Los quesos elaborados en la Planta Piloto de Lácteos de Hinojosa del Duque (Córdoba, España) formaron parte de la Exposición de Productos Artesanos elaborados en el municipio hinojoseño, localidad del norte de la provincia cordobesa. Esta Muestra se realizó en el espléndido Palacio de la Merced, sede de la Diputación provincial, siendo inaugurada por Francisco Vallejo, presidente de esta entidad, quién resaltó la importancia de la organización de este tipo de eventos para que la sociedad conozca y deguste los excelentes alimentos elaborados en los pueblos de la provincia cordobesa, así como de la enorme diversidad de objetos artísticos, realizados mediante técnicas artesanales muy antiguas.
Acompañando a los diferentes tipos de quesos expuestos formaron parte de la Muestra otros productos alimentarios típicos de Hinojosa del Duque, entre ellos, los jamones ibéricos, los embutidos cárnicos, carne de cordero de raza Merina, productos de pastelería y confitería, vinos de 'pitarra', etc. Dentro de la gama de productos artesanos no alimentarios hay que destacar la importancia de los objetos de cerrajería metálica, la forja artística y la cerámica, actividades de gran tradición en la localidad.
El asesor científico de la AQAA, José Luis Ares, ha sido el coordinador de la Muestra de los quesos elaborados en la Planta Piloto de Lácteos de Hinojosa del Duque.
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Fuente: Circular informativa (1998). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). Gonzalo Ramírez Miquel (presidente). Sede AQAA: Bobadilla Estación (Málaga, España).
José Luis Ares Cea (coordinador de la Planta Piloto de Lácteos, Consejería de Agricultura y Pesca)
