El II CURSO BÁSICO DE ELABORACIÓN DE QUESOS se ha celebrado del 13 al 24 de febrero de 1989 en las instalaciones de la Planta Piloto de Lácteos ubicada en la localidad de Hinojosa del Duque (Córdoba, España), con una duración total de 70 horas lectivas. Este curso está integrado dentro del programa de formación empresarial de la Dirección General de Investigación y Extensión Agrarias de la Junta de Andalucía. Esta segunda edición del curso se ha ampliado a dos semanas de duración para mejorar la cualificación de gerentes, directivos y especialistas de entidades asociativas agroalimentarias y la formación interna del personal de la Planta piloto, contándose con la colaboración de docentes e investigadores de diversos centros universitarios e instituciones científicas.
José Luis Ares Cea (coordinador-profesor)
