La IV Escuela de Jueces de Caprino Lechero de Andalucía, organizada por la Federación Andaluza de Asociaciones de Caprino de raza pura (CABRANDALUCIA) se ha celebrado en la localidad de Carmona (Sevilla, España) durante los días 12 y 13 de julio de 2012, con la colaboración del Ayuntamiento local, las cooperativas Agamma y Corsevilla, y otras empresas relacionadas con este sector ganadero.
La principal finalidad de la Escuela "José Antonio Sánchez Romero" es la formación de ganaderos y técnicos en la valoración morfológica de los animales de la especie caprina; se trata de que los conocimientos impartidos repercutan positivamente en la mejora de los niveles de producción de los rebaños caprinos y, por lo tanto, en el incremento de la rentabilidad de las explotaciones. Al mismo tiempo, se pretende impulsar la formación técnica de nuevos jueces específicos para esta especie ganadera.
En esta edición han participado unos treinta alumnos, que recibieron la formación impartida por Manuel Sánchez Rodríguez, profesor de la Universidad de Córdoba, haciendo especial énfasis en los aspectos prácticos de la valoración morfológica y del rendimiento lechero.
Más información en la revista Málaga Ganadera (número 41, diciembre 2012).
Fuente: Circular informativa (2012). Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía (AQAA). María Jesús Jiménez Horwitz (presidenta). Sede AQAA: Jayena (Granada, España).
José Luis Ares Cea (asesor científico)
