El I CURSO BÁSICO DE ELABORACIÓN DE QUESOS se ha celebrado del 16 al 20 de noviembre de 1987 en las instalaciones de la Planta Piloto de Lácteos ubicada en la localidad de Hinojosa del Duque (Córdoba, España), con una duración total de 40 horas lectivas. Este curso está integrado dentro del programa de formación empresarial de la Dirección General de Investigación y Extensión Agrarias de la Junta de Andalucía. En esta primera edición, el curso se dirige a ganaderos y a productores de quesos de campo en Andalucía.
José Luis Ares Cea (profesor)
