La quesería artesanal EL BUITRÓN, situada en la aldea homónima del municipio de Zalamea La Real (Huelva, España), apuesta por la calidad diferenciada elaborando quesos con leche cruda de cabra procedente de su propia ganadería.
Esta pequeña empresa familiar, de reciente creación, elabora actualmente quesos frescos y curados con distintos grados de maduración, en sus presentaciones de corteza natural y en aceite de oliva, con la intención de avanzar en la diversificación productiva en el futuro.
Desde la Planta Piloto de Lácteos del IFAPA deseamos mucho éxito a nuestra alumna en su apuesta decidida por la calidad diferenciada elaborando quesos de leche cruda.
Fuente: Material didáctico (2016). IFAPA. Planta Piloto de Lácteos de Hinojosa del Duque (Córdoba, España).
José Luis Ares Cea (profesor)
Esta pequeña empresa familiar, de reciente creación, elabora actualmente quesos frescos y curados con distintos grados de maduración, en sus presentaciones de corteza natural y en aceite de oliva, con la intención de avanzar en la diversificación productiva en el futuro.
Desde la Planta Piloto de Lácteos del IFAPA deseamos mucho éxito a nuestra alumna en su apuesta decidida por la calidad diferenciada elaborando quesos de leche cruda.
Fuente: Material didáctico (2016). IFAPA. Planta Piloto de Lácteos de Hinojosa del Duque (Córdoba, España).
José Luis Ares Cea (profesor)
