El Programa de Formación de Especialistas Alimentarios organizado por el Servicio de Formación Agraria de la Dirección General de Investigación y Extensión Agrarias de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía (España) supuso, hace más de 25 años, una valiosa herramienta para la especialización y el perfeccionamiento de los conocimientos de los profesionales y titulados universitarios de este importante sector productivo para la región andaluza.
Con la puesta en marcha de este programa formativo, el Jefe del Servicio de Formación Agraria, Fernando Morillo Pérez, dio un impulso decidido para la modernización de las empresas y entidades asociativas agroalimentarias de Andalucía, al completar el perfil profesional de los titulados universitarios de las áreas de agronomía, veterinaria, biología, química, farmacia, etc., con unos contenidos prácticos desarrollados en unas Plantas Piloto dotadas de modernas instalaciones, inexistentes en muchas universidades, que se completaban con un calendario de visitas técnicas y estancias cortas de trabajo en industrias ubicadas en la propia región.
De este modo, los participantes en los cursos programados e impartidos en distintos niveles formativos (básico, especialización y perfeccionamiento), tenían la oportunidad de complementar los conocimientos adquiridos durante su etapa de formación en los centros universitarios, facilitando su acceso al mercado laboral dentro del sector agroalimentario y los distintos subsectores productivos (lácteos, cárnicos, vinos, aceites, aderezo de aceitunas, conservería vegetal, almacenamiento frigorífico, etc.). En este sentido, hay que destacar que muchos de los profesionales formados mediante estos programas específicos ocupan en la actualidad puestos y cargos en los cuadros directivos de distintas empresas y entidades asociativas agroalimentarias en Andalucía, en diversas regiones españolas, e incluso en otros países.
En el Programa formativo adjunto se expone el calendario de algunos cursos de nivel básico en las especialidades de productos lácteos, conservas vegetales, vinos, asociacionismo agrario, conservación y control de instalaciones frigoríficas, etc.
El asesor científico de la AQAA, José Luis Ares, ha participado activamente en el Programa de Formación de Especialistas Alimentarios, tanto en el diseño del currículo formativo, como en la coordinación e impartición de los cursos.
Con la puesta en marcha de este programa formativo, el Jefe del Servicio de Formación Agraria, Fernando Morillo Pérez, dio un impulso decidido para la modernización de las empresas y entidades asociativas agroalimentarias de Andalucía, al completar el perfil profesional de los titulados universitarios de las áreas de agronomía, veterinaria, biología, química, farmacia, etc., con unos contenidos prácticos desarrollados en unas Plantas Piloto dotadas de modernas instalaciones, inexistentes en muchas universidades, que se completaban con un calendario de visitas técnicas y estancias cortas de trabajo en industrias ubicadas en la propia región.
De este modo, los participantes en los cursos programados e impartidos en distintos niveles formativos (básico, especialización y perfeccionamiento), tenían la oportunidad de complementar los conocimientos adquiridos durante su etapa de formación en los centros universitarios, facilitando su acceso al mercado laboral dentro del sector agroalimentario y los distintos subsectores productivos (lácteos, cárnicos, vinos, aceites, aderezo de aceitunas, conservería vegetal, almacenamiento frigorífico, etc.). En este sentido, hay que destacar que muchos de los profesionales formados mediante estos programas específicos ocupan en la actualidad puestos y cargos en los cuadros directivos de distintas empresas y entidades asociativas agroalimentarias en Andalucía, en diversas regiones españolas, e incluso en otros países.
En el Programa formativo adjunto se expone el calendario de algunos cursos de nivel básico en las especialidades de productos lácteos, conservas vegetales, vinos, asociacionismo agrario, conservación y control de instalaciones frigoríficas, etc.
El asesor científico de la AQAA, José Luis Ares, ha participado activamente en el Programa de Formación de Especialistas Alimentarios, tanto en el diseño del currículo formativo, como en la coordinación e impartición de los cursos.
Fuente: Circular informativa (1998). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). Gonzalo Ramírez Miquel (presidente). Sede AQAA: Bobadilla Estación (Málaga, España).
José Luis Ares Cea (coordinador de la Planta Piloto de Lácteos, DGIEA, Consejería de Agricultura y Pesca)
