El I CURSO DE INICIACIÓN EN TÉCNICAS DE ELABORACIÓN DE QUESOS se ha celebrado del 3 al 7 de abril de 1989 en las instalaciones de la Planta Piloto de Lácteos ubicada en la localidad de Hinojosa del Duque (Córdoba, España), con una duración total de 35 horas lectivas. Este curso está integrado dentro del programa de formación empresarial de la Dirección General de Investigación y Extensión Agrarias de la Junta de Andalucía. En esta edición, el curso está dirigido a ganaderos, queseros de campo y jóvenes del medio rural que quieran incorporase plenamente a la actividad de elaboración de quesos en instalaciones artesanales.
José Luis Ares Cea (coordinador-profesor)
