PUBLICACIÓN: REVISTA 2007-2 PARÍS (FRANCIA)

Título: EFFECT OF NUTRITION-GENOTYPE INTERACTION ON PROTEIN AND CASEIN SYNTHESIS IN GOAT MILK OF THE MALAGUEÑA BREED.

Revista: Options Méditerranéennes.

Temática: Sector caprino, Razas autóctonas, Cabra Malagueña, Nutrición, Genética, Diseño de dietas, Leche de cabra, Composición, Síntesis de proteínas y caseínas, Efectos de la interacción.

Claves: ganadería, sector caprino, cabra Malagueña, nutrición, diseño de dietas, genética, genotipos, composición proteica, Andalucía.

Contenidos: Resumen, Introducción, Material y Métodos, Resultados y discusión, Conclusiones, Bibliografía.

Ilustraciones: Figuras, tablas.

Autoría: G. De la Torre, J.M. Serradilla, J.L Ares, M. Rodríguez Osorio y M.R. Sanz Sampelayo.

Editorial: International Centre for Advanced Mediterranean Agronomic Studies (CIHEAM).

Lugar de publicación: París (Francia).

Volumen/ número: Serie A/ 74.

Páginas inicial/ final: 123/ 127.

Idioma: inglés.

Año: 2007.

Fuente: Circular informativa (2008). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). Manuel Peña Párraga (presidente). Sede AQAA: Baena (Córdoba, España)

PUBLICACIÓN: TESIS DOCTORAL 2006-1 GRANADA (ESPAÑA)

Título: INTERACCIÓN ENTRE EL GENOTIPO DE LA ALFA-S1-CASEÍNA Y EL NIVEL DE PROTEÍNA DE LA DIETA: UTILIZACIÓN NUTRITIVA, PRODUCCIÓN Y COMPOSICIÓN DE LA LECHE EN CABRAS DE RAZA MALAGUEÑA.

Temática: Ganadería caprina, Genética, Nutrición, Razas autóctonas, Producción de leche, Elaboración de quesos, Calidad, Proteínas, Fracciones caseínicas, Análisis de coagulación de la leche. 

Claves: ganado caprino, genética, nutrición animal, raza Malagueña, polimorfismos genéticos, genotipos de caseínas, dietas alimentarias, calidad, fracción alfa-s1, composición de leche, evaluación tecnológica.

Contenidos: Introducción, Objetivos, Revisión bibliográfica, Material y Métodos, Resultados y Discusión, Conclusiones, Resumen, Bibliografía.

Ilustraciones: Gráficas, esquemas, tablas.

Trabajo de investigación: tesis doctoral.

Institución/ entidad: Universidad de Córdoba (Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes)/ Consejo Superior de Investigaciones Científicas (Estación Experimental del Zaidín)/ Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Centro IFAPA Alameda del Obispo).

Autoría: María Gloria de la Torre Adarve (becaria IFAPA de investigación).

Dirección de la tesis: María Remedios Sanz Sampelayo, Juan Manuel Serradilla Manrique y José Luis Ares Cea.

Lugar de examen (exposición y defensa): Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Estación Experimental del Zaidín (EEZ), Granada (España).

Calificación académica: sobresaliente cum laude.

Extensión: 234 páginas.

Idioma: español.

Año: 2006.

Fuente: Circular informativa (2006). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). Manuel Peña Párraga (presidente). Sede AQAA: Baena (Córdoba, España).