CONCURSO INTERNACIONAL DE QUESOS 2009: COLABORACIÓN CÁMARA DE COMERCIO DE ROMA (ITALIA)

El Concorso Internazionale "Premio Roma", organizado anualmente por la 'Camera di Commercio Roma', con la colaboración de la 'Unioncamere Lazio' (Camera di Commercio del Lazio) y promoción de la 'Azienda Romana Mercati', ha celebrado su sexta edición, en el 'Tempo di Adriano' (Piazza di Pietro), el día 9 de junio de 2009, con la finalidad de premiar los mejores quesos elaborados mediante prácticas tradicionales, procedentes de distintos países.

Un año más, la Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA) ha colaborado con este evento fomentando la participación de los empresarios andaluces, mediante el asesoramiento sobre las bases del citado Concurso Internacional, y la logística de funcionamiento, presentación y envío de los quesos. La coordinación de todo el proceso ha estado a cargo de José Luis Ares, asesor científico de la AQAA. 

Fuente: Circular informativa (2009). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). Manuel Peña Párraga (presidente). Sede AQAA: Baena (Córdoba, España).
José Luis Ares Cea (asesor científico)

PUBLICACIÓN: LIBRO 2009-2 ROMA (ITALIA)

Título: L'ARTE DEL CASARO.
Temática: Sector lácteo, Calidad diferenciada, Productos lácteos, Premios Roma 2009, Concurso, Análisis sensorial, Jurado de cata, Empresas lácteas galardonadas, Entrega de premios.
Claves: sector lácteo, calidad diferenciada, premios Roma 2009, concurso de productos lácteos, análisis sensorial, jurado de catadores, empresas galardonadas, quesos premiados,
Contenidos: Introducción, Sección 'Roma', Sección 'Lazio', Sección Nacional, Sección Internacional, Sección 'Lácteos de Roma', Estructura del Concurso, El Jurado, Empresas galardonadas y productos lácteos premiados.
Ilustraciones: Gráficas, mapas, folletos.
Autoría: Camera di Commercio Roma/ Azienda Romana Mercati (ARM).
Editorial: Digitalialab/ Officinart & A. Friesinger.
Lugar de publicación: Roma (Italia).
Año: 2009.
Idioma: italiano.
Extensión: 190 páginas.

En el presente libro se incluyen los quesos andaluces premiados en este importante Concurso 'Roma 2009', así como las direcciones de las empresas galardonadas, integradas dentro de la Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA), encargándose el asesor científico de la entidad, José Luis Ares, de la organización de la participación de nuestros asociados y de la elaboración de las notas de prensa para la difusión del evento.

Fuente: Circular informativa (2009). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA) Manuel Peña Párraga (presidente). Sede AQAA: Baena (Córdoba, España).
José Luis Ares Cea (asesor científico), y Ana María Rey Gómez (gerente)

DIFUSIÓN DE CONCURSOS DE QUESOS EN ROMA (ITALIA)

Muchas personas han podido asistir o incluso participar en algún concurso alimentario, gastronómico o culinario, y coinciden en señalarlas como experiencias agradables y con cierto poder de 'enganche' para repetir en futuros eventos. Los concursos de quesos artesanos no son la excepción a esta situación, muy por el contrario, son cada vez más numerosos en distintos lugares del mundo, y con una afluencia de público creciente, que quiere así obtener una información directa sobre las cualidades sensoriales de los quesos por parte de expertos y especialistas de este sector alimentario.

El trabajo de organización de un concurso de quesos es ingente, sea cual sea su marco geográfico o territorial delimitado (provincial, regional, nacional, internacional); en su estructura y logística se requiere una integración racional y eficiente de muchos factores, entre los cuales, la promoción ocupa sin ninguna duda un lugar predominante, incluyendo desde el diseño de los materiales de divulgación del evento hasta la preparación y seguimiento de la campaña de publicidad en los medios de comunicación de mayor difusión.

Sin embargo, hay que resaltar algunas cuestiones que influyen negativamente para conseguir un alto impacto del concurso en el conjunto de la población y, principalmente, entre los consumidores de quesos; en mi opinión, tienen mayor éxito aquellos concursos, que hacen mayores esfuerzos de divulgación tras su celebración, mediante notas de prensa, elaboración de folletos informativos, diseño de catálogos con los quesos premiados, etc.

En este sentido, el concurso internacional de quesos "Premio Roma", organizado anualmente por la Cámara de Comercio de la capital italiana, con la colaboración de la Cámara de la ciudad de Lazio, y la promoción de la 'Azienda Romana Mercati', se ha convertido en un evento exitoso debido, en gran parte, a la edición y distribución de un catálogo divulgativo que incluye a todos los quesos premiados, así como las empresas elaboradoras.

En el caso de los concursos de quesos organizados por la Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA), el asesor científico de la entidad, José Luis Ares, colabora activamente en las actuaciones promocionales de nuestros eventos, con objeto de conseguir su máxima difusión.

Fuente: Circular informativa (2009). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). Manuel Peña Párraga (presidente). Sede AQAA: Baena (Córdoba, España).
José Luis Ares Cea (asesor científico)

PREMIOS CONCURSO DE QUESOS ROMA 2009 (ITALIA)

Los quesos artesanos elaborados con leche de oveja en la Sierra de Cádiz (España) han obtenido los principales premios en la sexta edición del Concorso Internazionale "Premio Roma", organizado anualmente por 'Camera di Commercio Roma', con la colaboración de 'Unioncamere Lazio' (Camera di Commercio del Lazio), y la promoción de la 'Azienda Romana Mercati'. Este importante evento se ha celebrado el día 9 de junio de 2009 en el 'Tempo di Adriano' (Piazza di Pietro), con la finalidad de premiar los mejores quesos elaborados mediante prácticas tradicionales, procedentes de distintos países.

En este sentido, hay que señalar la enorme satisfacción de la Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA), al figurar entre los galardonados sus asociados. Un año más la AQAA ha colaborado con este evento fomentando la participación de los empresarios andaluces, bajo la coordinación del asesor científico, José Luis Ares.

Fuente: Circular informativa (2009). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). Manuel Peña Párraga (presidente). Sede AQAA: Baena (Córdoba, España).

José Luis Ares Cea (asesor científico)