SUMARIO BLOG: ENTRADAS MARZO 2016

A continuación, se presenta el índice de entradas publicadas en este blog (38), correspondientes a marzo de 2016.

MARZO 2016

martes, 1 de marzo de 2016

23:293h-QUESEROS AVANZANDO-19: DOÑA MANUELA (ARACENA, ESPAÑA)

miércoles, 2 de marzo de 2016

23:03h-QUESEROS AVANZANDO-20: EL PALANCAR (CARCABUEY, ESPAÑA)

jueves, 3 de marzo de 2016

0:11h-QUESEROS AVANZANDO-21: ALMENDROS (CÁSTARAS, ESPAÑA)

viernes, 4 de marzo de 2016

3:18h-QUESEROS AVANZANDO-22: DE LEYVA (GUADIX, ESPAÑA)

lunes, 7 de marzo de 2016

0:06h-REFRANERO QUESERO-120

0:07h-QUESEROS AVANZANDO-23: LOS TEATINOS (PADUL, ESPAÑA)

martes, 8 de marzo de 2016

0:53h-QUESEROS AVANZANDO-24: LA MIMBRERA (LA GRANADA DE RÍO-TINTO, ESPAÑA)

miércoles, 9 de marzo de 2016

1:12h-CURSO ESPECIALISTA EN QUESERÍA 2016 (ESPAÑA)

23:23h-QUESEROS AVANZANDO-25: EL CERRILLO DE LOS PASTORES (FUENTE CARRETEROS, ESPAÑA)

jueves, 10 de marzo de 2016

0:57h-QUESEROS AVANZANDO-26: QUINKANA (FUENTE PALMERA, ESPAÑA)

viernes, 11 de marzo de 2016

1:31h-CURSO RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LECHE 2016 (ESPAÑA)

lunes, 14 de marzo de 2016

1:27h-REFRANERO QUESERO-121

2:31h-QUESEROS AVANZANDO-27: DOÑANA (BONARES, ESPAÑA)

3:41h-EVENTOS: ESCUELA DE PASTORES DE ANDALUCÍA (ESPAÑA) VI EDICIÓN 2016 EN LOJA (GRANADA)

martes, 15 de marzo de 2016

0:15h-EVENTOS: FERIA QUESOS 2016 EN VILLALUENGA DEL ROSARIO (CÁDIZ, ESPAÑA)

0:49h-QUESEROS AVANZANDO-28: DEHESA LAS TOBOSAS (HINOJOSA DEL DUQUE, ESPAÑA)

miércoles, 16 de marzo de 2016

5:28h-EVENTOS: SALÓN DE GOURMETS 2016 EN MADRID (ESPAÑA)

jueves, 17 de marzo de 2016

2:25h-AYUDAS RECURSOS GENÉTICOS EN CAPRINO 2016 ANDALUCÍA (ESPAÑA)

viernes, 18 de marzo de 2016

3:01h-QUESEROS AVANZANDO-29: LAS RRR (MARACENA, ESPAÑA)

lunes, 21 de marzo de 2016

1:10h-REFRANERO QUESERO-122

1:41h-QUESEROS AVANZANDO-30: EL BOSQUEÑO (EL BOSQUE, ESPAÑA)

martes, 22 de marzo de 2016

5:47h-QUESEROS AVANZANDO-31: DE FRAILES (FRAILES, ESPAÑA)

miércoles, 23 de marzo de 2016

1:02h-CURSO RECEPCIÓN MATERIAS AUXILIARES QUESERÍA 2016 (ESPAÑA)

1:30h-QUESEROS AVANZANDO-32: SIERRA CRESTELLINA (CASARES, ESPAÑA)

lunes, 28 de marzo de 2016

0:02h-QUESEROS AVANZANDO-33: PLAZUELO (VILLARALTO, ESPAÑA)

23:44h-REFRANERO QUESERO-123

martes, 29 de marzo de 2016

23:27h-INFORMACIÓN NUTRICIONAL-1: LECHE DE VACA UHT SEMIDESNATADA

miércoles, 30 de marzo de 2016

0:19h-QUESEROS AVANZANDO-34: AGASUR (MÁLAGA, ESPAÑA)

0:53h-INFORMACIÓN NUTRICIONAL-2: LECHE FERMENTADA CON ESTEROLES VEGETALES

1:50h-INFORMACIÓN NUTRICIONAL-3: QUESO BLANCO PASTERIZADO FUNDIDO

1:55h-INFORMACIÓN NUTRICIONAL-4: LECHE FERMENTADA CON LACTOBACILLUS CASEI

2:09h-INFORMACIÓN NUTRICIONAL-5: QUESO FRESCO SEMIGRASO DE VACA

2:30h-INFORMACIÓN NUTRICIONAL-6: QUESO BLANCO PASTERIZADO DE VACA

3:54h-INFORMACIÓN NUTRICIONAL-7: FLAN DULCE DE LECHE

jueves, 31 de marzo de 2016

3.18h-INFORMACIÓN NUTRICIONAL-8: YOGUR EXTRAGRASO

3:37h-INFORMACIÓN NUTRICIONAL-9: QUESO FUNDIDO ESPECIAL

4.20h-QUESEROS AVANZANDO-35: LA JOYA DE LOS VÁZQUEZ (LA GRANADA DE RÍO-TINTO, ESPAÑA)

23:04h-INFORMACIÓN NUTRICIONAL-10: QUESO SEMICURADO DE CABRA

José Luis Ares (divulgador)

QUESEROS AVANZANDO-39: SUR DEL TORCAL (LA HIGUERA-VILLANUEVA DE LA CONCEPCIÓN, ESPAÑA)

La quesería artesanal SUR DEL TORCAL, situada en la localidad de La Higuera-Villanueva de la Concepción (Málaga, España), apuesta por la calidad diferenciada elaborando quesos con leche de cabra de raza Malagueña procedente de ganaderías ubicadas en la comarca de Antequera y en otras zonas del entorno serrano.

Esta pequeña empresa familiar elaboraba únicamente quesos frescos de leche de cabra, de formato tradicional, en su presentación de corteza natural, y de postre, su típico requesón.

Desde la Planta Piloto de Lácteos del IFAPA animamos a nuestros alumnos a continuar defendiendo la calidad diferenciada del queso fresco elaborado con leche de cabra Malagueña, una importante raza autóctona andaluza.

Fuente: Material didáctico (2016). IFAPA. Planta Piloto de Lácteos de Hinojosa del Duque (Córdoba, España).
José Luis Ares Cea (profesor)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL-18: CONCENTRADO DE MALTA PARA MEZCLAR CON LECHE

Como resultado de una prospección realizada en establecimientos comerciales españoles se ha recopilado la siguiente información nutricional, correspondiente a concentrado de malta para mezclar con leche, suministrado por una empresa importadora (datos impresos en el envase):

-Valor energético: 1528 kJ/ 360 kcal (por 100 g de producto)

-Grasas: 2,6 g ( (por 100 g de producto)
-Hidratos de carbono: 69,9 g (por 100 g de producto)

-Proteínas: 14,3 g (por 100 g de producto)

-Vitamina A: 800 ug (por 100 g de producto)
-Vitamina D: 5 ug (por 100 g de producto)

-Vitamina E: 10 mg (por 100 g de producto)
-Vitamina C: 60 mg (por 100 g de producto)
-Vitamina K: 0,1 mg (por 100 g de producto)
-Vitamina B1: 1,4 mg (por 100 g de producto)
-Vitamina B2: 1,6 mg (por 100 g de producto)
-Niacina: 18 mg (por 100 g de producto)
-Vitamina B6: 2 mg (por 100 g de producto)
-Vitamina B9 (ácido fólico): 200 ug (por 100 g de producto)
-Vitamina B12: 1 ug (por 100 g de producto)
-Biotina: 150 ug (por 100 g de producto)
-Ácido pantoténico: 6 mg (por 100 g de producto)
-Calcio: 670 mg (por 100 g de producto)
-Fósforo: 800 mg (por 100 g de producto)
-Hierro: 14 mg (por 100 g de producto)
-Magnesio: 270 mg (por 100 g de producto)

Nota: Los parámetros nutricionales se expresan en las unidades de medida (valores medios) que se detallan a continuación: kJ = kilojulios; kcal = kilocalorías; g = gramos; mg = miligramos; ug = microgramos..

José Luis Ares Cea (divulgador)

QUESEROS AVANZANDO-38: EL CAÑAO (ABRUCENA, ESPAÑA)

La quesería artesanal EL CAÑAO, situada en la localidad de Abrucena (Almería, España), apuesta por la calidad diferenciada elaborando quesos con leche de cabra procedente de su propia ganadería.

Esta pequeña empresa familiar elaboraba únicamente quesos frescos de leche de cabra, de formato tradicional, en su presentación de corteza natural, y en la actualidad tiene previsto ampliar su gama de productos caprinos.

Desde la Planta Piloto de Lácteos del IFAPA animamos a nuestros alumnos a continuar defendiendo la calidad diferenciada del queso fresco de cabra, felicitándoles por su reciente apuesta por una mayor diversificación productiva, tan necesaria en este sector.

Fuente: Material didáctico (2016). IFAPA. Planta Piloto de Lácteos de Hinojosa del Duque (Córdoba, España).
José Luis Ares Cea (profesor)

INFOEMPLEO: CONTRATOS LABORALES TÉCNICOS QUÍMICA INDUSTRIAL PROYECTOS DE I+D+F IFAPA 2016 ANDALUCÍA (ESPAÑA)

Mediante la Resolución de 18 de marzo de 2016, del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA), de la Junta de Andalucía (España), se efectúa la convocatoria de dos contratos laborales para técnicos superiores en química industrial, en el marco de proyectos específicos de I+D+F.

El artículo 15.1 de la Ley 1/2003, de 10 de abril, de creación del IFAPA, establece que el organismo podrá celebrar, con cargo a sus presupuestos, contratos laborales para la realización de un proyecto específico de investigación. Tales contratos se ajustarán, según dispone la citada ley, a la modalidad de obra o servicio determinado y a la de contratos formativos a que se refiere el artículo 15.1 a) y 11.1, respectivamente, del Estatuto de los Trabajadores, aprobado por Real Decreto Legislativo 1/1995, de 24 de marzo, pudiéndose formalizar con personal investigador o personal científico o técnico así como con quienes estuviesen en posesión del título de Doctor.

En virtud de los citados preceptos se vienen formalizando por parte de este Instituto contratos laborales de una y otra modalidad en el marco de programas de formación y proyectos específicos de I+D+F, según la naturaleza y características del puesto de trabajo a cubrir, preceptos que con la entrada en vigor de la Ley 14/2011, de 1 de junio, de la ciencia, la Tecnología y la innovación, han de entenderse adaptados y adecuados a un nuevo marco legal que otorga mejores instrumentos a los agentes del sistema para que puedan ser progresivamente más eficaces y eficientes en el ejercicio responsable de su actividad. la referida ley establece modalidades contractuales que cualquier organismo público de investigación podrá utilizar para vincular al personal técnico e investigador mediante una relación laboral. entre dichas modalidades contractuales se encuentran, el contrato predoctoral, el de acceso al Sistema Español de Ciencia, Tecnología e Innovación, el contrato de investigador distinguido, o el contrato para la realización de proyectos específicos de investigación científica y técnica.

Los proyectos y programas que sustentan estos contratos gozan de autonomía y sustantividad propias dentro de la actividad del Instituto y responden a actividades que el IFAPA ejecuta, en el ámbito de sus competencias, a iniciativa propia o en colaboración con otras entidades (públicas o privadas), en aquellas áreas de Investigación y Transferencia que se consideren prioritarias para el sector en Andalucía. Estos proyectos requieren, en su mayoría, la realización de trabajos y tareas que por su carácter coyuntural y extraordinario no pueden ser atendidos por el personal fijo de plantilla del IFAPA, de ahí la necesidad de contar recursos humanos cualificados, sin perjuicio de la supervisión de tales trabajos que, en todo caso, corresponderá a dicho personal de plantilla. Como exige la propia naturaleza de estos contratos, su duración, aunque limitada en el tiempo, estará condicionada, a la efectiva ejecución de las actuaciones que constituyen el proyecto específico de I+D+F objeto del contrato y, por tanto es, en principio, de duración incierta.

Primero. Convocatoria.
1. Se convocan las contrataciones laborales en el marco de proyectos específicos de I+D+F que se detallan en el Anexo I. en dicho Anexo se especifica la duración estimada de los contratos, así como los requisitos que deberán reunir las personas que estén interesadas en concurrir en el proceso selectivo, los cuales guardarán relación con el programa o proyecto de I+D+F en que se enmarca el contrato.

Contratos/ Proyectos de I+D+F:
1 Caracterización de l a biomasa de Ulva spp obtenida bajo diferentes condiciones de acuicultura. Asimilación e influencia de productos funcionales sobre el estado antioxidante y resistencia a patógeno de S.senegalensis.
2 Estudio del efecto biofortificante de soluciones del procesado de aceitunas de mesa en los cultivos de fresa y tomate.

Firmada en Sevilla, a 18 de marzo de 2016, por el Presidente del IFAPA, Jerónimo José Pérez Parra.

Más información: Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA) nº 58, de 29/03/2016 (apartado 2.2 Oposiciones, concursos y otras convocatorias, páginas 66-71).

José Luis Ares (docente)

INFOEMPLEO: CONTRATOS LABORALES TITULADOS UNIVERSITARIOS Y OTROS PROYECTOS DE FORMACIÓN IFAPA 2016 ANDALUCÍA (ESPAÑA)

Mediante la Resolución de 18 de marzo de 2016, del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA), de la Junta de Andalucía (España), se efectúa la convocatoria de dieciocho contratos laborales para universitarios y otros titulados, en el marco de proyectos específicos de formación.

El artículo 15.1 de la Ley 1/2003, de 10 de abril, de creación del IFAPA, establece que el organismo podrá celebrar, con cargo a sus presupuestos, contratos laborales para la realización de un proyecto específico de investigación. Tales contratos se ajustarán, según dispone la citada ley, a la modalidad de obra o servicio determinado y a la de contratos formativos a que se refiere el artículo 15.1 a) y 11.1, respectivamente, del Estatuto de los Trabajadores, aprobado por Real Decreto Legislativo 1/1995, de 24 de marzo, pudiéndose formalizar con personal investigador o personal científico o técnico así como con quienes estuviesen en posesión del título de Doctor.

En virtud de los citados preceptos se vienen formalizando por parte de este Instituto contratos laborales de una y otra modalidad en el marco de programas de formación y proyectos específicos de I+D+F, según la naturaleza y características del puesto de trabajo a cubrir, preceptos que con la entrada en vigor de la Ley 14/2011, de 1 de junio, de la ciencia, la Tecnología y la innovación, han de entenderse adaptados y adecuados a un nuevo marco legal que otorga mejores instrumentos a los agentes del sistema para que puedan ser progresivamente más eficaces y eficientes en el ejercicio responsable de su actividad. la referida ley establece modalidades contractuales que cualquier organismo público de investigación podrá utilizar para vincular al personal técnico e investigador mediante una relación laboral. entre dichas modalidades contractuales se encuentran, el contrato predoctoral, el de acceso al Sistema Español de Ciencia, Tecnología e Innovación, el contrato de investigador distinguido, o el contrato para la realización de proyectos específicos de investigación científica y técnica.

Los proyectos y programas que sustentan estos contratos gozan de autonomía y sustantividad propias dentro de la actividad del Instituto y responden a actividades que el IFAPA ejecuta, en el ámbito de sus competencias, a iniciativa propia o en colaboración con otras entidades (públicas o privadas), en aquellas áreas de Investigación y Transferencia que se consideren prioritarias para el sector en Andalucía. Estos proyectos requieren, en su mayoría, la realización de trabajos y tareas que por su carácter coyuntural y extraordinario no pueden ser atendidos por el personal fijo de plantilla del IFAPA, de ahí la necesidad de contar recursos humanos cualificados, sin perjuicio de la supervisión de tales trabajos que, en todo caso, corresponderá a dicho personal de plantilla. Como exige la propia naturaleza de estos contratos, su duración, aunque limitada en el tiempo, estará condicionada, a la efectiva ejecución de las actuaciones que constituyen el proyecto específico de I+D+F objeto del contrato y, por tanto es, en principio, de duración incierta.

Primero. Convocatoria.
1. Se convocan las contrataciones laborales en el marco de proyectos específicos de I+D+F que se detallan en el Anexo I. en dicho Anexo se especifica la duración estimada de los contratos, así como los requisitos que deberán reunir las personas que estén interesadas en concurrir en el proceso selectivo, los cuales guardarán relación con el programa o proyecto de I+D+F en que se enmarca el contrato.

Contratos/ Proyectos de I+D+F:
1. Formación Institucional Agraria: Incorporación a la Empresa Agraria 1.
2. Formación Institucional Agraria: Incorporación a la Empresa Agraria 2.
3. Formación Institucional Agraria: Incorporación a la Empresa Agraria 3.
4. Formación Institucional Agraria: Incorporación a la Empresa Agraria 4.
5. Formación Institucional Agraria: Incorporación a la Empresa Agraria 5.
6. Formación Institucional Agraria: Medida Agroambiente y Clima 1.
7. Formación Institucional Agraria: Medida Agroambiente y Clima 2.
8. Formación Institucional Agraria: Medida Agroambiente y Clima 3.
9. Formación Institucional Agraria: Bienestar Animal.
10. Formación Institucional Agraria: Aplicación de Plaguicidas.
11. Formación Institucional Agraria: Producción Integrada y Gestión Integrada de Plagas.
12. Formación de Asesores 1.
13. Formación de Asesores 2.
14. Formación Pesquera 1.
15. Formación Pesquera 2.
16. Formación Pesquera 3.
17. Formación Pesquera 4.

18. Formación Pesquera 5.

Firmada en Sevilla, a 18 de marzo de 2016, por el Presidente del IFAPA, Jerónimo José Pérez Parra.

Más información: Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA) nº 58, de 29/03/2016 (apartado 2.2 Oposiciones, concursos y otras convocatorias, páginas 57-65).

José Luis Ares (docente)

INFOEMPLEO: CONTRATOS LABORALES TITULADOS UNIVERSITARIOS PROYECTOS I+D+F IFAPA 2016 ANDALUCÍA (ESPAÑA)

Mediante la Resolución de 18 de marzo de 2016, del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA), de la Junta de Andalucía (España), se efectúa la convocatoria de cinco contratos laborales para titulados universitarios en el marco de proyectos específicos de I+D+F.

El artículo 15.1 de la Ley 1/2003, de 10 de abril, de creación del IFAPA, establece que el organismo podrá celebrar, con cargo a sus presupuestos, contratos laborales para la realización de un proyecto específico de investigación. Tales contratos se ajustarán, según dispone la citada ley, a la modalidad de obra o servicio determinado y a la de contratos formativos a que se refiere el artículo 15.1 a) y 11.1, respectivamente, del Estatuto de los Trabajadores, aprobado por Real Decreto Legislativo 1/1995, de 24 de marzo, pudiéndose formalizar con personal investigador o personal científico o técnico así como con quienes estuviesen en posesión del título de Doctor.

En virtud de los citados preceptos se vienen formalizando por parte de este Instituto contratos laborales de una y otra modalidad en el marco de programas de formación y proyectos específicos de I+D+F, según la naturaleza y características del puesto de trabajo a cubrir, preceptos que con la entrada en vigor de la Ley 14/2011, de 1 de junio, de la ciencia, la Tecnología y la innovación, han de entenderse adaptados y adecuados a un nuevo marco legal que otorga mejores instrumentos a los agentes del sistema para que puedan ser progresivamente más eficaces y eficientes en el ejercicio responsable de su actividad. la referida ley establece modalidades contractuales que cualquier organismo público de investigación podrá utilizar para vincular al personal técnico e investigador mediante una relación laboral. entre dichas modalidades contractuales se encuentran, el contrato predoctoral, el de acceso al Sistema Español de Ciencia, Tecnología e Innovación, el contrato de investigador distinguido, o el contrato para la realización de proyectos específicos de investigación científica y técnica.

Los proyectos y programas que sustentan estos contratos gozan de autonomía y sustantividad propias dentro de la actividad del Instituto y responden a actividades que el IFAPA ejecuta, en el ámbito de sus competencias, a iniciativa propia o en colaboración con otras entidades (públicas o privadas), en aquellas áreas de Investigación y Transferencia que se consideren prioritarias para el sector en Andalucía. Estos proyectos requieren, en su mayoría, la realización de trabajos y tareas que por su carácter coyuntural y extraordinario no pueden ser atendidos por el personal fijo de plantilla del IFAPA, de ahí la necesidad de contar recursos humanos cualificados, sin perjuicio de la supervisión de tales trabajos que, en todo caso, corresponderá a dicho personal de plantilla. Como exige la propia naturaleza de estos contratos, su duración, aunque limitada en el tiempo, estará condicionada, a la efectiva ejecución de las actuaciones que constituyen el proyecto específico de I+D+F objeto del contrato y, por tanto es, en principio, de duración incierta.

Primero. Convocatoria.
1. Se convocan las contrataciones laborales en el marco de proyectos específicos de I+D+F que se detallan en el Anexo I. en dicho Anexo se especifica la duración estimada de los contratos, así como los requisitos que deberán reunir las personas que estén interesadas en concurrir en el proceso selectivo, los cuales guardarán relación con el programa o proyecto de I+D+F en que se enmarca el contrato.

Contratos/ Proyectos de I+D+F:
1 Aplicación de nuevas tecnologías para la estrategia integral de la recolección mecanizada de cítricos.
2 Buenas prácticas agrícolas frente al cambio climático, integración de estrategias de mitigación y adaptación.
3 Empleo de herramientas genómicas para la revalorización y mejora de leguminosas (habas y garbanzos).
4 Gestión y aprovechamiento de recursos fitogenéticos de olivo con especial referencia a la lucha contra Xylella fastidiosa.
5 La reconversión del olivar tradicional hacia un modelo cooperativo integral de producción, análisis de la perspectiva de los agricultores y de la sociedad de formas de implementación y de sus efectos.

Firmada en Sevilla, a 18 de marzo de 2016, por el Presidente del IFAPA, Jerónimo José Pérez Parra.


Más información: Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA) nº 58, de 29/03/2016 (apartado 2.2 Oposiciones, concursos y otras convocatorias, páginas 50-56).

José Luis Ares (docente)