Empresa: Quesería LOS VÁZQUEZ
Localidad: Castilleja del Campo
Provincia: Sevilla
Localidad: Castilleja del Campo
Provincia: Sevilla
País: España
Tipo de leche según especie animal: * Leche de cabra * Leche de oveja * Leche de vaca
Productos elaborados: * Queso fresco de cabra y vaca, en formatos de 250, 400 y 500 g, y 1, 1,8 y 2,3 kg * Requesón de 400 g y 1,8 kg * Queso tierno de vaca, oveja y cabra de 3,5 kg * Queso semicurado de vaca y cabra, en formatos de 1 kg * Queso curado de cabra de 1 y 3 kg * Queso curado de cabra al romero de 1 y 3 kg * Queso curado de cabra en aceite de 1 kg * Queso curado de oveja, en formatos de 3 kg * Queso curado de cabra y oveja de 1 y 3 kg * Queso curado de vaca y cabra de 1 y 3 kg * Queso curado de cabra, vaca y oveja de 3 kg * Crema de queso semicurado de 125 g y 1 kg * Crema de queso azul de 125 g y 1 kg * Preparado lácteo 'sandwich' de 3 kg * Arroz con leche de 125 g * Natillas con galleta de 180 g * Flan de huevo de 170 g * Tocino de cielo de 150 g * Crema catalana de 180 g * Crema de chocolate de 180 g * Quesada de 450 g * Tarta de queso de 180 g y 1,3 kg
Características de los productos: Esta empresa láctea comenzó elaborando quesos frescos de cabra, de coagulación enzimática y pasta prensada, firme, no cocida, ampliando progresivamente su producción quesera y de postres hasta la amplia variedad de productos actuales. Las presentaciones de los productos son muy variadas, tanto en tamaño y formato como en tipo de envase.
Breve descripción de la empresa: La empresa 'Los Vázquez' inició su andadura en 1967 en una pequeña instalación artesanal y gracias al esfuerzo emprendedor de su fundador ha crecido hasta convertirse actualmente en la quesería de mayor dimensión en Andalucía. Con el paso del tiempo se han ido incorporando nuevos miembros de la familia, trabajando ahora personas de la tercera generación, con lo que se sigue conservando el carácter familiar de la empresa. Comercializan sus productos bajo diferentes marcas, entre ellas, 'Jareta', 'El abuelo', 'Don Ángel' y 'San Miguel'.
Situación actual: con actividad
Productos elaborados: * Queso fresco de cabra y vaca, en formatos de 250, 400 y 500 g, y 1, 1,8 y 2,3 kg * Requesón de 400 g y 1,8 kg * Queso tierno de vaca, oveja y cabra de 3,5 kg * Queso semicurado de vaca y cabra, en formatos de 1 kg * Queso curado de cabra de 1 y 3 kg * Queso curado de cabra al romero de 1 y 3 kg * Queso curado de cabra en aceite de 1 kg * Queso curado de oveja, en formatos de 3 kg * Queso curado de cabra y oveja de 1 y 3 kg * Queso curado de vaca y cabra de 1 y 3 kg * Queso curado de cabra, vaca y oveja de 3 kg * Crema de queso semicurado de 125 g y 1 kg * Crema de queso azul de 125 g y 1 kg * Preparado lácteo 'sandwich' de 3 kg * Arroz con leche de 125 g * Natillas con galleta de 180 g * Flan de huevo de 170 g * Tocino de cielo de 150 g * Crema catalana de 180 g * Crema de chocolate de 180 g * Quesada de 450 g * Tarta de queso de 180 g y 1,3 kg
Características de los productos: Esta empresa láctea comenzó elaborando quesos frescos de cabra, de coagulación enzimática y pasta prensada, firme, no cocida, ampliando progresivamente su producción quesera y de postres hasta la amplia variedad de productos actuales. Las presentaciones de los productos son muy variadas, tanto en tamaño y formato como en tipo de envase.
Breve descripción de la empresa: La empresa 'Los Vázquez' inició su andadura en 1967 en una pequeña instalación artesanal y gracias al esfuerzo emprendedor de su fundador ha crecido hasta convertirse actualmente en la quesería de mayor dimensión en Andalucía. Con el paso del tiempo se han ido incorporando nuevos miembros de la familia, trabajando ahora personas de la tercera generación, con lo que se sigue conservando el carácter familiar de la empresa. Comercializan sus productos bajo diferentes marcas, entre ellas, 'Jareta', 'El abuelo', 'Don Ángel' y 'San Miguel'.
Situación actual: con actividad
José Luis Ares (docente)
