioxietileno (40).
E-353. Ácido metatartárico.
En las aplicaciones que figuran en el presente Anexo, pueden añadirse por separado o en combinación hasta la dosis máxima, que sea expresada en forma de P205, los aditivos E-338 a E-341 y E-450 a E-452.
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E-355. Ácido adípico.
E-356. Adipato sódico.
E-357. Adipato potásico.
Expresados como Ácido adípico.
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E-363. Ácido succínico.
E-385. Etilen-diamino-tetracetato de calcio y disodio (EDTA de disodio y calcio).
E-405. Alginato de propano - 1,2 - diol (Alginato de propilenglicol).
E-416. Goma karaya.
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E-420. Sorbitol:
i) Sorbitol).
ii) Jarabe de sorbitol.
E-421. Manitol.
E-953. Isomaltitol. Para fines distintos de la edulcoración.
E-965. Maltitol:
i) Maltitol.
ii) Jarabe de maltitol.
E-966. Lactitol.
E-967. Xilitol.
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E-432. Monolaurato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 20).
E-433. Monooleato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 80).
E-434. Monopalınitato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 40).
E-435. Monoestearato de sorbitan polioxietilenado.
E-436. Triestearato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 65).
E-442. Fosfátidos de amonio.
E-444. Acetato isobutirato de sacarosa.
E-445. Éster glicérido de la colofonia de madera.
E-473. Sucroesteres de ácidos grasos.
E-474. Sucroglicéridos.
E-475. Esteres poliglicéridos de ácidos grasos.
E-476. Polirricinoleato de poliglicerol.
E-477. Esteres de propano-1,2- diol de ácidos grasos.
E-479 b. Aceite de soja oxidado térmicamente y en interacción con mono y diglicéridos de ácidos grasos.
E-481. Estearoil- 2-lactilato sódico.
E-482. Estearoil-2-lactilato cálcico.
E-483. Tartrato de estearoilo.
E-491. Monoestearato de sorbitan.
E-492. Triestearato de sorbitan.
E-493. Monolaurato de sorbitan.
E-494. Monooleato de sorbitan.
E-495. Monopalmitato de sorbitan.
E-512. Cloruro estannoso. Expresado como Estaño.
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E-520. Sulfato de aluminio.
E-521. Sulfato doble de aluminio y sodio.
E-522. Sulfato doble de aluminio y potasio. Expresados como Aluminio.
E-523. Sulfato doble de aluminio y amonio.
E-541. Fosfato ácido de sodio y aluminio.
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E-535. Ferrocianuro sódico.
E-536. Ferrocianuro potásico.
E-538. Ferrocianuro cálcico.
Expresados como Ferrocianuro potásico anhidro.
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E-551. Dióxido de silicio.
E-552. Silicato cálcico.
E-553 a. i) Silicato magnésico.
ii) Trisilicato magnésico (sin amianto).
E-553 b. Talco (sin amianto).
E-554. Silicato de sodio y aluminio.
E-555. Silicato de potasio y aluminio.
E-556. Silicato de calcio y aluminio.
E-559. Silicato de aluminio (Caolín).
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E-579. Gluconato ferroso. Expresado como Hierro.
E-585. Lactato ferroso.
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E-620. Ácido glutámico.
E-621. Glutamato monosódico.
E-622. Glutamato monopotásico.
E-623. Diglutamato cálcico.
E-624. Glutamato monoamónico.
E-625. Diglutamato magnésico.
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E-626. Ácido guanílico.
E-627. Guanilato disódico.
E-628. Guanilato dipotásico.
E-629. Guanilato cálcico.
Expresados como Ácido guanílico.
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E-630. Ácido inosínico.
E-631. Inosinato disódico.
E-632. lnosinato dipotásico.
E-633. Inosinato cálcico.
E-634. 5'-ribonucleótidos cálcicos.
E-635. 5'-ribonucleótidos disódicos.
E-900. Dimetilpolisiloxano.
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E-901. Cera de abejas, blanca y amarilla.
E-902. Cera candelilla.
E-903. Cera carnauba.
E-904. Goma laca.
Agente de recubrimiento sólo para los alimentos asignados en este Anexo.
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E-912. Esteres de ácido montánico.
E-914. Cera de polietileno oxidada.
E-927 b. Carbamida.
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E-950. Acesulfamo K.
E-951. Aspartamo. Para fines distintos de la edulcoración.
E-957. Taumatina.
E-959. Neohesperidina DC.
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E-999. Extracto de quilaya. Expresado como extracto anhidro.
E-1201. Polivinilpirrolidona.
E-1202. PolivinilpolipirroIidona.
E-1505. Citrato de trietilo.
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Más información: Boletín Oficial del Estado (BOE) nº 70, de 22/03/1997 (apartado I Disposiciones generales, ref. 6156, páginas 9378-9418).
Fuente: Circular informativa (2007). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). Manuel Peña Párraga (presidente). Sede AQAA: Baena (Córdoba, España).
José Luis Ares Cea (asesor científico)
