El I CURSO SUPERIOR DE ELABORACIÓN DE QUESOS se ha celebrado del 14 al 18 de diciembre de 1987 en las instalaciones de la Planta Piloto de Lácteos ubicada en la localidad de Hinojosa del Duque (Córdoba, España), con una duración total de 40 horas lectivas. Este curso está integrado dentro del programa de formación empresarial de la Dirección General de Investigación y Extensión Agrarias de la Junta de Andalucía. En esta primera edición, el curso se dirige a aquellos ganaderos y productores de quesos de campo en Andalucía, que han asistido con aprovechamiento al I curso básico realizado en el mes de noviembre de 1987.
José Luis Ares Cea (profesor)
