La quesería artesanal LA CUEVA DEL TORILEJO, situada en la localidad de Hernán-Valle (Granada, España), apuesta por la calidad diferenciada madurando los quesos en una cueva. Esta pequeña empresa familiar elabora quesos exclusivamente con leche cruda de cabras procedente de su propio rebaño.
Desde la Planta Piloto de Lácteos del IFAPA deseamos mucho éxito a nuestro alumno en la defensa de la calidad diferenciada de sus productos de leche cruda y por ser pionero en la maduración de quesos en cueva en Andalucía.
Fuente: Material didáctico (2016). IFAPA. Planta Piloto de Lácteos de Hinojosa del Duque (Córdoba, España).
José Luis Ares Cea (profesor)
Desde la Planta Piloto de Lácteos del IFAPA deseamos mucho éxito a nuestro alumno en la defensa de la calidad diferenciada de sus productos de leche cruda y por ser pionero en la maduración de quesos en cueva en Andalucía.
Fuente: Material didáctico (2016). IFAPA. Planta Piloto de Lácteos de Hinojosa del Duque (Córdoba, España).
José Luis Ares Cea (profesor)
