PUBLICACIÓN: REVISTA 2008-3 ALMERÍA (ESPAÑA)

Título: EL SECTOR GANADERO DE ALMERÍA: PRODUCCIONES LÁCTEAS DE PEQUEÑOS RUMIANTES.
Revista: Almería Agrícola.

Temática: Sector lácteo, Producciones caprinas, Producciones ovinas, Diagnóstico sectorial, Elaboración de quesos, Sistemas productivos artesanales.
Claves: ganadería, sector caprino, sector ovino, situación actual, perspectivas sectoriales, producciones lácteas, elaboración de quesos, modelo quesero artesanal, Almería.
Contenidos: Ganadería, Situación y perspectivas, Sector caprino, Sector ovino, Producciones lácteas, Diagnóstico sectorial, Elaboración de quesos como alternativa, Funcionamiento modelo quesero artesanal.

Ilustraciones: Fotografías, figuras, tablas, materiales de promoción.

Autoría: José Luis Ares Cea.

Editorial: Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas.

Lugar de publicación: Almería (España).

Volumen/ número: sn/ 107.

Páginas inicial/ final: 30/ 34.

Idioma: español.

Año: 2008.

Fuente: Circular informativa (2008). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). Manuel Peña Párraga (presidente). Sede AQAA: Baena (Córdoba, España)

PUBLICACIÓN: REVISTA 2006-2 ALMERÍA (ESPAÑA)

Título: ESTUDIO DE LA INTERACCIÓN ENTRE NUTRICIÓN Y GENÉTICA EN LA RAZA CAPRINA MALAGUEÑA: PLANTEAMIENTO GENERAL, OBJETIVOS Y METODOLOGÍA.
Revista: Almería Agrícola.

Temática: Ganado caprino, Cabras de aptitud lechera, Cabra Malagueña, Nutrición, Genética, Efecto de la interacción genética-nutrición.
Claves: sector caprino, cabras lecheras, cabra Malagueña, nutrición, genética, polimorfismos genéticos, interacción genotipo-dieta, planteamiento, objetivos, metodología, Andalucía.

Contenidos: Introducción, Factores de interacción nutrición-genética, Planteamiento y objetivos del trabajo, Metodología de la investigación, Resultados esperados.
Ilustraciones: Fotografías, figuras, tablas, materiales de promoción.

Autoría: José Luis Ares Cea, Gloria De la Torre Adarve, María Remedios Sanz Sampelayo y Juan Manuel Serradilla Manrique.
Editorial: Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas.
Lugar de publicación: Almería (España).
Volumen/ número: sn/ 93.
Páginas inicial/ final: 24/ 27.
Idioma: español.
Año: 2006.

Fuente: Circular informativa (2006). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). Manuel Peña Párraga (presidente). Sede AQAA: Baena (Córdoba, España)

PUBLICACIÓN: REVISTA 2007-3 ALMERÍA (ESPAÑA)

Título: LA VALORIZACIÓN DE LAS PRODUCCIONES LÁCTEAS: UN RETO PARA EL DESARROLLO DEL SECTOR CAPRINO EN ANDALUCÍA.
Revista: Almería Agrícola.
Temática: Sector caprino, Importancia socioeconómica, Sistemas productivos, Producciones lácteas, Caracterización quesos de cabra tradicionales, Variedades provinciales.
Claves: actividad ganadera, desarrollo del sector caprino, valorización de producciones lácteas, actividad quesera, sistemas de elaboración de quesos de cabra, caracterización de quesos tradicionales, Andalucía.
Contenidos: Introducción, Situación sectorial, Importancia socioeconómica del sector caprino, Las producciones lácteas de Andalucía, Valorización de los productos finales.
Ilustraciones: Fotografías, figuras, tablas, materiales de promoción.

Autoría: José Luis Ares Cea y Ana María Rey Gómez.

Editorial: Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas.

Lugar de publicación: Almería (España).

Volumen/ número: sn/ 96.
Páginas inicial/ final: 20/ 23.
Idioma: español.

Año: 2007.

Fuente: Circular informativa (2007). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). Manuel Peña Párraga (presidente). Sede AQAA: Baena (Córdoba, España)

PUBLICACIÓN: REVISTA 2006-1 ALMERÍA (ESPAÑA)

Título: RECIENTES AVANCES EN EL ESTUDIO DE INTERACCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN Y LA GENÉTICA EN GANADO CAPRINO DE APTITUD LECHERA.
Revista: Almería Agrícola.

Temática: Ganado caprino, Cabras de aptitud lechera, Nutrición, Genética, Diseño de dietas, Composición de la leche, Fracciones de la caseína, Polimorfismos genéticos, Alfa-S1-caseína, Efecto de la interacción genética-nutrición.
Claves: sector caprino, cabras lecheras, nutrición, diseño de dietas, degradabilidad, genética, composición de la leche, polimorfismos genéticos, fracción alfa-S1-caseína, interacción genotipo-dieta, Andalucía.

Contenidos: Introducción, Factores de interacción nutrición-genética, Composición de la leche, Materia grasa, Proteínas, Fracciones caseínicas, Polimorfismo genético alfa-S1-caseína, Fuentes proteicas de distinta degradabilidad en la dieta alimentaria de cabras lecheras, Efecto de interacción genotipo-dieta, Trabajos previos.
Ilustraciones: Fotografías, figuras, tablas, materiales de promoción.

Autoría: José Luis Ares Cea, Gloria De la Torre Adarve, María Remedios Sanz Sampelayo y Juan Manuel Serradilla Manrique.
Editorial: Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas.
Lugar de publicación: Almería (España).
Volumen/ número: sn/ 92.
Páginas inicial/ final: 19/ 22.

Idioma: español.

Año: 2006.

Fuente: Circular informativa (2006). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). Manuel Peña Párraga (presidente). Sede AQAA: Baena (Córdoba, España)

PUBLICACIÓN: REVISTA 2008-2 ALMERÍA (ESPAÑA)

Título: DIAGNÓSTICO DEL SECTOR CAPRINO EN ANDALUCÍA (I).
Revista: Almería Agrícola.

Temática: Sector caprino, Diagnóstico sectorial, Estructura de las empresas, Sistemas productivos, Caracterización de las producciones, Comercialización, Promoción, Trabajos de I+D+i, Vertebración del sector.
Claves: ganadería, sector caprino, diagnóstico sectorial, análisis matricial DAFO, caracterización de las producciones, comercialización, promoción, investigación, transferencia del conocimiento, Andalucía.

Contenidos: Introducción, Diagnóstico sectorial, Análisis DAFO, Debilidades, Amenazas, Fortalezas, Oportunidades.
Ilustraciones: Fotografías, figuras, tablas, materiales de promoción.

Autoría: José Luis Ares Cea y Ana María Rey Gómez.

Editorial: Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas.

Lugar de publicación: Almería (España).

Volumen/ número: sn/ 103.

Páginas inicial/ final: 16/ 22.

Idioma: español.

Año: 2008.

Fuente: Circular informativa (2009). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). Manuel Peña Párraga (presidente). Sede AQAA: Baena (Córdoba, España)