El consumo total de productos ecológicos en 1998 no llegaba en España al 1%; sin embargo, el mayor conocimiento de los consumidores y la disponibilidad de estos productos en los comercios convencionales está impulsando el crecimiento de este sector durante los últimos años. El valor de las producciones ecológicas comercializadas en 2000 superó los 100 millones de euros en el conjunto del Estado español. En el balance comercial exterior hay que señalar que se destinan a la exportación aproximadamente el 80% de los productos ecológicos españoles, principalmente a los países del centro y norte de Europa; mientras que las importaciones procedentes de Alemania, Holanda, Francia, Bélgica e Italia representan alrededor del 50%.
Durante los últimos cinco años se ha producido un elevado crecimiento del sector agroalimentario ecológico en España, tanto en el número de operadores como en la superficie total inscrita, con incrementos superiores al 32 y 90%, respectivamente. A continuación, se muestra la situación de la producción agraria ecológica en las distintas regiones españolas (MAPA, 2003), donde se aprecia la importancia de Andalucía, que ocupa el primer lugar por superficie agraria inscrita (39% del total nacional), y el segundo por número de operadores totales (27%).
Comunidad Autónoma (España): operadores totales (nº) y superficie inscrita (ha)
Andalucía: 5.079 y 283.219,76
Aragón: 859 y 74.169,30
Asturias: 99 y 2.165,06
Baleares: 320 y 12.109,51
Canarias: 542 y 5.738,45
Cantabria: 95 y 4.371,60
Castilla-La Mancha: 1.252 y 47.638,00
Castilla y León: 231 y 13.502,00
Cataluña: 915 y 56.214,63
Extremadura: 5.787 y 131.752,00
Galicia: 322 y 5.947,68
Madrid: 111 y 5.012,50
Murcia: 757 y 20.583,04
Navarra: 715 y 28.962,15
La Rioja: 297 y 8.625,35
País Vasco: 138 y 662,40
Comunidad Valenciana: 986 y 24.581,00
Totales: 18.505 operadores y 725.254,43 ha
Considerando los datos estadísticos antes expuestos, el desarrollo del sector agroalimentario ecológico en Andalucía ha sido muy importante durante estos últimos años. Durante el período 1992-2000, se incrementó espectacularmente la superficie total inscrita, pasando de 2.212 a 69.042 ha y el número de productores de 193 hasta 2.749. Relacionado con esta actividad, el Informe de Situación del anterior Plan Estratégico de la Agricultura Ecológica en Andalucía elaborado por la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía para el período 2002-2006, mostraba grandes expectativas para este sector productivo regional.
A continuación, se muestran los datos comparativos de la situación del sector de la producción ecológica en Andalucía en los años 2001 y 2003, donde se pueden apreciar los elevados incrementos de los indicadores considerados, registrándose aumentos muy significativos, con valores que triplican la superficie total inscrita, y duplican el número de elaboradores (MAPA, CAAE).
Número total de operadores y superficie agraria ecológica en Andalucía (años 2001 y 2003)
Superficie total inscrita (ha): 95.878 y 283.220
Productores (número): 3.566 y 4.768
Elaboradores (número): 148 y 305
Importadores (número): 1 y 6
Operadores totales (número): 3.715 y 5.079
José Luis Ares Cea (conferenciante)
