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jueves, 14 de abril de 2016

QUESEROS AVANZANDO-43: LA CHACHA SEBASTIANA (EL RINCONCILLO, ESPAÑA)

La quesería LA CHACHA SEBASTIANA, situada en la localidad de El Rinconcillo (Córdoba, España), apuesta por los quesos frescos elaborados con leche de vaca y cabra.

Esta empresa familiar de rápido crecimiento ha basado, desde el comienzo, su estrategia productiva en la gama de quesos frescos en formato tradicional, en pequeñas piezas y al corte, en presentaciones de corteza natural, con una comercialización fundamentalmente de proximidad.

Desde la Planta Piloto de Lácteos del IFAPA felicitamos a nuestros alumnos por su exitosa trayectoria profesional y les animamos a diversificar sus producciones para continuar su crecimiento en el futuro.

Fuente: Material didáctico (2016). IFAPA. Planta Piloto de Lácteos de Hinojosa del Duque (Córdoba, España).
José Luis Ares Cea (profesor)