Desde el 1 al 28 de febrero de 2015 se pueden degustar distintos platos culinarios a base de carne de chivo lechal malagueño en las instalaciones del restaurante "El Reservado" ubicado en la localidad del Rincón de la Victoria (Málaga, España). Este evento se realiza por tercera vez, y en esta edición, el jefe de cocina, Marcos Pareja ha preparado una docena de platos basados tanto en la cocina tradicional como innovadora.
Con este evento se pretende promocionar uno de los productos autóctonos de la provincia de Málaga.
Fuente: Circular informativa (2015). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). María Jesús Jiménez Horwitz (presidenta). Sede AQAA: Jayena (Granada, España).
José Luis Ares Cea (asesor científico)
