2-APRENDER HACIENDO: ENFOQUE DIDÁCTICO EN QUESERÍA (ESPAÑA)

El enfoque didáctico de los programas formativos dirigidos a la capacitación profesional del alumnado, tanto en el ejercicio libre laboral como para su integración dentro de una empresa del sector productivo correspondiente a su rama de especialidad. En este tipo de enfoque didáctico cobra gran importancia no solo las sesiones lectivas impartidas en las aulas y laboratorios del centro formativo, sino las visitas a distintas instalaciones empresariales para que el alumnado se familiarice con otras tecnologías y procesos productivos.

Esta participación directa del alumnado en las visitas a las empresas, acompañados de los profesores y del personal técnico responsable de las distintas secciones y departamentos de las industrias colaboradoras, son herramientas, según nuestra experiencia, muy necesarias para complementar la formación impartida en los centros educativos. En la Planta Piloto de Lácteos de Hinojosa del Duque (Córdoba, España) todos los programas de formación quesera de larga duración tienen un calendario de visitas amplio y diversificado. Estos programas de visitas incluyen también itinerarios formativos en ferias, exposiciones, muestras y otros eventos directamente relacionados con los contenidos temáticos y los planteamientos didácticos de los centros educativos y sus planes de enseñanza.

En la fotografía adjunta se muestra al alumnado y los profesores durante su visita a las instalaciones de la cooperativa láctea 'COVAP' ubicada en la localidad de Pozoblanco, en la comarca de Los Pedroches (norte de la provincia de Córdoba). En la sala de control automatizado de las instalaciones de la central lechera, su responsable, Emilio Fernández, nos explica el funcionamiento del panel de control electrónico de todas las etapas del proceso productivo, desde la recepción de la leche hasta su envasado y almacenamiento final, antes de su comercialización en el mercado.

Fuente: Circular informativa (1998). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). Gonzalo Ramírez Miquel (presidente). Sede AQAA: Bobadilla Estación (Málaga, España).

José Luis Ares Cea (coordinador de la Planta Piloto de Lácteos, Consejería de Agricultura y Pesca)

1-APRENDER HACIENDO: ENFOQUE DIDÁCTICO EN QUESERÍA (ESPAÑA)

Entre los múltiples enfoques didácticos que se utilizan habitualmente en las actividades de formación de los distintos niveles educativos, existe una metodología que constituye una herramienta muy eficaz, principalmente en aquellos programas que requieren del aprendizaje, desarrollo de destrezas y aplicación de habilidades prácticas en el trabajo diario. En mi opinión, no es suficiente que estos programas formativos tengan un elevado número de horas lectivas de sesiones prácticas, sino que en los contenidos temáticos impartidos sean realmente participativos, generándose una interacción positiva entre alumnos y profesores.

La participación directa del alumnado en el proceso de enseñanza-aprendizaje es vital para conseguir los resultados esperados con esta metodología formativa. En este sentido, todos hemos alguna vez participado o asistido como alumnos en algún curso o actividad formativa en la que los contenidos temáticos prácticos fueron claramente insuficientes o con una escasa participación del alumnado en los mismos.

Esta participación directa del alumnado en las sesiones prácticas ha sido, desde el principio, el pilar fundamental de los programas formativos en tecnología quesera, diseñados e impartidos hasta ahora en la Planta Piloto de Lácteos de Hinojosa del Duque (Córdoba, España), aplicando nuestro lema de "aprender haciendo". 

En la fotografía adjunta se muestra el trabajo de agitación o batido de la masa de cuajada troceada por parte de un alumno de un curso de elaboración de quesos, realizado en las instalaciones de la Planta Piloto de Lácteos. Todo el alumnado de este curso han realizado individualmente esta práctica, que considero importante, por su incidencia en el manejo del desuerado, el tamaño y uniformidad de los 'granos' o pequeños trozos de cuajada, en su textura, acidez, humedad, presencia de 'finos' o pérdidas de rendimientos queseros, etc. El profesorado tiene que estar muy implicado en este tipo de formación "a pie de cuba de cuajado".

Fuente: Circular informativa (1998). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). Gonzalo Ramírez Miquel (presidente). Sede AQAA: Bobadilla Estación (Málaga, España).

José Luis Ares Cea (coordinador de la Planta Piloto de Lácteos, Consejería de Agricultura y Pesca)

AYUDAS PRIMERA INSTALACIÓN JÓVENES AGRICULTORES EN ANDALUCÍA (ESPAÑA): CORRECCIÓN DE ERRORES

Mediante una disposición de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía (España) se aprueba la Corrección de errores de la Orden de 3 de julio de 2013, por la que se convoca para el 2013 las ayudas para la primera instalación de jóvenes agricultores previstas en la Orden que se cita. En este sentido, advertidos errores en la Orden de 3 de julio de 2013, por la que se convoca para el 2013 las ayudas para la primera instalación de jóvenes agricultores previstas en la Orden de 8 de julio de 2011, por la que se establecen las bases reguladoras para la concesión de subvenciones a la primera instalación de jóvenes agricultores y la modernización de explotaciones agrarias en el marco del Programa de Desarrollo Rural de Andalucía para 2007-2013 (publicada en el BOJA nº 132, de 9 de julio de 2013), se procede a su subsanación mediante la siguiente corrección:

-En la página 39, en el apartado Quinto del Resuelvo, donde dice: «Las ayudas se financiarán con cargo al Fondo Europeo Agrícola y de Desarrollo Rural (FEADER ), y con cargo al Presupuesto de la Comunidad Autónoma de Andalucía.»

Debe decir: «Las ayudas se financiarán con cargo al Fondo Europeo Agrícola y de Desarrollo Rural (FEADER ), y con cargo a la Administración General del Estado y al Presupuesto de la Comunidad Autónoma de Andalucía.»

-En la página 42, apartado 7.2 Modernización de Explotaciones, Anverso\Anexo VI, debe añadirse al final el siguiente criterio, previsto en el artículo 13.2.f de la Orden de 8 de julio de 2011: «Cuando se soliciten ayudas para inversiones en explotaciones ganaderas destinadas a mejorar el cumplimiento de las normas mínimas en materia de medio ambiente, higiene y bienestar animal: 2 puntos.»

Más información: Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA), nº 206 de 18/10/2013 (página 10, apartado 1. Disposiciones generales)

Fuente: Circular informativa (2013). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). María Jesús Jiménez Horwitz (presidenta). Sede AQAA: Jayena (Granada, España).
José Luis Ares Cea (asesor científico)

OFICINA COMARCAL AGRARIA DE SEVILLA: DIRECTORIO ANDALUCÍA (ESPAÑA)

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'VEGA DE SEVILLA'

Sede: Cantillana (41320)

Dirección: C/ Santa Teresa de Jesús, s/n (Avda. del Guadalquivir, 77-B)

Teléfono: 955 739 510

Fax: 955 739 511

Municipios de actuación: Guillena, La Algaba, La Rinconada, Alcalá del Río, Burguillos, Castilblanco de los Arroyos, Villaverde del Río, Brenes, Cantillana, Tocina, Villanueva del Río y Minas, Alcolea del Río, Lora del Río, Peñaflor, La Puebla de los Infantes.

Correo electrónico: oca.cantillana.capder@juntadeandalucia.es

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'LOS ALCORES'

Sede: Carmona (41410)

Dirección: Pol. Ind. El Pilero, C/Cerrajero, s/n

Teléfono: 955 072 400

Fax: 955 072 401

Municipios de actuación: Alcalá de Guadaíra, Carmona, La Campana, El Viso del Alcor, Mairena del Alcor.

Correo electrónico: oca.carmona.capder@juntadeandalucia.es

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'SIERRA NORTE'

Sede: Cazalla de la Sierra (41370)

Dirección: C/ Ciprés, s/n. (Parras, 6), Apartado de Correos 97

Teléfono: 955 133 228

Fax: 955 111 461

Municipios de actuación: Alanis, Cazalla de la Sierra, Constantina, El Pedroso, Guadalcanal, Navas de la Concepción y San Nicolás del Puerto.

Correo electrónico: oca.cazallasierra.capder@juntadeandalucia.es

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'LA CAMPIÑA'

Sede: Écija (41400)

Dirección: C/ Mayor, 8-A

Teléfono: 955 074 400

Fax: 955 074 423

Municipios de actuación: Cañada Rosal, Écija, El Rubio, Fuentes de Andalucía, La Luisiana y Marinaleda.

Correo electrónico: oca.ecija.capder@juntadeandalucia.es

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'LAS MARISMAS'

Sede: Lebrija (41740)

Dirección: C/ Peña, 38, Apartado de Correos 102

Teléfono: 955 838 950

Fax: 955 838 951

Municipios de actuación: Lebrija, El Cuervo y Las Cabezas de San Juan.

Correo electrónico: oca.lebrija.capder@juntadeandalucia.es

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'SERRANÍA SUDOESTE'

Sede: Marchena (41620)

Dirección: C/ Las Torres, 30

Teléfono: 955 967 683

Fax: 955 967 685

Municipios de actuación: Arahal, Coripe, Marchena, Morón de la Frontera, Paradas y Puebla de Cazalla.

Correo electrónico: oca.marchena.capder@juntadeandalucia.es

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'CAMPIÑA / SIERRA SUR'

Sede: Osuna (41640)

Dirección: C/ Capitán, 32-34

Teléfono: 954 822 774

Fax: 954 822 777

Municipios de actuación: Aguadulce, Algamitas, Badolatosa, Casariche, Los Corrales, Estepa, Gilena, Herrera, Lantejuela, Lora de Estepa, Martín de la Jara, Osuna, Pedrera, Pruna, La Roda de Andalucía, El Saucejo, Villanueva de San Juan.

Correo electrónico: oca.osuna.capder@juntadeandalucia.es

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'PONIENTE DE SEVILLA'

Sede: Sanlúcar la Mayor (41800)

Dirección: C/ Real, 90

Teléfono: 955 062 900

Fax: 955 062 901

Municipios de actuación: Almadén de la Plata, El Real de la Jara, El Ronquillo, El Garrobo, El Castillo de las Guardas, El Madroño, Gerena, Aznalcollar, Sanlucar la Mayor, Olivares, Castilleja del Campo, Carrión de los Céspedes, Huevar, Benacazón, Albaida del Aljarafe, Villanueva del Ariscal, Umbrete, Espartinas, Bollullos de la Mitación, Castilleja de la Cuesta, Almensilla, Gines, Bormujos, Castilleja de Guzmán, Salteras, San Juan de Aznalfarache, Tomares, Valencina de la Concepción, Camas, Santiponce, Gelves, Palomares del Río, Pilas, La Puebla del Río, Coria del Río, Aznalcazar, Pilas, Mairena del Aljarafe, Villamanrique de la Condesa e Isla Mayor.

Correo electrónico: oca.sanlucarmayor.capder@juntadeandalucia.es

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'BAJO GUADALQUIVIR'

Sede: Utrera (41710)

Dirección: C/ Avda. Juan XXIII, 16

Teléfono: 955 839 400

Fax: 955 862 433

Municipios de actuación: Dos Hermanas, Los Palacios y Villafranca, Los Molares, El Coronil, Montellano y Utrera.

Correo electrónico: oca.utrera.capder@juntadeandalucia.es

Fuente: Circular informativa (2013). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). María Jesús Jiménez Horwitz (presidenta). Sede AQAA: Jayena (Granada, España).
José Luis Ares Cea (asesor científico)

OFICINA COMARCAL AGRARIA DE MÁLAGA: DIRECTORIO ANDALUCÍA (ESPAÑA)

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'ANTEQUERA'

Sede: Antequera (29200)

Dirección: C/ Cantarero, 18

Teléfono: 951 060 700

Fax: 951 060 702/9

Municipios de actuación: Alameda, Almargen, Antequera, Archidona, Ardales, Campillos, Cañete la Real, Cuevas Bajas, Cuevas de San Marcos, Fuente de Piedra, Humilladero, Mollina, Sierra de Yeguas, Teba, Valle de Abdalajís, Villanueva de Algaidas, Villanueva de la Concepción, Villanueva de Tapia, Villanueva del Rosario y Villanueva del Trabuco.

Correo electrónico: oca.antequera.capder@juntadeandalucia.es

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'GUADALHORCE OCCIDENTAL'

Sede: Cártama (29580)

Dirección: C/ Lope de Vega, 30

Teléfono: 951 920 660

Fax: 951 920 675 (Ganadería)

Fax: 951 920 674 (Agricultura)

Municipios de actuación: Alhaurín el Grande, Alhaurín de la Torre, Alora, Alozaina, Cartama, Carratraca, Casarabonela, Coin, Guaro, Monda, Pizarra, Tolox, y Yunquera.

Correo electrónico: oca.cartama.capder@juntadeandalucia.es

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'COSTA DE MÁLAGA'

Sede: Estepona (29680)

Dirección: Camino de las Mesas, s/n

Teléfono: 951 270 476

Fax: 951 270 492

Municipios de actuación: Manilva, Casares, Estepona, Benahavis, Marbella, Ojen e Istán.

Correo electrónico: oca.estepona.capder@juntadeandalucia.es

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'GUADALHORCE ORIENTAL'

Sede: Málaga (29001)

Dirección: Av. de la Aurora, 47, 7ª planta Edificio Usos Múltiples (Manuel Agustín Heredia, 10, 1ª planta)

Teléfono: 951 298 258

Fax: 951 038 332

Municipios de actuación: Almogía, Benalmádena, Casabermeja, Colmenar, Fuengirola, Málaga, Mijas, Moclinejo, Rincón de la Victoria, Torremolinos y Totalán.

Correo electrónico: oca.guadalhorce.capder@juntadeandalucia.es

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'RONDA'

Sede: Ronda (29400)

Dirección: C/ Pedro Romero, nº 6

Teléfono: 952 169 316

Fax: 952 169 336

Municipios de actuación: Algatocín, Alpandeire, Arriate, Atajate, Benadalid, Benalauría, Benaoján, Benarrabá, El Burgo, Cartajima, Cortes de la Frontera, Cuevas del Becerro, Faraján, Gaucín, Genalguacil, Igualeja, Jimera de Líbar, Jubrique, Júzcar, Montejaque, Parauta, Pujerra y Ronda.

Correo electrónico: oca.ronda.capder@juntadeandalucia.es

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'AXARQUÍA / COSTA DE MÁLAGA'

Sede: Vélez-Málaga (29700)

Dirección: Huerto Carrión, 22. Apartado de correos 27.

Teléfono: 951 066 617

Fax: 951 066 625

Municipios de actuación: Alcaucín, Alfarnate, Alfarnatejo, Algarrobo, Almachar, Archez, Arenas, Benamargosa, Benamocarra, El Borge, Canillas de Aceituno, Canillas de Albaida, Comares, Cómpeta, Cútar, Frigiliana, Iznate, Macharaviaya, Nerja, Periana, Riogordo, Salares, Sayalonga, Sedella, Torrox, Vélez-Málaga y La Viñuela.

Correo electrónico: oca.velezmalaga.capder@juntadeandalucia.es

Fuente: Circular informativa (2013). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). María Jesús Jiménez Horwitz (presidenta). Sede AQAA: Jayena (Granada, España).
José Luis Ares Cea (asesor científico)

OFICINA COMARCAL AGRARIA DE JAÉN: DIRECTORIO ANDALUCÍA (ESPAÑA)

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'MONTES OCCIDENTALES'

Sede: Alcalá la Real (23680)

Dirección: C/ Guitarrista Pepe Ramos, 5

Teléfono: 953 599 587

Fax: 953 599 602

Municipios de actuación: Alcalá la Real, Alcaudete, Castillo de Locubín, Frailes y Valdepeñas de Jaén.

Correo electrónico: oca.alcalareal.capder@juntadeandalucia.es

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'SIERRA MORENA/ CAMPIÑA JAEN'

Sede: Andújar (23740)

Dirección: Avda. Blas Infante, 24

Teléfono: 953 539 354

Fax: 953 539 351

Municipios de actuación: Andújar, Marmolejo, Lopera, Porcuna, Arjona, Arjonilla, Lahiguera, Villardompardo, Escañuela, Espeluy y Villanueva de la Reina.

Correo electrónico: oca.andujar.capder@juntadeandalucia.es

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'SIERRA SEGURA'

Sede: Beas de Segura (23280)

Dirección: Avda. del Mercado, 20

Teléfono: 953 429 525

Fax: 953 429 527

Municipios de actuación: Arroyo del Ojanco, Beas de Segura, Benatae, Génave, Hornos, La Puerta de Segura, Orcera, Puente de Génave, Santiago Pontones, Segura de la Sierra, Siles, Torres de Albanchez, Villanueva del Arzobispo y Villarrodrigo.

Correo electrónico: oca.beas.capder@juntadeandalucia.es

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'EL CONDADO'

Sede: Santisteban del Puerto (23250)

Dirección: Sancho IV, 49

Teléfono: 953 409 538

Fax: 953 409 551

Municipios de actuación: Castellar, Chiclana de Segura, Montizón, Navas de San Juan, Santisteban del Puerto y Sorihuela del Guadalimar.

Correo electrónico: oca.santisteban.capder@juntadeandalucia.es

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'SIERRA DE CAZORLA'

Sede: Cazorla (23470)

Dirección: C/ Del Carmen, 15, 2ª planta

Teléfono: 953 711 681

Fax: 953 711 691

Municipios de actuación: Cazorla, Chilluevar, Hinojares, Huesa, La Iruela, Peal de Becerro, Pozo Alcón, Quesada y Santo Tomé.

Correo electrónico: oca.cazorla.capder@juntadeandalucia.es

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'SIERRA MÁGINA'

Sede: Huelma (23560)

Dirección: C/ Calesera, 54

Teléfono: 953 366 493

Fax: 953 366 494

Municipios de actuación: Albanchez de Mágina, Bedmar y Garciez, Bélmez de la Moraleja, Cabra de Santo Cristo, Cambil, Campillo de Arenas, Cárcheles, Huelma, Jimena, Larva, Mancha Real, Noalejo, Pegalajar y Torres.

Correo electrónico: oca.huelma.capder@juntadeandalucia.es

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'CAMPIÑA DE JAÉN'

Sede: Cerro de los Lirios (23005)

Dirección: Carretera de Córdoba, s/n

Teléfono: 953 313 692

Fax: 953 313 702

Municipios de actuación: Cazalilla, Fuentesanta de Martos, Fuente del Rey, Higuera de Calatrava, La Guardia de Jaén, Jaén, Jamilena, Martos, Mengíbar, Santiago de Calatrava, Torredelcampo, Torredonjimeno, Los Villares y Villatorres.

Correo electrónico: oca.jaen.capder@juntadeandalucia.es

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'SIERRA MORENA / CAMPIÑA JAÉN'

Sede: Linares (23700)

Dirección: C/ Escultor Mariano Benlliure, 5

Teléfono: 953 609 301

Fax: 953 609 318

Municipios de actuación: Aldeaquemada, Arquillos, Bailén, Baños de la Encina, Carboneros, La Carolina, Guarromán, Jabalquinto, Linares, Santa Elena, Torreblascopedro y Vilches.

Correo electrónico: oca.linares.capder@juntadeandalucia.es

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'LA LOMA'

Sede: Úbeda (23400)

Dirección: Polígono Industrial Los Cerros, C/ Albañilería, 1

Teléfono: 953 779 470

Fax: 953 779 472

Municipios de actuación: Baeza, Begijar, Canena, Ibros, Iznatoraf, Jódar, Lupión, Rus, Sabiote,Torreperogil, Úbeda y Villacarrillo.

Correo electrónico: oca.ubeda.capder@juntadeandalucia.es

Fuente: Circular informativa (2013). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). María Jesús Jiménez Horwitz (presidenta). Sede AQAA: Jayena (Granada, España).

José Luis Ares Cea (asesor científico)

OFICINA COMARCAL AGRARIA DE HUELVA: DIRECTORIO ANDALUCÍA (ESPAÑA)

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'ENTORNO DE DOÑANA'

Sede: Almonte (21730)

Dirección: C/ Alonso Pérez, 13

Teléfono: 959 439 829
Fax: 959 439 870

Municipios de actuación: Almonte, Bollullos del Condado, Hinojos, Rociana del Condado, Bonares, Lucena del Puerto, Palos de la Frontera y Moguer.

Correo electrónico: oca.almonte.capder@juntadeandalucia.es

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'SIERRA ORIENTAL'

Sede: Aracena (21200)

Dirección: Plaza Dª Elvira, s/n

Teléfono: 959 129 681

Fax: 959 129 682

Municipios de actuación: Alájar, Aracena, Arroyomolinos de León, Cala, Campofrío, Cañaveral de León, Castaño del Robledo, Corteconcepción, Cortelazor, Fuenteheridos, Galaroza, Higuera de la Sierra, Hinojales, La Granada de Riotinto, Linares de la Sierra, Los Marines, Puerto Moral, Santa Ana la Real, Santa Olalla Del Cala, Valdelarco, Zufre.

Correo electrónico: oca.aracena.capder@juntadeandalucia.es

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'COSTA OCCIDENTAL'

Sede: Cartaya (21450)

Dirección: C/ San Pedro, 60

Teléfono: 959 489 693

Fax: 959 489 745

Municipios de actuación: Ayamonte, Isla Cristina, Villablanca, Lepe, Cartaya, San Bartolomé de la Torre, Gibraleón, Punta Umbría, Huelva, Aljaraque, Trigueros y San Juan del Puerto.

Correo electrónico: oca.cartaya.capder@juntadeandalucia.es

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'SIERRA OCCIDENTAL'

Sede: Cortegana (21230)

Dirección: C/ Carmen, 10

Teléfono: 959 149 586

Fax: 959 149 606

Municipios de actuación: Almonaster la Real, Aroche, Cortegana, Cumbres de San Bartolomé, Cumbres de Enmedio, Cumbres Mayores, Encinasola, Jabugo, La Nava y Rosal de la Frontera.

Correo electrónico: oca.cortegana.capder@juntadeandalucia.es

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'CONDADO DE HUELVA'

Sede: La Palma del Condado (21700)

Dirección: C/ Carlos Mauricio Morales, 38-40

Teléfono: 959 439 802

Fax: 959 439 801

Municipios de actuación: Chucena, Escacena del Campo, La Palma del Condado, Manzanilla, Niebla, Paterna del Campo, Villalba del Alcor y Villarrasa.

Correo electrónico: oca.palmacondado.capder@juntadeandalucia.es

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'ANDÉVALO OCCIDENTAL'

Sede: Puebla de Guzmán (21550)

Dirección: C/ Calvario, s/n

Teléfono: 959 489 655

Fax: 959 489 656

Municipios de actuación: El Almendro, Alonso, Cabezas Rubias, El Granado, Paymogo, Puebla de Guzmán, Sanlúcar de Guadiana, San Silvestre de Guzmán, Santa Barbara de Casa y Villanueva de los Castillejos.

Correo electrónico: oca.pueblaguzman.capder@juntadeandalucia.es

OFICINA COMARCAL AGRARIA 'ANDÉVALO ORIENTAL'

Sede: Valverde del Camino (21600)

Dirección: C/ Principal, 3

Teléfono: 959 559 667

Fax: 959 229 686

Municipios de actuación: Beas, Berrocal, Calañas, El Campillo, El Cerro de Andévalo, Minas de Riotinto, Nerva, Valverde del Camino, Villanueva de las Cruces y Zalamea la Real.

Correo electrónico: oca.valverde.capder@juntadeandalucia

Fuente: Circular informativa (2013). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). María Jesús Jiménez Horwitz (presidenta). Sede AQAA: Jayena (Granada, España).

José Luis Ares Cea (asesor científico)