INVESTIGACIÓN: CARACTERIZACIÓN EXPLOTACIONES OVINAS LECHERAS COVAP (ESPAÑA)

En un trabajo de investigación se ha realizado un caracterización de las explotaciones ovinas lecheras que forman parte de la Sociedad Cooperativa Andaluza Ganadera del Valle de los Pedroches-Covap (Córdoba, España).

En este estudio se ha utilizado una base de datos de las explotaciones del grupo ovino lechero de Covap correspondiente al período 2003-2004. En las explotaciones ovinas estudiadas existen diversas razas: Merina, Assaf, Lacaune y sus cruces por absorción con una orientación láctea. 

Los resultados obtenidos en esta caracterización técnica revelaron que el 'rebaño tipo' estaba integrado por 374 reproductoras de las razas Merina (10%), Assaf (20%), Lacaune (30,33%) y cruces por absorción hacia razas lecheras (36,67%). El sistema de explotación predominante es el intensivo (90%), pero aún quedan rebaños en semiextensivo (10%), que coinciden con los de raza Merina. En general, las instalaciones ganaderas estudiadas son buenas o muy buenas (66,67%). La alimentación se basa fundamentalmente en mezclas completas secas (66,7%), pero sin embargo existen ganaderías donde todavía se utilizan mezclas de granos (16,67%) y piensos compuestos (6,67%).

Respecto a los datos productivos medios indican una cantidad anual de 200 litros de leche por reproductora presente en la explotación, con rendimientos medios de 13,28 kilogramos de grasa (6,64%) y 10,34 kg de proteína (5,17%), respectivamente. 

Por otra parte, se han realizado correlaciones estadísticas, mediante la comparación de valores medios, entre los datos productivos de los diferentes tipos de explotaciones, que arrojan unos resultados de gran utilidad para técnicos y ganaderos. Al abordar el sistema de explotación se puede observar la gran diferencia existente entre los sistemas con pastoreo y la estabulación; diferencias que son significativas tanto para la producción de leche como para la grasa y la proteína, lo que coincide con las conclusiones de los estudios realizados anteriormente para la especie caprina en estas mismas zonas. El tipo de alimentación ha resultado determinante tanto en la producción de leche como en las tasas de grasa y proteína, siendo las explotaciones que alimentan con mezclas completas significativamente más productivas que las que usan cualquier otro tipo de alimentación, entre las que además no se han encontrado diferencias significativas. Lo mismo sucede con las instalaciones ganaderas, existiendo diferencias significativas entre las producciones de los rebaños con instalaciones muy buenas y las de los rebaños que las poseen regulares.

Autoría: M.J. Gil y colaboradores (2005)
José Luis Ares Cea (recopilación científica)

INVESTIGACIÓN: CARACTERIZACIÓN OVEJA MONTESINA (ESPAÑA)

En un trabajo de investigación se ha realizado una caracterización genética y productiva de la oveja 'Montesina', raza autóctona andaluza (España) conocida también con los nombres de 'Ojinegra' y 'Granadina'.  

Esta raza, descendiente del tronco ibérico, ha sufrido en las últimas décadas una drástica reducción censal, pasando de unas 300.000 cabezas, en los años ochenta a sólo 12.000 en 1994 (EAAP, Animal Genetic DataBank). En la última década el ritmo de declive se ha acelerado de forma alarmante. En la actualidad, aunque no existen censos fiables debido a la fuerte erosión de la raza y al cruzamiento indiscriminado, según nuestros estudios preliminares se puede estimar en menos de 4.000 los reproductores existentes en pureza. En este sentido, la Asociación Nacional de Criadores de Oveja Montesina creada en 2004 ha iniciado una serie de actuaciones para recupera la raza y evitar su futura desaparición. 

Aunque desde el punto de vista productivo era una raza totalmente desconocida, existiendo sólo algunas referencias anteriores a 1960, en el presente trabajo se han obtenido resultados en un total de diez controles desde el nacimiento hasta el sacrificio en 360 corderos de diferentes rebaños, analizando los factores: sexo, tipo de parto y parideras. El estudio del crecimiento pre y postdestete muestra un crecimiento máximo de los corderos hacia la cuarta semana (unos 280 gramos diarios), momento en el que comienza a disminuir hasta llegar al crecimiento mínimo en la novena semana de vida (unos 200 gramos). Por otra parte, se registraron crecimientos aceptables en los sistemas productivos semiextensivos y deficientes en algunas épocas del año en los sistemas extensivos puros.

Los resultados de la caracterización genética indican un número efectivo real que oscila entre 3,9 y 307,7, lo que va a determinar si no se realizan cruzamientos dirigidos para intentar frenar la erosión genética, un DF por generación de 0,0128 y 0,004, respectivamente. El análisis de 32 microsatélites revela que la raza mantiene actualmente un elevado nivel de variabilidad genética (He =71,62 %; Ho =67,31%), si bien se ha detectado la existencia de un cuello de botella reciente.

Autoría: J.L. Valle y colaboradores (2005)
José Luis Ares Cea (recopilación científica)